后台收到很多小伙伴私信，问我
清明假期最适合去哪里逛吃
，阿球也不偏心，直接举起双手双脚向你推荐——
浙江绍兴
。
要知道，
春天是绍兴最像“绍兴”的季节。
这可不是一句废话。
如果你在夏天来过绍兴，可能会被烈日晒得只想躲在鲁迅故居的屋檐下；如果你在冬天来过，或许会觉得这座江南古城少了点活泛气。
但在春天不一样，你现在来的话。
可以看到油菜花铺满覆卮山的梯田，53万株郁金香在瓜渚湖畔炸开，以及香椿和马兰头的气息从老街深处飘出来。
我可太爱这个时候的绍兴了。
今年三月，我特意在绍兴待了一周，
沿着花路走，跟着香味寻
，把这座古城春天的“面子”和“里子”都吃了一遍、逛了一遍。
这份攻略，就写给想要在春天来绍兴的你。
街头小吃
绍兴最鲜活的烟火气
越香王老汉臭豆腐
这家开了二十多年的小店。虽然不起眼，却让无数食客专程寻来，只为这一口
“闻着臭、吃着香”
的滋味。
臭豆腐是老爷爷现炸的，每一块在油锅里翻滚至金黄酥脆，捞出时鼓鼓的、蓬松得像小枕头。
趁热戳开焦脆的外壳，浇上秘制酱汁。深色的咸香酱和红色的辣椒酱相辅相成，咬下去，外皮“咔嚓”一声，内里嫩滑如布丁，滚烫的汁水在口中迸发。
@人间清醒
那种“香中带臭，臭里有香”的复杂滋味，是绍兴最地道的街头暗号。
@咩牛奶
店里的萝卜丝饼和木莲豆腐也同样出彩。木莲豆腐晶莹剔透，浇上红糖水，冰凉爽滑，是夏日里的消暑神器。
地址：鲁迅中路199号
高老太奶油小攀
这家店也是老字号。开了六十多年了。
@体验生活
顶部的蛋白霜如雪山般蓬松，底托酥脆焦黄，咬下去外脆内软，藏在“雪山”下的糖浆在舌尖化开。
5元一个，朴素却治愈。旁边木板上写着：“买的是记忆，吃的是回味”。这便是绍兴人从小吃到大的味道。
@this is apirl
地址：新建南路608号
有涧咖啡
@capricornus
这家咖啡，
花雕拿铁
一定要试试。
它用本地花雕酒熬制糖浆，搭配埃塞俄比亚耶加雪菲咖啡豆，酸度与酒香完美平衡。
第一口是咖啡的醇厚，第二口酒香渐起，温润绵长。
@iceteaa
绍兴人把黄酒喝出了新意——不再是老酒馆里的独酌，而是咖啡杯里的城市味道。人均40块，在江南的午后，点一杯，看着窗外的水乡，直接chill住了！
地址：新建南路608号
孔乙己茴香豆
“温两碗酒，要一碟茴香豆。”
一百年前，孔乙己在咸亨酒店排出九文大钱，说出这句流传至今的话。
干蚕豆加茴香、桂皮、盐，文火慢煮而成的茴香豆。
外表青黄起皱，咬下去韧劲十足，内里酥软粉糯，咸香中透着微甘。它是绍兴最廉价的“咕酒胚”，却因鲁迅的妙笔，成了中国文学史上最著名的下酒菜。
@换换被抢了
咸亨酒店里，孔乙己教小伙计“茴”字的四种写法，又把豆子分给围观的孩子们，一人一颗，然后伸手罩住碟子：“多乎哉？不多也。”——迂腐中透着善良，穷酸里藏着体面。
@大胖熊
如今去绍兴，总要到咸亨酒店，在曲尺形柜台前要一碟茴香豆、一碗太雕酒。
吃的是豆，品的是那个“站着喝酒而穿长衫的人”，也是语文课本里的青春记忆。
地址：鲁迅中路241号鲁迅故里（东南角）
必打卡的老字号店铺
绍兴菜的金字招牌
寻宝记绍兴菜
来绍兴，必吃寻宝记！这家22年老字号是央视都推荐的
“绍兴美食名片”
。
@小眼睛大世界
招牌醉蟹
用陈年花雕腌制，蟹膏饱满、酒香醉人；
绍三鲜
用料扎实，鱼丸嫩滑、肉圆爆汁，一口喝尽江南丰饶；
@小眼睛大世界
还有儿时
酱油饭
，猪油和腊肠让米饭嘎嘎香。
饭点有越剧表演和开坛仪式，沉浸式感受绍兴文化。人均80元左右，性价比超高，来鲁迅故里千万别错过啦～
地址：府山横街127号
孔乙己酒家
走进仓桥直街112号的孔乙己酒家，鲁迅笔下的文字便活了过来。
@吨了个吨
店门口站着“孔乙己”模样的伙计招徕食客，二楼戏台传来社戏声，宽竹窗、长条凳、八仙桌，一坛坛酒缸整齐排列在柜台前。
点一碟茴香豆，软糯咸香，那是课本里“多乎哉？不多也”的经典味道；来一锅绍三鲜，鱼圆嫩滑、肉圆爆汁，一碗喝尽江南丰饶；还有醉蟹膏黄饱满、酒香醉人，霉干菜扣肉咸香下饭。
@吨了个吨
人均100元左右，晚上还有越剧现场表演。
来绍兴，赴一场与文学的美食之约，做一回孔乙己的“同窗”。
地址：鲁迅中路209-5号（驾车请导航咸亨酒店停车场）
兰亭记 · 绍兴菜
这家店真的是把
“雅”
字刻进骨子里了。
以王羲之《兰亭集序》为名，店内苍劲书法琳琅满目，窗外便是水乡河道，乌篷船缓缓划过，仿佛穿越回“曲水流觞”的魏晋风雅。
必点招牌：黄酒布丁是店里的人气王，酒香与奶香在舌尖优雅共舞，几乎每桌必点；
@某不知名碳店博主
醉鸡
用陈年花雕腌制，酒香浸润每一丝鸡肉；
一品扣鹅
还原羲之爱鹅的典故，肉嫩骨脆、油而不腻；还有干菜焖肉，用绍兴特产梅干菜与五花肉同焖，夹在馒头里吃，咸香到“起飞”。
@杨桃吃饱了耶
人均不到100元，环境榜第2名，服务热情不踩雷。
在旅游区里，这是难得的“既有颜值又有内涵”的选择。来绍兴，在兰亭记寻一处临水座位，吃的是美食，品的是江南。
地址：仓桥直街140号
沿着花路逛
春天的绍兴怎么玩
绍兴古城citywalk
如果你更喜欢城市漫游，绍兴古城本身就是一座花园。
沈园的玉兰
正倚着亭台开放，素白淡粉的花瓣和陆游唐琬的千古爱情故事相映成辉。
大禹开元观堂庭院里的老玉兰树龄不小，推开窗就能看见花，住在这里本身就是一种春日体验。
书圣故里仓桥直街酒务桥头的那棵红玉兰，今年在社交平台上刷了屏。
图 | 上仙游绍兴（小红书）
很多人“为一棵树，赴一座城”。我去的时候，树下围满了拍照的人，但神奇的是，你只要拐进旁边的小巷，立刻就能找到一处安静的角落，看着乌篷船从花影下划过。
四月的暮春，书圣故里的苦楝花会开，淡紫色的花朵缀满枝头，如烟如雾。
图 | 袁云
绍兴文旅今年还推出了
“十二花神打卡点”
，把
鲁迅故里、沈园、兰亭等景点和花事
绑定，你可以跟着“花神”的线索，把古城逛个遍。
瓜渚湖
如果你只有一天时间，我会毫不犹豫地推荐你直奔柯桥的瓜渚湖。
@阿楠哥
今年这里种了77个品种、大概53万株郁金香，种植面积超过6500平方米，从东岸公园一直延伸到北岸梅园。
@阿楠哥
粉泡泡、柠檬香纺这些新品种是今年的亮点，
但最让我挪不动脚的，是夕阳西下时，花海和湖水交融的那片金色。
@慢慢
不过，瓜渚湖的高明之处不只是种花。
我去的那天，西岸有越剧演员在花丛间即兴开嗓，北岸的湖畔音乐会正弹着民谣，东岸还有十二花神巡游——你从“旁观者”变成了“剧中人”。
湖面上画舫穿行，你可以租一条船，从水上看花，那是完全不同的视角。
旅行贴士✈️
如果想一次体验多家
：
仓桥直街是绍兴美食最密集的区域，孔乙己酒家、兰亭记、小绍兴菜馆都在同一条街上，步行可达。可以午饭选一家、晚饭选一家，把对比吃出来。
如果时间有限
：
咸亨酒店+仓桥直街一家店，就能基本覆盖绍兴菜的经典款。
如果想吃时令春鲜
：清明前后去，重点点酱爆螺蛳、春笋、马兰头拌香干、河蚌豆腐汤。
如果想带手信：
咸亨酒店的太雕酒、安昌古镇的腊肠、农贸市场的笋干菜，都是不错的选择。
一城风味半城酒，醉在江南烟雨间。
找个心仪的馆子坐下，点几样小菜配一壶黄酒，慢慢吃，慢慢聊——这才是打开绍兴的正确方式。提前祝大家假期愉快～
文中出现店铺汇总：
越香王老汉臭豆腐：鲁迅中路199号
高老太奶油小攀：新建南路608号
有涧咖啡：新建南路608号
孔乙己茴香豆：鲁迅中路241号鲁迅故里（东南角）
寻宝记绍兴菜：府山横街127号
孔乙己酒家：鲁迅中路209-5号（驾车请导航咸亨酒店停车场）
兰亭记 · 绍兴菜：仓桥直街140号
今天话题
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