原创 伍传平 天门山文学

2025年10月17日，2025上海国际蟹产业博览会在上海市世贸展馆隆重开幕。作为全国知名的河蟹原产地，安徽省无为市携其地标产品“无为螃蟹”惊艳亮相，并成功举办第四届无为螃蟹品牌推介活动，向国内外客商与消费者集中展示其“蟹中状元”的独特魅力，持续提升品牌影响力。

素有“中国螃蟹看安徽，安徽螃蟹看无为”之美誉的无为螃蟹，是国家农业农村部认证的农产品地理标志产品，也是“全国十大名蟹”的获得者。其背壳青灰，金爪黄毛，以膏红肥满、肉质细嫩、口感鲜甜、富有嚼劲而著称。得益于较长的养殖周期，无为螃蟹上市虽晚，但品质上乘，业内因此流传着“中国晚蟹看无为”的说法。

本届上海国际蟹产业博览会，是无为螃蟹展示发展成果、链接广阔市场的重要平台。无为市借助这一国际窗口，不仅展示了从苗种培育、生态养殖到冷链物流、精深加工、市场销售的完整产业链，更通过品牌推介，让“无为螃蟹”的知名度与美誉度传遍全国。据悉，如今无为螃蟹年产量已超2万吨，综合产值突破20亿元，成为带动地方经济发展、促进农民增收的支柱产业。

“无为螃蟹看泉塘”。在推介活动中，无为市重点介绍了其核心产区——泉塘镇的卓越品质。泉塘镇素有“安徽省螃蟹养殖第一镇”美誉，拥有四张“国字号”名片。这里所产的“濡泉”牌螃蟹，个大体肥，青壳白肚，其蟹肉紧实甘甜，蟹黄饱满香甜，蟹膏粘而不腻，深受高端市场青睐。以“优苗活水、种草移螺、稀放混养”为核心的生态养殖模式已在全镇普及，确保了成蟹品质的持续提升，产品畅销江浙沪京粤乃至香港等地。

无为螃蟹的文化底蕴源远流长。早在隋唐时期便是皇室贡品；宋代诗人王之道曾留下咏蟹诗篇；书法家米芾在无为任职时亦有“三拜煮蟹”的典故。近代，在1972年尼克松总统访华的国宴上，无为螃蟹更是作为一道经典菜肴，以其独特风味赢得了国际赞誉。

如今，在蟹肥菊黄的秋日，品尝无为泉塘螃蟹已不仅是一种味觉享受，更是一种文化体验。它凝聚着无为人民的情感与记忆，也成为连接四方宾朋的纽带。值得一提的是，当地知名的电缆企业甚至将泉塘螃蟹作为高端礼品空运全国，馈赠客户，广受好评，这无疑是“无为螃蟹”品牌价值与影响力的生动体现。

通过此次上海推介，无为螃蟹正带着千年古韵与卓越品质，走向更广阔的天地，让更多人了解无为，爱上这份来自江淮大地的秋日珍味。

作者简介：伍传平，安徽无为市人，汉族、男、1968年出生、1986年10月入伍、中共党员。中国老摄影家协会会员、安徽省摄影家协会会员、马鞍山市摄影家协会会员、当涂县摄影家协会会员、马鞍山市博望区摄影家协会会员；中国散文学会会员、安徽省作家协会会员、安徽省散文家协会会员、安徽省散文随笔协会会员、马鞍山市作家协会会员、当涂县作家协会会员。