来安徽，这10个“国家地理标志产品”别错过！物美价廉，送礼有面

2024-10-17 08:29 旅游攻略 18 0

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徽菜，又称“徽帮风味”，是中国著名的八大菜系之一，其历史可追溯至唐宋，兴盛于明清。徽菜以沿江、沿淮、徽州三地区的地方菜为代表，各具特色，却又相得益彰。沿江菜以其生鲜著称，淮河白鱼、巢湖银鱼等，皆是席上珍品，肉质细嫩滑润，味道最为鲜美。唐代诗人高适曾赞道：“亭上酒初熟，厨中鱼每鲜。”沿淮菜则擅长烧、炸、熘等烹调技法，以芫荽、辣椒调味配色，风味独特，咸鲜酥脆，微辣爽口。而徽州菜，更是徽菜中的瑰宝，以其选料朴实、讲究火功、重油重色、味道醇厚而闻名。如“符离集烧鸡”、“火腿炖甲鱼”、“黄山炖鸽”等佳肴，皆是徽菜中的经典之作，令人回味无穷。

徽菜之美，不仅在于其烹调技艺之精湛，更在于其食材之丰富与讲究。安徽地处华东腹地，气候温和，雨量适中，四季分明，物产丰盈。皖南山区和大别山区盛产茶叶、竹笋、香菇、木耳等山珍野味，以及石鸡、石鱼、甲鱼等水中珍馐。长江、淮河、巢湖等水域，更是中国淡水鱼的重要产区，为徽菜提供了丰富的水产资源。宋高宗曾问歙味于大学士汪藻，汪藻举梅尧臣《宣州杂诗》中的诗句对答：“沙水马蹄鳖，雪天牛尾狸。寄言京国下，能有几人知。”徽味之美，由此可见一斑。

安徽饮食文化之广博，不仅体现在徽菜之上，更在于其面食与茶文化的独特魅力。淮南牛肉汤，历史悠久，汤浓肉烂，香气扑鼻，是淮南地区的传统名吃。三河米饺，口感独特，外皮酥脆，内馅鲜美，是合肥地区的特色小吃。而合肥大包，更是以其皮薄馅大、味道鲜美而著称。此外，安徽的茶文化同样源远流长。黄山毛峰、祁门红茶等名茶，不仅香飘四海，更成为了徽州人生活中不可或缺的一部分。今天，小编跟诸位聊聊安徽的地理标志产品。来安徽，这10个“国家地理标志产品”别错过！物美价廉，送礼有面！

1：黄山毛峰。中国国家地理标志产品，中国十大名茶之一，属于绿茶类，是安徽省的代表茶，又称徽茶。它产于安徽省黄山（徽州）一带，主要分布在桃花峰的云谷寺、松谷庵、吊桥庵、慈光阁及半寺周围，这些地方山高林密，日照短，云雾多，自然条件优越，使得茶树得云雾之滋润，无寒暑之侵袭，蕴成了黄山毛峰独特的品质。

黄山毛峰的历史悠久，据《徽州府志》记载，早在300年前就已著名。它由清代光绪年间谢裕大茶庄所创制，每年清明谷雨时节，选摘良种茶树“黄山种”、“黄山大叶种”等的初展肥壮嫩芽，手工炒制而成。制成的茶叶外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶（俗称黄金片）。冲泡后，雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。

2：祁门红茶。简称祁红，是中国传统名茶，也是世界三大高香红茶之一，中国国家地理标志产品。它产自安徽省的祁门、东至、贵池、石台，尤其以祁门县为核心产区。这里气候温和、雨水充足、日照适度，加之肥沃的红黄土壤，为茶树的生长提供了得天独厚的条件。

祁门红茶的历史可追溯至19世纪中叶，始创于1875年的祁门县平里镇，至今已有140余年历史。其茶叶原料选用当地的中叶种茶树“槠叶种”（又名祁门种）制作。祁红外形条索紧细匀整，色泽乌润，冲泡后茶汤红艳明亮，香气浓郁而持久，似果香又似兰花香，国际茶市上把这种香气专门叫做“祁门香”。滋味甘鲜醇厚，回甘持久，即便与牛奶和糖调饮，其香不仅不减，反而更加馥郁。

3：六安瓜片。简称瓜片、片茶，是中国传统历史名茶，也是中国十大名茶之一，中国国家地理标志产品。它产自安徽省六安市大别山一带，原产地在齐头山周围山区，清朝时就被列为名品入贡，并畅销江淮之间和长江中下游一带，京津地区，还曾远销港、澳、台地区及东南亚、欧美市场。

六安瓜片历史悠久，早在唐代就被《茶经》记载为“庐州六安茶”，明代时被称为“六安瓜片”，为上品、极品茶，清代更是作为朝廷贡茶而名声大噪。其茶叶形态独特，似瓜子形的单片，自然平展，叶缘微翘，色泽宝绿，大小匀整，不含芽尖、茶梗。冲泡后，茶汤清澈透亮，香气清高，滋味鲜醇回甘，带有自然的甜，让人回味无穷。

4：古井贡酒。这颗镶嵌在中国白酒版图上、闪耀着千年酒香光芒的璀璨明珠，产自安徽省亳州市，是中国地理标志产品之一，也是中国的八大名酒之一。

古井贡酒的历史悠久，其渊源始于建安元年（196年），曹操将家乡亳州产的“九酝春酒”及其酿造方法进献给汉献帝刘协，自此名扬天下。古井贡酒以“色清如水晶、香醇似幽兰、入口甘美醇和、回味经久不息”的独特风格，赢得了海内外的一致赞誉。其形态优雅，酒体清澈透明，宛如水晶般晶莹剔透。口味上，古井贡酒因产品系列和年份而异，但普遍具有浓郁的粮食香气，口感醇厚，入口绵柔，回味悠长。

5：砀山酥梨。安徽砀山县的特产，是中国国家地理标志产品，也是中国传统三大名梨之首。它产自安徽省宿州市砀山县，这里地处皖、苏、鲁、豫四省交界处，气候适宜，土壤肥沃，为砀山酥梨的生长提供了得天独厚的条件。

砀山酥梨栽培历史悠久，可追溯到春秋战国时期，明清时期更是开始大面积栽培，并作为贡品上奉给朝廷。它以果大核小、黄亮型美、皮薄多汁、酥脆甘甜而驰名中外，被誉为“果中甘露子，药中圣醍醐”。咬上一口，酥脆爽口，浓甜如蜜的果肉瞬间溢满口腔，汁水四溢，仿佛能滋润到心底。无论是直接品尝，还是制作成各种梨制品，砀山酥梨都能带来一份独特的享受，让人回味无穷。

6：怀远石榴。安徽怀远县的瑰宝，中国国家地理标志产品，也是中国传统四大石榴产区之一的名品。怀远石榴栽培历史悠久，早在唐代就已有栽植，并驰名四方。明嘉靖年间，巡按御史游怀远县时，曾作诗盛赞其石榴之美。如今，怀远石榴种植面积广阔，品种繁多，有红玛瑙、玉石籽、白花玉石籽等24个品种，其中白花玉石籽石榴更是被誉为“水晶珠玉”，成为历代宫廷贡品。

其果实大如碗，皮黄而透红，籽粒晶莹剔透，宛如珍珠般明洁，肉肥核细，汁多味甘，酸甜适中。咬上一口，满嘴都是石榴的清香与甘甜，仿佛能感受到那份来自大自然的馈赠，让人回味无穷。

7：符离集烧鸡。安徽宿州埇桥区特色传统美食，中国地理标志产品，与德州扒鸡、道口烧鸡、沟帮子熏鸡并称为“中国四大名鸡”。符离集烧鸡的历史悠久，最早可追溯至20世纪初，创始人被认为是韩景玉。它原名韩家扒鸡，因津浦铁路经过符离镇，带来了大量客流，以味道好而吸引了大量乘客，口口相传，逐渐提高了符离集烧鸡的制作技艺和知名度。1951年，政府正式将其命名为符离集烧鸡。

符离集烧鸡形态美观，色泽金黄，形如元宝，鸡肉酥烂脱骨，肉白嫩且肥而不腻。轻轻一撕，就能看到清晰的鸡肉纹理，肉质松软而不失嚼劲。咬上一口，浓厚的卤汁伴着清香的油脂味在舌尖化开，鸡肉软烂清香，肥而不腻，哪个部位都是一样的酥、香、软、烂。甚至连骨头都是酥香的，骨髓伴着卤汁涌出，越品越香。

8：滁菊。安徽滁州的特产，是中国国家地理标志产品，也是中国传统名菊之一。它主要产于滁州市的南谯区和全椒县。滁菊历史悠久，早在北宋年间，当地人们就用滁菊做糕点，泡滁菊酒。

每有亲友相聚、宾朋相逢，多以滁菊款待和馈赠。清光绪元年（1875年），滁菊被朝廷纳为贡品，故有“滁州贡菊”之称。其洁白如玉，花蕊金黄，宛如一个个精致的雪球，散发着淡淡的清香。冲泡后，茶汤清澈明亮，口感清爽甘甜，带有微微的菊花香气，不仅令人提神醒脑，更能感受到那份来自大自然的纯净与高雅。

9：怀宁贡糕。安徽怀宁县的特产，中国国家地理标志产品。怀宁贡糕历史悠久，可追溯到宋神宗年间。据传，当时一工匠因仰慕王安石的盛名，特地给他送去一些糕点，命名为“顶雪糕”。后来，王安石又将此糕献给神宗皇帝，宋神宗品尝后大为赞赏，遂下令将“顶雪糕”封为“贡糕”，怀宁地方也因此年年向皇室进贡此糕。