福州这个名字，是唐朝定下来的。
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唐开元十三年（725年），这里设“福州都督府”。为什么叫“福”？因为城北有一座福山，州以山名。“福”字，也寄托了“有福之州”的美好愿望。
在这之前，它叫过“冶城”“侯官”“闽州”。福州人开玩笑说，我们这座城市，从“冶”（炼铁）到“侯”（当官）到“闽”（蛇图腾）到“福”——名字越来越吉利。
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“福州”这两个字，用了一千三百年，没再变过。
福州建城的历史，可以追溯到汉朝。
公元前202年，越王勾践的后裔无诸被刘邦封为闽越王，在福州冶山脚下筑了一座城，叫“冶城”。这是福州最早的城池。
为什么选在这里？冶山虽然不高，但可以俯瞰整个福州盆地。闽江从西边流下来，在福州一带散开成水网，城南是一片冲积平原。有山可守、有水可用、有地可种——在那个年代，这就是最好的地段。
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从冶城到侯官，从侯官到福州，城址两千多年来没有大挪动。不是人有执念，是这块盆地太适合建城了。
福州的地形，用一句话概括：三山两塔一条江。
“三山”是乌山、于山、屏山。三座小山立在福州城的中轴线上，不高，但刚好给这座平原城市添了起伏。“两塔”是乌塔和白塔，一东一西，是福州的地标。“一条江”就是闽江。
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福州位于福州盆地的中心。盆地四周是山——北边是莲花山，西边是旗山，南边是五虎山，东边是鼓山。闽江从西边的山里流出来，穿过福州盆地，在市区散成几条支流（台江、乌龙江等），然后往东流入东海。
福州的地理优势，有三个：
第一，有江。闽江是福建最大的河流，上游的物产顺江而下到福州，再转海运出去。
第二，有海。福州离海不远，马尾港是福建最早的通商口岸之一。福州人从唐代就开始往海外走，今天的东南亚、美国、日本，到处都是福州人。
第三，有盆地。四周有山挡风，中间有江养人。台风来了，被山挡一道；寒潮来了，也被山挡一道。福州比福建沿海其他地方都更宜居。
古人对福州的评价是：“三山鼎峙，两塔耸立，闽江环绕，有福之州。”翻译成大白话：这地方有山有水有海，天生就是块福地。
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闽江边的茉莉花和鱼丸
吃：鱼丸。福州鱼丸是包心的，鱼肉做的皮，猪肉做的馅，咬一口汤汁流出来。还有肉燕（“肉包肉”，燕皮是肉和地瓜粉敲出来的）、佛跳墙（几十种山珍海味炖在一起）、芋泥、锅边糊、海蛎饼、荔枝肉——闽菜的灵魂是“鲜”“香”“清”“淡”。
喝：茉莉花茶。福州是茉莉花茶的故乡。春天采绿茶，夏天采茉莉花，绿茶和鲜花一层一层铺在一起“窨”一夜，茶吸花香，花吐茶香。福州人喝茶，喝的是这份“香而不腻”。
逛：三坊七巷。“一座三坊七巷，半部中国近现代史。”衣锦坊、文儒坊、光禄坊、杨桥巷、郎官巷、塔巷、黄巷、安民巷、宫巷、吉庇巷——林则徐、沈葆桢、严复、林觉民、冰心，都在这片巷子里住过。走一遍三坊七巷，就是走一遍中国的近代史。
走：闽江边。江滨大道、花海公园、海峡文化艺术中心——晚上亮灯之后，闽江两岸灯火通明。福州人晚饭后沿着江边走，风吹过来是湿的、暖的，带着茉莉花的香味。
看：马尾船政。1866年，左宗棠、沈葆桢在马尾创办了福建船政，造出了中国第一艘钢甲军舰、第一架水上飞机。中国近代海军的摇篮就在这里。去看一眼船政博物馆，才知道福州人对中国近代化的贡献有多大。
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这种地理环境，养出了什么样的人？
福州人是福建的“温润派”。有山的沉稳，有江的包容，有海的闯劲。
福州人说话“轻”。福州话是闽东方言，听起来软软的，尾音往下坠。外地人听福州话，觉得像在水里飘。
福州人好客。家里来了客人，一定要泡茶。铁观音也好，茉莉花茶也好，反正得有一杯。不喝不行，喝了还要再续。福州人觉得，“喝茶”就是“交心”。
福州人恋家。闽南人说“爱拼才会赢”，福州人也拼，但拼完要回家。福州人不管走到哪里，心里都装着闽江、三坊七巷、鱼丸、茉莉花茶。老话说“七溜八溜，不离福州”——外面的世界再大，不如福州舒服。
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福州人也敢闯。福州是中国最早向海外移民的城市之一。从唐代开始，福州人就坐船下南洋；清末，福州人跟着船政学堂去欧洲留学；改革开放后，福州人又去了美国、日本、澳大利亚。福州人的“敢闯”，不是莽撞，是祖上传下来的。
历史上的几个关键节点
冶城建城（公元前202年）
无诸被刘邦封为闽越王，在冶山脚下筑冶城。福州建城史从此开始。
福州定名（725年）
唐朝设福州都督府，福州这个名字正式诞生。
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船政创办（1866年）
左宗棠、沈葆桢在马尾创办福建船政，造军舰、办学堂、派留学生。严复、詹天佑、邓世昌都是从船政学堂走出来的。中国近代海军的摇篮，就在福州。
五口通商（1842年）
《南京条约》签订后，福州成为“五口通商”之一。外国商人来了，教堂盖了，洋行开了。福州被迫打开国门，也由此接触到了外面的世界。
福建省会（历代）
福州从明代开始就是福建省会。明清两代，福州是福建的政治、文化、经济中心。今天的福州，依然是福建省会。
今天的福州（21世纪以来）
福州是福建省会，也是海峡西岸经济区的中心城市。滨海新城建起来了，地铁通到长乐了，自贸区挂牌了。但福州人最在意的，还是三坊七巷的那条石板路、闽江边的那碗鱼丸汤、鼓山顶的那口涌泉寺的钟声。
