餐饮业维系着众多的就业岗位，是解决就业的重要行业之一，保住了餐饮就是保住了万千人家的饭碗。
作者：今纶
我今天要讲的一单新闻，和绍兴有关，我认为这座城市在当下具有典型的代表意义，正好我本月中旬要去绍兴出差，于是做了些功课。
如大家所知，绍兴的文化名片很多，绍兴是阳明故里、鲁迅故里、书圣故里，大家最熟悉的文化人物IP当属鲁迅先生。
绍兴鲁迅故居在哪里？浙江省绍兴市越城区鲁迅中路241号。
1881年9月25日，鲁迅出生在绍兴鲁迅故居西次间楼下，他回故乡任教期间也以西首某间房为卧室。
故居含三味书屋和周家老台门 ，新台门坐北朝南共六进，有八十余间房子，连后园即百草园在内占地4000平方米。
是不是想起了自己曾经的课本内容？绍兴人因地制宜在努力赚钱，研学游也是绍兴的重要文旅产品。
目前来看，这座城市和鲁迅先生一样，始终清醒，面对复杂的局面，希望做些事情，因此出资上亿驰援消费行业，尤其是餐饮业、演艺业、旅游业。
01 绍兴经济发展遇到困难先讲政策，再讲背后的原因。
9月2日，绍兴召开新闻发布会，介绍该市即将出台的《2025年绍兴市提振消费政策》相关情况。
《政策》共15条，根据《政策》，绍兴将对在酒店举办宴席，桌数5桌及以上且消费满10000元的消费者给予补贴，按照酒店销售发票含税金额分档补助，最高不超过5000元。
《政策》提出发展演艺经济，吸引“研学游”“大团游”“入境游”，扩展离境退税，支持休假和疗休养，统一在线旅游电子商务平台推介等5项举措。
对在绍兴举办演唱会、音乐会的，按累计售票人数给予举办单位分档奖励；
支持书场、小剧场等演艺场所和景区、文旅街区内举办各类演出活动，根据演出情况，分档给予相应补助。
还有对旅游业的支持，我就不一一赘述了。
凡事必有因果，绍兴不可能无缘无故出刺激政策，事实就是绍兴的经济发展确实遇到了一定的困难。
以下的数据都是来自《2024年绍兴市国民经济和社会发展统计公报》，大家一定要坐稳了，可能有点震惊，同时我也要敬绍兴人一杯，你们勇敢地披露了数据。
首先是人口不容乐观：
2024年人口出生率只有4.9‰，死亡率却有7.2‰，自然增长率是-2.3，好在常住人口比较给力，比上年末增加3.5万人。但是户籍人口一年减少了0.79万人。
然后是新设企业数量的增速下降让人忧虑：
2024年新设市场主体9.96万户。其中，企业2.74万户，比上年下降10.1%；个体工商户7.20万户，下降15.7%。
很明显，老板们有点意兴阑珊。
而且通缩迹象明显：
居民消费价格比上年上涨0.1%。八大类消费品价格同比“五涨三降”，依次为：其他用品及服务上涨6.0%、衣着上涨2.5%、生活用品及服务上涨1.3%、教育文化娱乐上涨0.6%、居住上涨0.1%、医疗保健下降0.3%、食品烟酒下降0.3%、交通通信下降2.2%。
工业生产者出厂价格下降1.8%，购进价格下降0.9%。
但这还不是最令人烦心的，如果你去看一眼外贸数据，可能心情更复杂。
2024年货物进出口总额4137亿元，比上年下降2.0%。其中，出口总额3762亿元，下降1.2%，进口总额375亿元，下降9.3%。
是绍兴人不努力吗？当然不是，是因为随着各种条件的变化，以前的模式需要提升了。
所以，绍兴人想来想去就祭出大招——《2025年绍兴市提振消费政策》，我称之为“绍兴15条”。
02 绍兴税收一直降实事求是地说，和浙江的很多城市比，绍兴的经济发展这些年是不错的。
去年，绍兴全市GDP增长6.5%，完成一般公共预算收入588.9亿元，增长1.8%，但是，其中税收收入448亿元，下降0.3%。
2025年上半年，绍兴全市生产总值4158亿元，同比增长6.8%，增速居全省第2位。
但是，税收继续下降。
上半年税收收入为283.58亿元，同比下降1.9%。大家都知道，税收反映了企业的情况，最贴近企业的温度。
税收才是真家伙，人民币最暖人心，只有GDP增长是不够的。
而且通缩并无明显改善：
上半年，居民消费价格（CPI）同比上涨0.2%。
八大类消费品价格同比“五升三降”，交通和通信、食品烟酒、医疗保健价格分别下降3.3%、0.6%和0.3%。
受外部冲击影响，外贸简直是断崖式下跌：
上半年，进出口总额1857亿元，同比下降17.8%。其中，出口1724亿元，下降16.3%；进口133亿元，下降33.0%。
而且，绍兴的消费也不行，增速甚至拖了浙江的后腿。
上半年，绍兴社会消费品零售总额1618亿元，同比增长4.9%，同期，浙江的增速是5.3%。
绍兴到底怎么了？
我把这些数据摊开给大家一看，大家就知道绍兴的情况有多严峻。
税收，税收，税收，重要的事情说三遍，真的不能再降了。
03 绍兴素有“胆剑精神”“绍兴15条”被紧急推出，还有一个背景，就是7月的绍兴数据也不好：
1-7月，进出口总额2162亿元，同比下降15.9%。其中，出口2012亿元，下降14.4%；进口150亿元，下降32.6%。
1-7月，客运量791万人，同比下降1.9%，连人的出行都减少了，大家都在家里躺平吗？
1-7月，居民消费价格（CPI）同比上涨0.2%，继续通缩。
因此，绍兴一刻也不能等了，必须立即马上强刺激。
我是很佩服绍兴人的这种勇气、智慧和执行力的，是的，必须实事求是，行就是行，不行就是不行，赶快启动对冲政策才是上策，否则到年底更麻烦。
短期内，外贸增速能持平都很难，因此绍兴要刺激内需，甚至不惜补贴办宴席的市民，可见餐饮业的压力之大。
所以，绍兴政府希望大家多外出就餐，适量饮酒，消费者不是在吃喝玩乐，而是在力挺餐饮业，力保更多工作岗位，食客们是餐饮业的“救命恩人”。
这一点，绍兴人是看得很通透的。
当然，不仅仅是刺激餐饮业。
绍兴还计划安排超1亿元资金用于商务领域的提振消费政策条款，大力推进消费券精准投放，重点向汽车、商超、餐饮等领域发放。
大学生也不能放过，绍兴将针对高校大学生发放专属消费券。绍兴共安排760万元专项资金，以消费券形式为大学生提供补贴，每人最高可享500元优惠，直接用于抵扣部分在绍餐饮、住宿、商超等消费开支。
历史上，越王勾践的故事就发生在绍兴，所谓“苦心人天不负，卧薪尝胆，三千越甲可吞吴”。
绍兴素有奋发图强、敢作敢为、创新创业的“胆剑精神”，这一次，绍兴“亮剑”，就是希望打破僵局，突围向前。
绍兴真的急了，情急之下，因为地方财政还算不错，因此，绍兴还能拿出一个亿补贴消费者，有条件学习绍兴的城市别犹豫了，赶紧启动紧急对冲政策，向餐饮业、演艺业、文旅业伸出援手，一分钟都不能耽误了。
绍兴是一面镜子，照出了当下诸多城市的真实细节。
