凌晨4点钟，老黎一个猛子扎进黑漆漆的海水，徒手捞出还在蠕动的紫海胆。三个小时过后，我这批带着海星气的黄金已经躺在深圳高级日料店里面的平台上。
你猜老黎是哪里的？不是湛江，更不是汕头，我是藏在广东角落里，低调到几乎没有人关注的阳江。
这个地名你大概率只是在菜市场里面见过，货架上写着阳江豆豉这四个字。但真正懂车的人心里面门清，这座坐拥南海渔场的小城，才是老广门市场的海鲜美食后花园。我去那边转了一圈之后才发现什么叫做真正的海鲜自由。
凌晨5点钟，阳江东平镇的码头就像开了锅一样。渔船突突突靠岸，渔民们拎着水盆往地上一摆，连叫卖都不用吆喝，摊位前瞬间就就挤满了来买的人。刚从海里面捞上来的皮皮虾有小臂那么长，花蟹在泡沫箱里面吐着泡泡，拳头大的蛤蜊一个个张着嘴，这才是真正的生猛。码头上买东西从来不讲价，摊主笑着说谁来买价格都是一样，品质好才有回头客。
阳江的海鲜为什么这么能打？全都是靠底子硬。470多公里的海岸线，一点二三万平方千米的海域面积，背后靠着我国四大渔场之一的南海渔场，海洋捕捞产量常年稳居全省前列。开渔季的时候，几千艘渔船同时出海，场面壮观的不得了。
但是最让我服气的就是阳江人对海鲜的果子简单粗暴的自信。在这里吃海鲜就是一个讲究，刚出水。清蒸，白灼，葱姜爆炒顶多三招搞，绝不搞那些花里胡哨的。
吃蚝。阳江人称中国蚝都，当地人搞出来的全蚝宴能把人给吃服。吹蚝燕焖生蚝，铁板烧蚝，胡椒煮蚝，串烧蚝，鲜蚝煲鸡等等，一桌子全是蚝，你就看不到带重样的。4月份的海胆更是一绝，紫黑的外壳里面藏着金黄的海胆黄，跟广东特产的油粘米炒成一锅海胆炒饭，香的能够让你忍不住连吃三碗米饭。红花蟹肉厚膏肥，简单用葱姜爆炒一遍，咸香里面还透着回甘。还有那些金鲳鱼，马鲛鱼，石斑鱼，随便拿出来一条扔进锅里面蒸一蒸，鲜味就立马能够让你忘记外面的五星级酒店。
更绝得是那些海边特产，沙马洲和泥虫粥，这些听起来是不是特别怪，喝起来却鲜的让你能够上瘾，一口接一口根本就停不下来。
逛完码头，买完海鲜也不用操心怎么去煮。码头随便找一家大排档，拎着刚买的渔货递过去，老板立马就懂你的意思。几分钟过后，一桌原汁原味的海鲜端上桌，迎着海风大快朵颐，隔壁桌的大爷还会递过来一杯茶慢慢吃，莫着急。
吃饱喝足躺在椅子上面，吹着咸咸的海风，看着码头上渔船来来往往，那种感觉不要提有多自在。阳江这个地方不争不抢，安安静静的守着海，把最好的鲜味留给了懂他的人。
有机会去广东，别只盯着那几个网红城市。往阳江拐一趟，吃一顿码头边上热乎的海鲜，你就知道什么叫做不虚此行。