枣庄“非遗粉皮”走俏节日市场

阴平镇小石泉村粉皮制作已经有500余年的历史，将地瓜加工成淀粉，再经过调浆、旋子甩、晾晒等10多道工序，制作口味纯正的粉皮。2021年11月被列入山东省第五批省级非物质文化遗产代表性项目名录。据了解，小石泉村采用“非遗工坊+合作社+农户”的模式，统一购买原料、