中国地域辽阔,不同地方的包子各具特色,有
小笼包、大肉包、生煎、烤包子、蟹黄汤包
等等,要说哪个地方“最好吃”,以下几个应该可以拿出来讨论一下!
01
杭州·小笼包
要说南方最知名的小包子,那必须是杭州小笼包,你走到哪,大概率都能看到,因为不管正不正宗,反正它就是要挂上这个招牌。
杭州小笼包是江南经典小吃,浙江省非遗美食,历史相当悠久。
杭州小笼包店基本都是夫妻店,主打一个在里面包,另外一个给你现煮,皮很薄馅很多,还有点半透明,有点汁水,口感鲜嫩微甜,就是要注意烫。
还有一说法,杭州小笼包源自嵊州小笼包,或者说是一大半的杭州小笼包店是嵊州人开的,咱也不清楚,不做讨论哈!
02
开封·灌汤包
开封灌汤包,灌汤包界的活化石,据说是源自于北宋的山洞梅花包子,是真正的千年名点了。
同样是小汤包,开封灌汤包跟杭州的还不一样,提起像灯笼,放下似菊花,皮薄有韧劲,是属于咸鲜醇厚的北方风味。
03
哈尔滨·排骨包子
看多了南方的小汤包,那必须安排一个北方的硬核大包子,独树一帜的那种,充满了北方的豪放。
哈尔滨的特色排骨包子,大是必须的,外皮有嚼劲也是必须的,关键的是里面的馅料放了实打实的排骨,不是肉末,而是带着脆骨的软排,肉香味浓郁,爱了爱了。
04
新疆·烤包子
烤包子是新疆街头最火的早餐之一,更是西域硬通货,跟前面提到的完全都不是一回事。
不为什么,就因为信任,还有好吃啊!
在外面吃包子,带肉的,总是有点怕,但只要是我的阿达西朋友们的烤包子,我还是比较放心的。
05
上海·生煎
很多人说上海是美食荒漠,这个留着让本地人去反驳,但
上海的生煎还是挺不错的!
特别是虾肉生煎,外皮有点暄软,底部煎得酥脆,外焦里嫩,内里整整一只鲜嫩大虾,还有饱满的肉馅,丰盈的汁水,鲜甜鲜甜的,除了不便宜,叫人怎能不爱。