客都密码：为什么梅州、兴宁藏着最多客家人？

走在梅州的老街或兴宁的村镇，耳边听到的几乎都是客家话，餐馆里飘着酿豆腐的香气，祠堂门口的对联总写着“中原世泽”——这里是客家人最集中的家园。截至2023年，梅州384.91万常住人口里，客家人占了九成七以上；代管的兴宁市更特别，130个主流姓氏差不多都是客家先