4月11日这天,巴西圣保罗一家商场三楼开张了蜜雪冰城南美首家门店,开门前两小时就有人开始排队,最长等待时间超过90分钟,队伍中不仅有中国留学生,也有不少本地顾客,有人一口气买了30多杯饮料,连配套的杯子和钥匙扣都全部售罄。
这家店没有推出什么巴西风味的特调饮品,菜单上的东西和国内差不多,有棒打鲜橙、柠檬水、冰淇淋和圣代,糖度可以从零调整到百分之二百,完全是照搬国内的做法,最引人注意的是价格,柠檬水卖六雷亚尔,大概合人民币八块钱,而当地的奶茶动不动就要二十到三十元起价,便宜就是硬道理。
蜜雪冰城没有学星巴克走高端路线,也没有像喜茶那样靠设计吸引眼球,它的打法很简单:店铺铺得密,东西卖得便宜,回头客还多。巴西的中产人群在增加,年轻人喜欢凑热闹,加上中巴贸易早就超过一千亿,供应链建起来也更顺手。听说他们正计划在巴西建厂,打算招两万五千人,这不是单纯为了开店,而是想把根扎得更深。
有意思的是,巴西自己就是全球最大咖啡生产国,但老百姓平时喝的咖啡其实很便宜,高档的另说,蜜雪没去跟咖啡拼,而是主打解渴和社交——一杯几块钱的饮料,拍个照发到TikTok上,朋友之间互相传开,比广告效果好多了。
现在排队的人里,有人冲着中国网红的名气来,有人单纯觉得价格划算,店里取号要先上四楼,再由工作人员带下来分批进,流程像旅游团打卡一样,这种安排反而让人感到踏实,至少不会一下子挤垮整个地方。
后续消息说第二家店在25街快好了,周边商铺开始注意租金变化,蜜雪没有喊口号,也没有搞文化输出,它只是把国内那套低价高周转的做法原封不动搬到南美,这招在哪儿好像都挺管用。