春光正好，长白山腹地的通化，空气中已经开始弥漫着一种特殊的“鲜”味。春风一刮，漫山遍野的山菜全都冒了头，这来自大自然的珍贵馈赠，错过了这一阵子，可真的要再等一整年！快带上你的小铲子，我们一起出发吧！
拎上布袋子、拿上小铲子，跟着本地老乡往山里走。此时的树林下、溪流边小根蒜、小荠菜、婆婆丁……不用什么高超的技巧，弯腰就能挖，伸手就能摘，泥土味、青草香扑面而来，主打的就是一个纯天然。这种“城市周边返璞归真”的微度假，正是眼下年轻人最向往的松弛感。
山菜家族图鉴，这些“顶流”你认识吗？让我们一起来看春日“顶流”图鉴：
刺嫩芽——“山野菜之王”
全身带刺却清香脆嫩，是春日餐桌上的绝对顶流。味道清嫩醇厚，野味浓郁，富含多种维生素和微量元素。
大叶芹——“饺子馅的灵魂”
通化最具名气的山野菜之一，翠绿多汁，清香爽口。最适合剁碎包进饺子馅里，一口下去满嘴清香。
婆婆丁——“清火担当”
学名蒲公英，微苦回甘，具有清热解毒、消肿散结的功效，是春季最应季的“降火神器”。
猴子腿——“脆嫩担当”
黑褐色、勾头、浑身毛茸茸，喜欢生长在潮湿的山谷里。遇到它就是密密实实的一大片，采摘起来超有成就感。
小根蒜——“蘸酱绝配”
蒜香浓郁，野味十足。洗净后直接蘸上东北大酱，一口下去，咸香辣脆在口中迸发，是东北人最爱的下饭神菜。
小荠菜——“清甜担当”
味道极其鲜美，带有独特的清香，是公认的“春蔬第一鲜”。包饺子、做汤都极为鲜美。
一场春雨过后，山间那一茬茬嫩绿的野菜不仅仅是味蕾的尝鲜，更是通化人骨子里顺应时节、热爱生活的浪漫。当春风拂面，当山花烂漫，别忘了——在通化的青山绿水间，采一把野菜，咬一口春天。这个春天，通化等你！
编辑：彦召
校对：李亚平
审核：吴悠