小小河鲀，撬动乡村产业大振兴。“中国河鲀第一村”——佛昙镇东坂村千亩养殖基地生机盎然，河鲀美食香气四溢，特色文旅业态蓬勃发展。当地以河鲀产业为核心，构建“产、供、销、游”一体化发展格局，让这条鲜美的小鱼成为富民兴村的“黄金鱼”，走出了一条独具特色的乡村发展之路。

春日的佛昙湾，海风裹挟着海鲜的咸鲜气息扑面而来。近日，在东坂村千亩标准化养殖基地，波光粼粼的池塘里，一尾尾肥硕的河鲀在水中自在游弋，养殖户们正忙着拉网捕捞，一派繁忙的丰收景象。在大家的合力围剿之下，不一会儿，一娓娓体型肥硕、模样憨态可掬的河鲀鱼就上岸了。

据了解，这里的养殖基地采用鱼虾贝立体生态混养模式，河鲀与对虾、花蛤共生互利，花蛤净化水质，河鲀捕食病虾减少病害，养出的河鲀体质好、活力十足。

“我们养的菊黄东方鲀和双斑东方鲀都是经过三代以上人工驯化的品种，种苗经过30年驯化繁殖，养殖周期2至3年，全程严格控毒，安全有保障。”养殖户戴祥法如是说。

在东坂村庆阳河鲀美食馆后厨，持证厨师正熟练地处理河鲀。从放血、去眼、去鳃，到剔除肝脏、卵巢等剧毒部位，每一步都严谨规范，丝毫不敢马虎，以确保食客吃得安心。

不一会儿，一道道河鲀佳肴陆续端上桌。红烧河鲀色泽红亮，鱼肉紧实弹嫩，酱汁浓郁入味；奶汤河鲀汤色乳白，鲜而不腥，入口温润醇厚；“鸳鸯河鲀”一鱼两做，口感层次丰富，尽显河鲀鲜美的精髓，成为当地接待游客的一道特色招牌菜。

“去年，村里接待游客超10万人次，旅游收入超千万元。”东坂村党总支书记、村委会主任戴庆阳表示，未来，他们将继续做好“海”的文章，把佛昙河鲀打造成全国知名的特色品牌，带动更多村民增收致富。

近年来，佛昙镇党委、政府着力提升打造“河鲀美食文化一条街”，成立全县首家镇、村合资强镇富村乡村振兴公司，投建“佛昙礼好.河鲀礼遇”伴手礼体验馆，将新鲜河鲀经过标准化精深加工，做成即食河鲀制品、速冻河鲀食材、河鲀面膜、河鲀酒等多款伴手礼，进一步延伸了河鲀产业的价值链，让特色水产变身文旅礼品。2026年春节期间，河鲀伴手礼特色套餐营业额突破40万元。

与此同时，当地以“佛昙礼好.河鲀礼遇”伴手礼体验馆为平台，通过挖掘培育“佛昙镇•闽南巾帼团”特色团队参与体验馆运营，发布主题宣介短视频30余期，累计播放量和点赞量超20万，吸纳家庭宝妈、返乡青年等开展带货直播50余场，带动本土石斑鱼、黑虎虾等特色海产品年销量提升30%。

从养殖到餐饮，从加工到文旅，佛昙河鲀产业已形成“产、供、销、游”一体化产业链，全村90%以上村民从事河鲀相关产业，年产值超5亿元，真正实现了“一条鱼富裕一个村”。

春日寻鲜，不妨来佛昙东坂，尝一口安心河鲀，感受乡村振兴的鲜活力量。（林志鑫 胡文鑫）