大良历史文化街区虽然商业味很浓,但细心观察还是可以窥见老街的底色。正街是店铺林立的商业街,但狭窄的小巷还是比较原生态的。僻静的小巷留下更多岁月的痕迹,屋檐上的精美木雕似乎向人们诉说着久远的故事。
顺德美食甲天下,舌尖上的大良
趟栊门是一种古老的“防盗门”,如今刷上了新漆,变成红光满面。趟栊门左右开启,既通风又保证了基本的安全,这种门在广州西关也很多。在小巷深处我还发现一小面蚝壳墙,珠三角一带盛产生蚝,在旧时生蚝吃完后遗留下的壳可作建筑材料。在建造房屋时,生蚝壳拌上黄泥、红糖、蒸熟的糯米,一层层堆砌起来,不仅具有隔音效果,而且冬暖夏凉,坚固耐用,据说能抵挡枪炮的攻击。蚝壳墙凹凸不平,阳光斜射在墙面上,极具线条感和雕塑感。
古街莘村保留许多广府特色的青砖老宅,著名实业家、慈善家梁銶琚先生故居已改造成一家名叫“龙桥行走的私厨”的饭店,这里不仅菜品上乘,而且环境优雅。在这里要说一下梁先生,他是顺德杏坛人,香港十大慈善家之一,他在内地多有捐资,兴建顺德“梁銶琚图书馆”、设立清华大学“梁銶琚博士图书基金”、兴建中山大学“梁銶琚礼堂”等。
1994年,梁銶琚博士与何善衡、何添、利国伟三位香港金融界元老共同捐资1亿港元,成立了“何梁何利基金”,旨在奖励中国内地有杰出成就的学者,以鼓励科技、医学等领域的成就。“何梁何利基金”也被誉为“中国的诺贝尔奖”。
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