云新闻现场丨沿着230省道，赴一场保山咖啡之约

2026-03-25 08:00 旅游攻略 2 0

莫卡村的比顿咖啡

清晨，山间朝霭缓缓流转，黛青色的山巅缓缓露出朝阳。手边一杯现冲的保山小粒咖啡，氤氲热气裹着独特香气漫开，浅啜一口，清新果酸与醇厚焦糖味在舌尖层层铺开。不必赶路，不必匆忙，便可揽尽远山云雾，静看阳光洒满山野，这便是不少人向往的咖啡生活。此时的保山，早已冲好一杯醇香咖啡，等着八方来客，共赴一场跨越山海的咖啡之约。

贡江咖啡庄园特色咖啡饮品

3月25日，云新闻记者跟随“咖位云南”采访团，沿着怒江边的230省道，走进双虹桥、“中国咖啡第一村”新寨村、高黎贡国际精品咖啡文化园，品读保山用咖啡串联产业、文旅与民生的温暖答卷，感受“有一种叫云南的生活”醇厚的模样。

一杯烟火咖：普通人的坚守，让深山咖香出圈破局

怒江奔腾，古桥静卧，隆阳区芒宽乡双虹桥上，往来游客总会停下脚步，只为喝上一杯“火烧咖啡”。这座清代铁索古桥，曾是西南丝绸古道的咽喉，如今因一杯咖啡，成了全网热议的网红打卡地，背后是一位普通咖农十四年的坚守。

双虹桥（局部）

今年54岁的李金合，是土生土长的烫习村人，与咖啡相伴三十余载，深耕怒江畔咖啡事业14年，亲手管护着120亩咖啡园，从种植、烘焙到冲泡全程亲力亲为，更独创高温喷枪炙烤的“火烧咖啡”技艺，短短三分钟，就能烹出浓而不苦、香而不烈、回甘悠长的独特风味。

“咖叔”的火烧咖啡

14年一壶咖啡不涨价，一口坚守换来了八方口碑。

2025年国庆，李金合的“火烧咖啡”意外走红全网，相关话题曝光量突破6000万，他也凭借过硬品质，拿下2024年保山市咖啡杯测赛“咖农杯”冠军。热度之下，当地党委政府全程护航，帮他注册商标、优化配套服务，让流量真正变成“留量”。

“咖叔”李金合

如今，一杯咖啡的热度，带动周边新增30多个摊位、80余人就业，乡亲们人均月增收2000余元。没有惊天动地的壮举，只是守好一片园、做好一杯咖，李金合用最朴素的坚守，让保山小粒咖啡走出深山，更走出了一条农文旅融合的富民小路。

一片生态林：科技赋能种植，让咖啡有了专属风土味

保山隆阳的怒江峡谷

保山咖啡的香，从来不是偶然。高黎贡山巍峨矗立，怒江穿境而过，这里年均气温21℃，日照时数超2500小时，昼夜温差大、冬干夏润，120公里的狭长区域，堪称精品咖啡生长的“天然温室”，孕育出“浓而不苦、香而不烈、略带果酸”的保山小粒咖啡独特风味。

作为我国咖啡产业化起始地、精品咖啡主产区，历经70多年发展，保山早已告别单一原料供应的旧模式，向着精品咖啡赛道全力迈进。在“中国咖啡第一村”新寨村，贡江咖啡庄园的实践，便是产业升级的生动注脚。

贡江咖啡庄园盛开的咖啡花

坐拥高黎贡山与怒江的馈赠，庄园摒弃传统种植思路，创新推行“果香型”咖啡生态种植模式，让咖啡树与滇橄榄、桂圆、芒果等共生，300亩橄榄咖啡长势喜人。大部分橄榄果自然腐熟化作有机肥，咖啡豆自带淡淡果香。

科技赋能，让咖啡种植更有底气。庄园建成400亩智能水肥一体化系统，借助物联网、大数据技术，实现节水45%、节肥30%、增产20%，每亩效益提升2000元；同时渐进式改良咖啡品种，嫁接瑰夏、铁皮卡等高价值品种，科学修剪老茶园，破解产量大小年难题，用精细化管理，筑牢精品咖啡根基。

贡江咖啡庄园“风之谷・榕下” 网红咖啡馆

据介绍，庄园还通过“企业+农户”模式，流转土地带动农户增收1000多万元，常年聘用40余名村民固定就业，采收季吸纳7000人次务工，未来规模化种植后，固定用工将增至200人以上，季节性用工突破28000人次，让村民在家门口就能稳就业、增收入。

在庄园的“风之谷・榕下” 网红咖啡馆，游客能够在参天古榕的浓荫下闲坐，伴着微风与山野景致，慢享一杯醇香咖啡，沉浸式感受自然与惬意交融的美好时光。

一方宜居村：三产深度融合，咖啡IP点亮旅居新生活

高黎贡国际精品咖啡文化园内的咖啡馆

曾经，人们提到保山，只知这里产咖啡；如今，越来越多人专程奔赴，只为喝一杯现磨咖、住几晚民宿，体验“咖啡生活”。这里的农文旅深度融合发展，让咖啡产业跳出田间地头，延伸出更广阔的价值。

高黎贡国际精品咖啡文化园内的咖啡博物馆

在潞江镇莫卡村，高黎贡国际精品咖啡文化园的咖啡主题民宿，日均入住率超60%，节假日基本住满。园区打造“从种子到杯子”全链条体验，游客可以亲手采摘咖啡果、体验烘焙冲煮，还能走进直播基地感受产业活力，甚至亲手种植咖啡树，告别了“走马观花”的旅游模式。

莫卡村同步整治村容村貌，完善生活垃圾、污水无害化处理设施，依托80%的森林覆盖率和优质地热资源，成功获评云南省首批金牌旅游村，园区内的比顿咖啡庄园入选全国休闲旅游精品线路。

莫卡村内的傣族长桌宴

保山还以咖啡文化为核心IP，通过举办咖啡文化节、专业冲煮大赛等，吸引行业专家、媒体与消费者关注，避开同质化竞争，让潞江坝从咖啡产地，升级为独具特色的咖啡文化地标。

山水有灵，咖香致远；小豆发力，大有可为

从一粒种子到一杯醇香咖啡，从单一种植到全产业链发展，从田间地头到网红打卡地，保山小粒咖啡的蜕变，正是云南高原特色农业与乡村振兴深度融合的生动缩影。放眼整个保山，智慧化种植基地、现代化加工厂、沉浸式咖啡庄园遍地开花，种业、种植、加工、市场全链条协同发力，保山小粒咖啡正成为世界精品咖啡赛道的有力竞争者。