编者按：浙江山川秀丽，人文荟萃。苏轼任杭州通判时说，“欲把西湖比西子，淡妆浓抹总相宜。”写尽了杭州之美，在于山水，不止于山水。公元772年，颜真卿任湖州刺史，次年张志和驾舟往谒，时值暮春，桃花水涨，鳜鱼水美，他们即兴唱和，唱出了“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥”。作为一名旅游爱好者，曾几在游览衢州三衢山后欣然落笔成诗，“梅子黄时日日晴，小溪泛尽却山行。”开元十五年秋，李白登天台山。一到琼台仙谷，就被这仙踪道迹所陶醉，挥毫落纸，“龙楼凤阙不肯住，飞腾直欲天台去”。央广网浙江频道推出《浙里万水千山》栏目，将通过镜头和文字，带您走遍浙江的万水千山，共同见证“为实现共同富裕提供浙江示范”过程中的累累硕果。
央广网绍兴12月17日消息 大运河是世界上最长、最古老的人工水道。作为大运河的重要组成部分，浙东运河肇始于春秋时期的山阴故水道，历经约2500年的发展演变，延续使用至今，是宁绍平原航运、泄洪、灌溉、输水的主干水道。
一方鉴湖水酿一方好酒
曹娥江水汇入浙东运河陶堰段，静静流淌至浙江绍兴鉴湖。这片水域不仅孕育了江山如画的诗意，更是馈赠了无尽物产。南宋文豪陆游曾在此留下名句：“千金不须买画图，听我长歌歌镜湖。”诗人笔下的鉴湖，不仅有令人屏息的自然美景，还涵盖了“船头一束书，船后一壶酒”的悠然洒脱。
时至今日，鉴湖依旧以其丰富的物产滋养着当地居民，并在当地的保护下被进一步活化利用。绍兴黄酒，就是这方水土最具特色的“舌尖记忆”。走进位于绍兴市越城区的绍兴黄酒小镇，青砖石板路，小桥流水，濛濛细雨笼罩着的水乡小镇好似迷宫，待人们探索隐藏在其中的人文和诗意。
湖水清澈见底（央广网记者 杨正弘 摄）
循着馥郁黄酒酒香，游客便能在小镇内寻得绍兴特色酒坊。绍兴黄酒以其橙黄透亮的色泽、浓郁的香气和醇厚的口感闻名。而这一方美酒的独特品质，离不开鉴湖水的滋养。清代学者梁章炬曾说：“盖阴山、会稽之间，水最宜酒，异地则不能为良，故他府皆有绍兴人如法制酿，而水既不同，味即远逊。”在绍兴千年酿酒史中，鉴湖水堪称“第一功臣”。
据黄酒小镇管委会相关负责人介绍，黄酒小镇以黄酒为魂，打造“黄酒文化体验、婚庆产业链、水路光影秀、沉浸式演艺秀”四大特色业态，营造“醉里水乡、戏里水乡、梦里水乡”三大主题场景，成功打造了一个具有生活味、烟火气的沉醉式古镇，形成了世界级黄酒文化旅游目的地。
黄酒小镇以黄酒为“魂”（央广网记者 杨正弘 摄）
探索绍兴黄酒的一万种可能
鉴湖同时也是绍兴文化的精神图腾。循着鲁迅笔下的烟雨江南，青石板铺路，斑驳的苔藓，摇摇晃晃的乌篷船，共同勾勒出水乡特有的生活韵味。街巷尽头，一家以鲁迅为主题的文创产品店铺引人注目。
走进店内，一尊憨态可掬的“迅哥儿”卡通雕塑格外醒目，其标志性的大耳朵和可爱形象吸引着游客驻足拍照。绍兴绘璟文化市场部主管尉韦媛表示，推出Q版鲁迅形象是为了让这位文化巨匠更接地气，拉近与当代年轻人的距离。
店内陈列着丰富的鲁迅主题文创产品，从冰箱贴、笔记本到盲盒、玩偶一应俱全。其中，最畅销的产品——同样由鉴湖水酿成的黄酒奶茶和黄酒咖啡，巧妙地融合了绍兴传统特色与现代饮品文化。
绍兴黄酒奶茶、咖啡店铺（央广网记者 杨正弘 摄）
“我们在探索绍兴黄酒的一万种可能。”绍兴绘璟文化市场部主管尉韦媛告诉记者，该品牌创始人、绍兴本土青年企业家吴徽以祖上书房“绘璟”为名，开启了创业之路。企业既保留了传统的“纯粮酿造”和“一冬一酿”，又引入恒温水果发酵、超低温除陈等现代工艺，成功打造了黄酒奶茶、冰激凌、咖啡、巧克力等跨界文创产品。
口感、包装独特的绍兴黄酒奶茶、咖啡（央广网记者 杨正弘 摄）
“我们的黄酒奶茶无法选择甜度和酒精度。”尉韦媛笑着说，“因为这是我们经过100多次调配最终确定的最佳口感。”据尉韦媛介绍，旅游旺季，该奶茶单店日销量便可突破200杯。“游客们纷纷手持黄酒奶茶在古桥上打卡拍照，还意外带火了附近的宝珠桥景点。”
共建共享、可感可及的“幸福之河”
被称为绍兴酒之“血”的鉴湖水以其低污染、适中软硬度和丰富矿物质含量，为绍兴黄酒提供了得天独厚的酿造条件。
近年来，绍兴市全面推进浙东运河综合治理工程，水质持续向好，常年稳定保持在Ⅲ类及以上标准。优质的鉴湖水源，让千年酿酒传统得以延续，源源不断地奉上一樽樽醇香四溢的绍兴佳酿。
据绍兴市河湖长办负责人张寅介绍，通过建立河湖长制联席会议，该市全面加强了对运河沿岸的巡查监管。“我们充分运用高空鹰眼监控和无人机巡航等智能化手段，有效治理了水域监管盲区和堵点等问题。”张寅在接受记者采访时说。
同时，绍兴市制定了“一河一策”的精准治理方案，统筹推进全域生态修复。张寅骄傲地说，通过系统布局清水节点、贯通滨水绿道等一系列举措，浙东运河已逐步蝶变为百姓共建共享、可感可及的“幸福之河”。
监制：夏倩
策划：李晓晓
记者：杨正弘
