香葱

去了趟四川,葱都开始认错人

去了趟四川,葱都开始认错人

四川 回锅肉 香葱 认错人 火葱 21 0

二十年前从东北扛着铺盖卷到成都,我寻思吃饭这玩意儿,只要熟了、能饱,那就不叫事。结果第一顿饭,我就栽在了一盘回锅肉的“葱花”上——四川老表筷子一撂,眉毛拧成个川字:“哥老倌,你这葱花,咋用大葱?”不都一个味儿,辣乎乎的?“在四川,葱不叫葱,叫‘角色’。”老表把我拉到菜市场,那阵仗,比我们当年挑对象还讲究。他指着一堆细得像针尖的绿苗:“喏,香葱,拌凉菜、撒汤面,提那一点仙气儿。”又拎起一捆像小号蒜苗的玩意儿:“这叫火葱,烧鱼、炒回锅肉,离了它,厨子等于自断一臂。”最后,他拿起根跟我胳膊差不多粗、白生生水灵灵

兴化垛田:从“一季热”到“四季火”

兴化垛田:从“一季热”到“四季火”

兴化垛田是全球重要农业文化遗产和世界灌溉工程遗产。数量众多、形状各异的垛田星罗棋布,造就千垛原生态风景区。“河有万湾多碧水,田无一垛不黄花”的自然景观,每年春天吸引大量游客前来观赏。兴化市凭借“一朵菜花”迈出生态经济化步伐,“十四五”期间,更是以垛田“双遗产”