当星级酒店开始“摆摊”丨生活中的经济学
酒店经营面临房租、水电、人力等高昂的成本。而在非高峰时段，厨房、厨师、冷库往往处于空转状态。一边是居高不下的成本压力，一边是闲置未能充分利用的资源。星级酒店利用现有的资源，在非高峰时段制作外摆餐品，有效消化库存食材，有效盘活酒店的人力物力，可谓一举多得。
生活中的经济学 当星级酒店开始“摆摊”
酒店经营面临房租、水电、人力等高昂的成本。而在非高峰时段，厨房、厨师、冷库往往处于空转状态。一边是居高不下的成本压力，一边是闲置未能充分利用的资源。星级酒店利用现有的资源，在非高峰时段制作外摆餐品，有效消化库存食材，有效盘活酒店的人力物力，可谓一举多得。
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酒店经营面临房租、水电、人力等高昂的成本。而在非高峰时段，厨房、厨师、冷库往往处于空转状态。一边是居高不下的成本压力，一边是闲置未能充分利用的资源。星级酒店利用现有的资源，在非高峰时段制作外摆餐品，有效消化库存食材，有效盘活酒店的人力物力，可谓一举多得。
当星级酒店开始“摆摊”
酒店经营面临房租、水电、人力等高昂的成本。而在非高峰时段，厨房、厨师、冷库往往处于空转状态。一边是居高不下的成本压力，一边是闲置未能充分利用的资源。星级酒店利用现有的资源，在非高峰时段制作外摆餐品，有效消化库存食材，有效盘活酒店的人力物力，可谓一举多得。