▌张双林
据媒体近日报道，隆福寺市集将实行常态化运营，全年无休迎客，还将迎来一批“老字号”回归设摊、重操旧业。消息传出，不少北京市民期盼多逛隆福寺市集，体味京味文化余韵，也对古代北京的市与集产生兴趣，希望深入了解。
隆福寺市集 本报记者 潘之望
市是城的灵魂
古代传统商业经营模式主要有庙会、集市与市场（街市），历史十分悠久。周代城池建设便有“匠人营国，左祖右社，面朝后市”的理念，将“市”与宗庙、社稷置于同等地位。古代的市依附于宗庙社稷之后，因此也被称作“庙市”或“庙会”。
庙会是定期开办的市场，并非常态化运营。而“市”是常态化的商业场所，无宗教祭祀、花会表演等活动，属于纯粹的商业行为。自古以来，城中各类市集是城市的灵魂，也是城市经济繁荣、国泰民安的直观体现。
老北京的“市”，与城市建城史同样悠远。据史料记载，唐代中叶，幽州城内北部已形成商业区，称作幽州市。辽南京时期，城北（今菜市口以西、牛街北口一带）依旧是规模宏大的市场。金中都时期，在辽南京原有市场基础上，又新辟多处市集，商业贸易遍及全城，景象繁盛。元大都时期，大都城街市的繁荣经意大利人马可·波罗在游记中记述，在欧洲广为流传。
《析津志辑佚》记载，大都城内有三十余个市集：“米市、面市、羊市、马市、牛市、骆驼市、驴骡市，以上七处市，俱在羊角市一带。”书中还记载了“穷汉市”的趣味：“穷汉市一在钟楼后，为最。一在文明门外市桥；一在顺承门城南街边；一在丽正门西；一在顺承门里草塔儿。” 文中的文明门即如今的崇文门，顺承门为宣武门，丽正门便是前门（正阳门）。由此可见，元大都城内不仅有各类商品市场，还设有多处劳务市场。此外，羊角市附近还有“人市”，大悲阁东南巷内也设有穷汉市，专门为进城谋生者提供便利。
元大都的市集十分繁华，钟楼前的沙刺市“一巷皆卖金、银、珍珠宝贝”，“沙刺”是蒙古语中珊瑚的意思。城内还有专营化妆品的胭粉市、专营文房四宝的文籍市。大都商市中商品琳琅满目、品类繁多，《大都赋》曾这样描绘：“论其市廛，则通衢交错，列巷纷纭。大可以并百蹄，小可以方八轮。”
明代北京城的街市更为繁荣。《明北京》记载：“街市集中在皇城四门，钟鼓楼、东西四牌楼以及内城九门外，其繁华者为正阳门与大明门之间的棋盘街、灯市、城隍庙市、内市和崇文门市。”棋盘街因地理位置关键，成为常年定点市场，又称“日日市”，士农工商云集于此，“肩摩毂击，百货充盈，竟日喧嚣”。为契合《周礼》“前朝后市”的宫阙规制，皇城玄武门（今神武门）还设有“内市”，以古玩文物交易为主，兼售貂皮、狐皮、酒类、药材。天启元年（1621年），“内市”一度迁至北安门外（地安门外），为后世地安门商市的形成奠定了基础。
明代正阳门、崇文门临近通惠河码头，商业发展迅猛，陆续出现榄杆市、骡马市、煤市、米市、蒜市、酒市等。彼时庙市（庙会）数量繁多，几乎日日有市，还形成铺陈市、估衣市等专业市场，同时出现夜市、晓市等经营形式。
清代北京街市依旧兴盛，《皇都一统赋》描述道：“富商巨贾，道路相属；百货填委，邱积山蓄。”后来因满汉分城而居，内城商市发展放缓，居民生活所需多依赖庙市与少数店铺，这在客观上推动了外城商市的快速发展。《都门纪略》记述外城商市时写道：“京师最尚繁华，市廛铺户，妆饰富甲天下，如大栅栏、珠宝市、西河沿、琉璃厂之银楼缎号，以及茶叶铺、靴铺，皆雕梁画栋，金碧辉煌，令人目迷五色。至肉市、酒楼饭馆，张灯列烛，猜拳行令，夜夜元宵，远非他处所可及也。”
大栅栏、珠宝市、西河沿、琉璃厂、肉市等地名沿用至今，繁华景象也得以延续。《都门汇纂》记载了当时北京最主要的20个市集，除米市、煤市、骡马市等民生相关市集外，还有如今较为陌生的耍货市、雀儿市、油葫芦市。六必居、信远斋、都一处、月盛斋等老字号的前身，在清代便已见于记载，足见当时商市之盛。
清末京城曾出现“黑市”，《旧京琐记》载，“所谓黑市者，在骡马市一带，夜四鼓而集，响明而散，其中诈伪百出”，后被官府取缔。黑市不同于夜市、晓市，与“鬼市”类似，这也说明老北京的市集有着相应的秩序规范。与此同时，北京城内专业市场愈发细化，廊房二条、三条形成玉器街、灯笼街，还有猪肉市、羊肉市、砂锅市、刷子市、戥子市以及钱市、银市等专项市集。
老北京的“市”与平民生活息息相关，虽历经兴衰、步履维艰，却一直延续至今，成为人们生活中不可或缺的部分。它不仅是一种商业形式，更是城市历史的鲜活见证。
京城大集留痕多
“集”与“市”经营内容相近，和庙市一样，有固定的营业日期与场地，并非每日开放。二者最大的区别在于：集多分布在农村，市以城区经营为主；集的经营者有不少是农民，以自产自销为主，市的经营者则大多是专职商贩。
老北京曾有诸多大型集市，因与百姓生活紧密相连，生命力极强，部分集市还演变成地名留存至今，通州区的西集便是典型。西集如今是通州的大镇，辽代便已形成，隶属漷州，明代属漷县，清代直属通州，1946年改为西集乡。
如今的西集村也有渊源，《通县地名志》记载，此地“明代已成村。明初平定北方的大军沿运河北上至此，为迎接燕王朱棣过河而设仪仗队，此地为西边仪仗队的西端，形成聚落后因而得名为西仪。因历来为交通要冲形成集市，又曾名西仪集。清代简称今名”。西集附近还有辛集村，《通县地名志》载，该村“明代已成村，迁徙民至此建新村，成为新的集市，故名新集。后依同音改今名”。
通州的集市数量众多，大运河带来的交通便利，催生了各类大型集市。《漷阴志略校注》记录了旧漷县的集市情况，为了解古代集市提供了参考：“市集即古人所谓趁墟是也。漷县城内所集场地，逢双日期，县前南街轮当。永定店逢单日集，马头店按日早集，牛堡屯一、五、三、八日集。于家务二、四、七、十日集。”彼时集市交易兴旺，官府还会“届期得征其骡马杂税”，一举多得。
如今朝阳区的“小武基”“大武基”地名，也与集市有关。据《朝阳区地名志》记载，小武基“以村东南的武基寺命村名。另据传该地原为农村集市，农历每月逢五为集，俗称小五集。且与东南邻村大武基相对应，故名”。小武基村附近的圆觉寺，《宸垣识略》有“圆觉寺在武基”的记载，因寺庙临近小五集，便有了武基寺的俗称。
乡村大集的商品价格低于城中市集，经营者与赶集者多为乡里乡亲，坑蒙拐骗、缺斤短两的情况极少，因此深受村民欢迎。如今北京郊区仍有不少大型集市，如沙河大集、常营大集、王四营大集、韩村河大集等，数不胜数。大集有固定时长，短则一天，长则三天，唯有延庆永宁大集每日开放，成为常态化集市。每逢开集之日，周边村民都当作节日，部分集市还设有戏台，上演各类小戏，更添热闹。昔日乡村还有骡马集、猪羊集、牲口集等，属于集市中的“专业集”。
市与集，这些古老的经营形式，与后世兴起的大市场、大超市、批发市场共同繁荣，是百姓之福。
