每日一县——广东省肇庆市怀集县

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怀集县,隶属广东省肇庆市,位于广东省西北部,肇庆市北部,绥江上游; [11]总面积3554.07平方千米。东接阳山县、广宁县,南连德庆县,西界封开县和广西贺州市,北邻连山县、连南县。

该县的特色美食有:

1. 怀集发糕:用米浆拌酒糟发酵隔水蒸煮而成,色泽洁白如玉,清香松软,甜而不腻,口感爽滑。 2. 中洲猪红糍:口感爽滑、味道丰富,是怀集特色早餐之一 。 3. 桥头玉米粥:用本地甜玉米熬制而成,清甜解腻,是桥头镇的招牌美食。 4. 怀集白糍:具有淡淡的糯香,煎香后风味更佳。 5. 梁村云吞 :以猪筒骨熬汤,云吞皮薄馅脆,放入加了葱花与花生油的汤底中,鲜香可口。 6. 牛腩煎粉:炖煮得软烂入味的大块牛腩,搭配煎至外焦里嫩的卷粉,肉香与米香交融,口感丰富醇厚。 7. 桥头石山羊:放养于喀斯特山地,肉质细嫩,无膻味,适合炭烤羊排、红焖羊肉等做法。 8. 诗洞腐竹 :以细腻的质地和浓郁的豆香闻名,口感嫩滑,可凉拌、炒菜或煮汤。 9. 洽水八洞鸭 :肉质细腻、鲜美香甜,是怀集的特色菜肴之一。 10. 油角 :外观色泽金黄,内里塞满芝麻、砂糖、花生,一口咬下去,甜脆酥香,是怀集过年时的传统小吃。 11. 糖环 :外酥里糯、甜而不腻,形状由大环套小环,环环相扣,寓意团圆美好,是怀集人不可或缺的年味小吃。 12. 油糍 :又称“糍仔”,外形圆润可爱,外脆里糯,是怀集人逢年过节必备食品之一。 13. 岗坪切粉:怀集“四大名粉”之一,手工制作的稻米切粉,爽滑有弹性,可用于干炒牛河、汤粉等。 14. 龙湾牛腩粉 :与牛腩配搭的是卷粉,卷粉经花生油高温煎制后表皮酥脆,外脆里嫩,加上牛腩的香味,令人食欲大增。 15. 桥头玉米鸡 :以玉米为主食喂养长大,鸡肉皮黄内滑、色泽诱人,清蒸或炖煮都鲜嫩可口。 16. 连麦石坑鸭 :又名“怀集肉鸭”,肉质细嫩、肥而不腻、无膻味,得益于当地独特的自然环境和生态放养方式。 17. 下帅酸水豆腐 :用山泉水制作,具有嫩滑鲜美、外焦里嫩、油而不腻、豆香扑鼻、清淡微酸的特点。 18. 陈皮鸭 :陈皮的香气与鸭肉鲜美融合,清爽不油腻,夏日食用可开胃。 19. 马宁凉粉 :口感爽滑,配上糖浆,清凉解暑,是怀集夏天不可或缺的美食。 20. 六十日黄菜:当地独有的腌菜,经60天发酵,酸脆开胃,可炒五花肉、炖排骨或作配粥小菜。

该县的特色景点有:

1. 燕岩风景区:国家4A级景区,以喀斯特溶洞和万燕归巢奇观闻名,被誉为“中国燕都”。溶洞高66米,洞内钟乳石千姿百态,农历六月可观赏成千上万金丝燕盘旋归巢的壮观景象,还可观看徒手攀岩采燕窝的传统技艺。 2. 世外桃源村:隐秘的喀斯特盆地古村落,四面环山,需穿越400米溶洞方能进入,宛如陶渊明笔下的“桃花源”,保留着明清古宅、稻田与荷塘,村民世代自给自足,春季可赏桃花,秋季能看金黄稻田。 3. 塔山森林公园 :位于县城南面绥江之滨,是2022年新晋的国家3A级旅游景区,海拔253米,园内植被种类丰富,森林郁闭度达0.7,林下植被覆盖率超80%,沿着2.5公里长的生态绿道可感受自然美景。 4. 文昌书院 :始建于明朝万历四十七年(1619年),以“塔院合一”的独特形制著称,是怀集历代教书育人的文脉重地,曾学风鼎盛,走出众多进士、举人。5. 怀集县博物馆 :怀集的文化地标之一,内有四大主题展厅,设施完善,拥有700平方米的固定展厅和200平方米的机动展厅,收藏有西晋独木舟、青铜鼓等455件(套)珍贵文物。 6. 华辰玫瑰园 :位于怀集县城郊,是以玫瑰为主题的生态园,园内玫瑰花园、向日葵园、薰衣草花海等争奇斗艳,还有百香果园、瓜果山的采摘体验以及彩虹滑梯等趣味活动。 7. 怀集燕都国家湿地公园 :位于冷坑、马宁、梁村三镇交界地带,总面积520.54公顷,湿地率35.17%,是野生动物重要的栖息地,有野生维管束植物108科367属494种,国家Ⅰ级保护动物蟒等。 8. 六祖禅院 :位于冷坑镇,由六祖岩、六祖岭和六祖禅院三部分构成,六祖岩是唐代名僧六祖惠能避难时曾栖住10年的地方,六祖禅院始建于唐长庆年间,现已成为著名的佛教禅宗胜地。 9. 牛仙谷 :位于下帅乡,山林覆盖率高达95%以上,是肇庆市唯一的少数民族乡,这里有自然天成的“天锅”冰臼群、元帅石等奇峰异石,还能感受壮、瑶、汉三族的民族风情。 10. 花石洞天 :位于梁村、岗坪两镇接壤处,十三座石灰岩石峰拔地而起,构成天然的花石景区,是古怀阳新八景之一,每年还会举办美食游乐嘉年华活动。 11. 桥头镇油菜花海:广东十大最美田园之一,喀斯特峰林与万亩油菜花田相映成趣,每年2-3月花开时金黄遍野,适合摄影、骑行。 12. 蓝钟红锥林自然保护区:华南地区保存最完好的原始红锥林,秋日红叶如火,溪流清澈,徒步路线可赏百年古树、瀑布群,生态环境极佳,10-11月是赏红叶的好时机。 13. 扶溪古村 :位于大岗镇,距今已有600多年历史,明清古宅保存完好,青石板路蜿蜒曲折,古宅的砖雕、木雕工艺精湛,能让人感受古村的原汁原味。 14. 岳山温泉度假区 :群山环抱,空气清新,负氧离子含量充沛,是天然的“疗愈之地”,泡完温泉后还可沿着周边的山林步道漫步,感受自然之美。 15. 怀集县烈士陵园 :位于县城北郊天湖林场的乌榄山,园区总面积100亩,核心区50亩,由革命烈士纪念碑、纪念广场和烈士纪念馆三大主体建筑构成,是纪念革命烈士的重要场所。 16. 六祖岩 :位于怀集县冷坑镇境内,是唐代名僧六祖惠能于龙朔年间(662年前后)到怀集避难时曾栖住10年的地方,岩洞内有六祖惠能的石像等。 17. 洽水八洞鸭养殖基地 :这里养殖的八洞鸭肉质细腻、鲜美香甜,是怀集的特色美食之一,游客可了解八洞鸭的养殖过程,还能品尝到正宗的八洞鸭菜肴。 18. 诗洞腐竹加工厂 :诗洞腐竹以细腻的质地和浓郁的豆香闻名,游客可参观腐竹的传统制作工艺,了解从选豆、泡豆、磨浆、煮浆到成型的全过程,还能购买新鲜出炉的腐竹。 19. 梁村花石街 :梁村的一条特色老街,街道两旁有许多传统的商铺,售卖着当地的特色小吃、手工艺品等,如梁村云吞、猪红糍等,能让游客感受浓郁的地方特色和烟火气息。 20. 中洲镇泰东村 :以古村落和自然风光著称,村内有保存完好的古建筑,周边山水环绕,景色宜人,还可体验采摘水果等农家乐活动。