鼻尖刚掠过飘着木姜子清冽的番茄酸汤，舌尖就被裹着秘制红油的筋道酸粉牢牢锁住，手里还端着外酥里糯的洋芋粑，又被那一杯来自山野清风的维C刺梨汁激活……在贵州，旅居的意义不止看山水，更在于这一口口直击灵魂的烟火滋味。
黔菜风味独特、自成一体，圈粉无数的街边小店常登美团、小红书、抖音等网络平台“必吃榜”。贵州既有好茶好酒，也有精品咖啡、新茶饮等新业态。这里的每一道风味，都是一份“按图索骥”的美食邀请函，悄悄征服旅居者的舌尖与心扉。
日前，全省旅发大会在贵阳启幕，这场以“旅居”为重要看点的盛会，将贵州的千滋百味推向聚光灯下。大会向四方宾朋发出诚挚邀约：不必匆匆赶路，不妨安心住上一两个月，每天吃的都可以不重样，让生活有滋有味。黔味之美，根于土地，源于匠心。多元的民族文化，赋予了黔菜千姿百态的“做法”，绝佳的生态环境，则决定了其不可复制的“食材”。
“高原云雾出好茶，深山清泉育好菜”，贵州的食材，长在青山绿水间，养在四季分明里。茶园不用农药，蔬菜少施肥，牛羊散养在山坡上，吃的是中草药，喝的是山泉水。如今，贵州茶产业规模稳居全国第一方阵，14万亩欧盟标准高品质茶园基地落地生根，“绿色”从抽象概念变成可触可感的舌尖体验，让每一口都安心又纯粹。
春山可望，滋味正浓。当一位远道而来的游客，因一碗酸汤记住贵州，因一席长桌宴爱上贵州，因一方烟火留在贵州，美食便成了贵州最动人的名片。
贵州日报天眼新闻评论员 权若青
编辑 李海钦
二审 伍少安
三审 马刚
