为庆祝中老建交 65 周年暨 “中老友好年”，助力昆明国际化消费环境建设试点城市与区域性国际消费中心城市建设，4 月8日，老挝文化旅游美食节在昆明索菲特大酒店50层澜餐厅隆重启幕。老挝人民民主共和国驻昆明总领事馆官员、东南亚各国驻昆领事官员、中外嘉宾及文旅、商务界代表出席启幕晚宴，共赏老挝风情、共话中老友谊、共促开放合作。

启幕晚宴现场氛围热烈，充满浓郁老挝风情。老挝传统歌舞表演精彩上演，悠扬乐曲、曼妙舞姿生动展现老挝独特民俗文化与人文魅力，赢得全场嘉宾阵阵掌声，将现场气氛推向高潮。

老挝驻昆明总领事馆总领事表示，中老两国山水相连、人文相亲，本次活动为双边文化互鉴搭建了重要平台。希望以此次活动为契机，深化老挝与昆明在文旅、经贸、餐饮等领域的交流合作，让中老友谊代代相传。

昆明索菲特大酒店总经理表示，酒店始终致力于搭建跨国文化交流桥梁，本次美食节既是献礼中老友好年，也是丰富昆明国际化消费场景的积极实践。未来酒店将继续发挥国际化平台优势，为昆明建设区域性国际消费中心城市贡献力量。

今年是中老建交 65 周年，中老命运共同体建设迈入历史最好时期。中老铁路作为黄金线路与钢铁丝路，持续释放互联互通红利，有力推动双边经贸、文旅、服务贸易深度融合，为昆明与老挝全方位合作注入强劲动力。

作为国家面向南亚东南亚开放重要门户、全国首批国际化消费环境建设试点城市，昆明正加快打造区域性国际消费中心城市与南亚东南亚入境消费第一城。本次文化旅游美食节是昆明丰富国际消费场景、提升城市开放活力、深化澜湄区域文旅交流的务实举措，以美食为纽带、以文化为桥梁，进一步促进跨境消费、人文互鉴与经贸往来，助力中老铁路经济带高质量发展。

为呈现原汁原味的老挝风味，昆明索菲特大酒店携手赴琅勃拉邦索菲特酒店，其厨师团队赴老挝交流学习，深入探访当地市集与饮食文化，研习传统烹饪技艺与食材运用，将湄公河畔的原生滋味、寮国大地的饮食精髓带回昆明，带来地道、正宗的老挝美食体验。

在昆明索菲特大酒店50层的澜餐厅，即日起，春城食客无需远行，便能一站式领略老挝美食那独特的鲜、酸、辣、生、香——一种与泰国、越南菜截然不同的东南亚风味。

走进澜餐厅，扑面而来的是香茅、青柠叶、薄荷与莳萝交织成的“香草炸弹”。作为老挝主食灵魂的糯米饭被盛在精巧的竹笼中蒸得黏韧微甜，食客须用手捏团蘸酱，方能体会其本真。而一旁的舂茄子酱、舂炸猪皮酱，则以石臼舂出小米辣与生蒜的霸道香气，再佐以青柠、鱼露和发酵鱼酱调和出的万能蘸酱，清爽与浓烈在舌尖炸开。

翻开菜单，道道皆是老挝风味的活名片。老挝鱼沙拉以生香草与酸角汁唤醒味蕾；自制猪肉肠紧实咸香；芭蕉叶蒸鱼和蒸蘑菇裹挟着叶片的清雅。更值得一提的是杂菜炖牛肉，醇厚可口，与鲜辣爽口的鸡肉汤，相得益彰，主食方面，除了经典的糯米饭，还有猪肉米粉和牛肉米粉可选，汤头清澈却回味悠长。最后以椰汁香蕉、椰汁奶冻收尾，为这场酸辣盛宴画上一抹温润的甜。

据酒店介绍，此次美食节旨在通过凉拌、舂、烤、蒸等老挝传统做法，让春城食客沉浸式感受以糯米饭为基础的“酸辣鲜生”。活动位于昆明索菲特大酒店50层，这里以高空全景视野与精致东南亚菜闻名。

本次活动由昆明索菲特大酒店主办，得到老挝驻昆明总领事馆、昆明市相关部门大力支持。活动期间，酒店将持续推出老挝特色美食及沉浸式文化体验。

全媒体记者：尹安达

编辑：马东

审核：孟俊

二审：钟玲

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