10月18日，携程美食林在澳门金沙度假区发布2024年携程美食林大中华地区上榜餐厅，聚焦旅行场景，这是一份更契合旅客需求的美食榜单。共有32城、230家餐厅上榜，并新增贵阳、哈尔滨和合肥三个热门旅游城市的餐厅覆盖。
“携程美食林持续为亿万旅客呈上来自世界各地的美味，年度榜单是为旅客精心准备的‘美食答案书’。”携程集团首席市场官、执行副总裁孙波表示，2024携程美食林年度榜单真正做到了“千里挑一”。“旅行中的美食不是一餐温饱，而是一程体验，用户更需要可靠的推荐。携程美食林榜单将美景和美食融合，为旅客打造省心、省时间的权威美食榜单，满足高品质的‘味蕾游’。” 携程集团副总裁、携程美食林CEO孙天旭表示，携程美食林榜深度结合旅行需求，以餐厅的口味和热度、用户喜爱度、主题契合度以及目的地热度进行评选，助力旅客获得更完美的旅行体验。
旅客更需要一张不一样的美食榜单
旅客和本地人的美食需求存在巨大差异，针对所有人、无差别的美食榜单已经不能满足旅客的需求。比如说，北京烤鸭是旅客的必打卡美食，而本地人更喜欢火锅、粤菜、湘菜；同时，本地人可以去到更远更偏僻的餐厅，但对旅客来说，省时间、不踩坑、味道好更为重要。因此，一般的美食榜以当地人口味为主，很难兼顾交通、风景等旅客差异化需求，而携程美食林榜单则致力于解决旅行途中的异地美食需求。
携程数据显示，旅客出行半径越长，对于美食推荐信息的需求度越强。此外，交通便利性（65%）、自然景观（56%）和美食体验（44%）成为旅客选择目的地以及餐厅的三大主要因素。综合餐厅口味、交通和环境等旅游因素，优中选优的携程美食林榜单正在成为旅客的首选。以上海为例，能在窗边欣赏东方明珠夜景的意式餐厅8½ Otto e Mezzo BOMBANA，凭借视觉和味觉的双重优势，成为无数旅客离开上海前必吃的“漂亮饭”，也一跃成为2024年携程美食林新上榜餐厅。
“旅游途中选择餐厅比选择酒店更复杂，这对我来说是巨大的心力消耗。”王雪是一位职场白领，旅游途中餐厅的选择让她很纠结，今年五一在北京旅游时，她发现北京烤鸭有数百家餐厅，直接患上了“选择困难症”。最后，她在朋友推荐的携程美食林榜单上挑选了晟永兴，该餐厅烤鸭很知名，而且距离三里屯不到一公里，吃完烤鸭就能走路到三里屯打卡。国庆旅行期间，美食林榜单也成了她旅途的美食小助手。
酒店不止用来住 上榜酒店餐厅超五成
更多的年轻人开始吃在酒店。90后旅客郑跃喜欢不扎堆、不计划、不打卡的“慢充式旅游”，是否自带餐厅成为他选择酒店的首要条件，“如果从2个酒店中选择，我一定选择带餐厅的那个，游泳后享受晚餐可以让我褪去一天的疲惫。”为了更方便的吃到当地美食，他每次都会选择带餐厅的酒店入住。随着吃在酒店的旅客越来越多，也带动酒店餐厅销量持续上涨。携程数据显示，入选美食林榜单的酒店餐厅占比已超过一半，近几个月，携程美食酒店榜曝光量环比增长170%。此外，美食对酒店订单的拉动也开始逐步显现，上榜酒店上线酒店+美食套餐后，酒店的订单量也有明显的增长。
每4个旅客中就有1个因美食而出行
美食已经成为旅游不可缺少的一部分。携程调研数据显示，每4个旅客中就有1个人因为美食而开启一次新的旅行，值得一提的是，旅客在旅游中的美食消费更高，有25%的旅客会将30%~50%的旅游消费花在美食上，这也衍生出了包括定美食定制游在内的更丰富的旅行需求。目前，携程平台已有1200位经过认证的美食定制师，已推出了覆盖40城的旅游+美食定制线路。来自苏州的携程定制师张旭推出了2天8餐的纯苏式美食定制线路，产品上线后咨询量增长了60%。“2天8餐的苏州纯美食线路一经推出好评不断，有用户体验完该线路后表示，体重上涨了3斤。”张旭表示。
2024年携程美食林榜单数据显示，上海、中国香港、北京、中国澳门、广州、深圳、杭州、中国台北、成都、西安成为上榜餐厅数最多的十大城市，粤菜、西餐、江浙菜、日本料理、创意菜成为最受游客青睐的五大菜系。中国澳门有23家餐厅入选该榜单，其中澳门金沙度假区有7家餐厅入选，被誉为国宴级淮扬菜的澳门伦敦人淮扬晓宴凭借传承并革新的淮扬菜技艺，以及古典园林般的餐厅氛围设计入选最高等级的黑钻榜单。
