不用进山,也能尝到春天的味道!游客抢着买的野菜干上线了

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杭州的春天,山里有挖不尽的野菜:鲜嫩脆甜的竹笋、香气四溢的野葱,还有肥肥糯糯的蕨菜。

蕨菜被誉为“山菜之王”,从抽芽到适宜食用,仅有一两天的时间。它生长迅速却不易保存,老底子的杭州人便将其焯水晒干,这样储存一整年都不会坏,用来炒菜、炖肉都别有一番风味。

目前,“每满生活”平台已上线淳安大下姜的各色菜干,其中就包括春季野菜——野葱干和蕨菜干。千岛湖大下姜振兴发展有限公司销售经理熊德静透露,展馆内这两款菜干目前最为热销,许多外地游客几乎人手一包。由于这两款原料均为野菜,产量不高,库存十分有限。

每满生活,,,助农!“大下姜”淳安农特产 千岛湖发源地之一 来自深山的各类菜干

熊德静告诉记者,这些菜干均由“大下姜”联合体的村民用自产蔬菜、以传统手工方式制作,总量不大,但胜在品质优良。许多游客在当地品尝过菜干制作的农家菜后,离开前都会专程来买上几包。

相比市面上常见的黑木耳干、莴笋干和黄花菜干,蕨菜干与野葱干等“小众”菜干更受青睐。

买回家该怎么做呢?以蕨菜干为例:先将干蕨菜用开水泡发,切成小段备用;腊肉水煮后切片;锅里不放油,直接倒入腊肉,中火煸出油脂;待腊肉炒至焦香,放入蒜末和酸辣椒,再倒入蕨菜干翻炒均匀,加适量清水焖煮片刻。由于腊肉和酸辣椒都已腌制过,无需再加盐,只需加一点点酱油提味。最后放入葱段,翻炒几下即可出锅装盘。

为了继续助农增收、打响“大下姜”优质农特产的知名度,千岛湖大下姜振兴发展有限公司总经理黄立法将这些菜干上线至“每满生活”平台,并给到商报读者非常实惠的价格:每包18至38元不等,两件起包邮,感兴趣的市民可以下单尝鲜。

需要注意的是,菜干均为农家自制,收到后请尽快食用,保质期为180天。

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商报/每满记者 唐林俏

一审:陈军