从广州出发，去了一趟潮汕和客家庄，回来只想说一句，真是两个世界。

路上时间不短，但路况还行，自驾最省心。

景点分散，车子在手，时间就不被车站和班车拿捏。

不自驾也能玩，但要多留点流动时间，打车和等车都要算进去。

高铁有门道，去潮汕选“潮汕站”更稳，离潮州古城和汕头都不远。

去汕头市区想快点，就直接到“汕头站”，别搞混。

去客家庄主战场是梅州，“梅州西站”和“兴宁站”都能用，住梅江和梅县更方便。

飞机也能选，潮汕机场在揭阳，梅州有梅县机场，航线不多，班次要看好。

时间不多就分两趟走，一趟吃潮汕，一趟住客家。

时间充足就四天自驾串起来，广州出发到潮州，再到汕头南澳，回程绕梅州。

潮汕的地势靠海，河风一吹，街巷一条接一条，走着就闻到汤香。

客家庄靠山，房子挨着山，村口一棵大榕树，晒谷场就在旁边。

潮州古城是头牌，城门一过，牌坊一座连一座，脚底是青石板。

广济桥又叫湘子桥，始建在宋代，桥上以前有船当桥面，开合像变魔术。

韩文公祠记着韩愈的故事，他被贬来潮州，教书，修水利，还写了退鳄文，地方人念到现在。

开元寺很安静，香火不旺的时候，廊下坐会儿，风一吹，心就慢下来了。

汕头的小公园骑楼很有味道，楼一圈又一圈，老商号的字都还在。

南澳岛要过大桥，海风大，车窗一开就听浪打岸。

岛上有总兵府，明代留下的官署，墙厚门重，走在里面像走回老时光。

潮汕吃的不用夸，夸也不够，讲重点就行。

牛肉火锅要鲜切，部位要点清，胸口朥、吊龙、匙柄、五花趾，各有各的口感。

晚去就少部位，老板只会摊手，说今天没了。

卤鹅要看斤两，先问价，再看称，配酸菜和蒜泥，蘸一下，香味就和米饭打招呼。

砂锅粥要等，米是沙沙的口感，海鲜看当天，活的贵，但味正。

粿类是地气，粿汁、菜头粿、鼠壳粿，碗不大，下肚刚好，走路不累。

工夫茶别急，杯小水热，人坐下，话慢慢说，第一泡不急喝，第二泡入口才稳。

客家这边是另一套，锅气厚，肉香硬扎实。

酿豆腐要看刀口，豆腐不破皮，内馅紧实，汤里有肉香也有豆香。

盐焗鸡看皮，干而亮，手一撕，肉纤维清清楚楚，咸香刚好。

梅菜扣肉要蒸透，筷子一夹，肉不散，肥而不腻，配白饭一碗根本不够。

擂茶不只是茶，是一碗糊香，芝麻、花生、茶叶下去一擂，青菜和米碎一拌，暖胃又顶饱。

娘酒鸡带一股酒香，秋冬来一碗，手脚就热了。

客家围龙屋很讲门第，房子像半月，前面是池子，里头是祠堂，讲究聚族而居。

梅县和大埔有不少老屋，墙上能看到老匠人的手艺，线条不直也好看。

松口古镇是侨乡，老街木窗很多，码头边能听到老人说以前寄侨批的故事。

桥溪古村的晒场很出片，晒豆干晒红薯干，太阳好的时候就像老电影。

历史这件事，在客家地走两步就能碰到，叶剑英的故居在雁洋镇，院子不大，墙上的老照片很有味道。

行程给两套，少绕路，少踩坑。

三天两晚只玩潮汕，第一天广州出发，午后到潮州古城，住牌坊街附近，晚餐卤鹅加工夫茶，夜游广济桥，桥灯一亮就拍照。

第二天上午开元寺和韩文公祠，中午牛肉火锅，下午去汕头小公园，傍晚走南澳大桥，住岛上，晚餐砂锅粥。

第三天早起看海，吃海鲜粥，返程走深汕西，服务区补个觉再开。

四天三晚串潮汕加客家，第三晚住梅州。

第三天南澳到梅州，路上三小时，午饭酿豆腐和盐焗鸡，下午看围龙屋，晚饭梅菜扣肉，夜里喝一碗擂茶。

第四天松口古镇逛一圈，午后回广州，路程差不多四到五小时。

不自驾就按高铁来回，潮汕站打车进潮州古城要四十分钟左右，汕头站进小公园半小时左右，梅州西站到梅江区二十分钟左右。

打车要在高峰前叫，节假日要多留半小时，晚餐后更难叫车，步行范围内吃完更省事。

住宿也分层，工作日最划算。

古城内民宿两三百就能住，周末翻倍，停车要放在城外，步行十来分钟。

汕头市区商务酒店两三百，南澳岛海景房工作日三四百，周末能到八九百，也可能更高。

海景房看朝向，朝东看日出，朝西看晚霞，低楼层会有潮味和湿气，阳台别晾海鲜，房间会有味道。

梅州这边住老镇更安静，围屋旁边的民宿简单干净，晚上要早点洗澡，热水来得慢。

省钱有几招，时间比什么都管用。

工作日去，吃的便宜，车位多，老板也不忙，能多聊两句。

牛肉火锅早点到，部位全，切得新，汤头不浑。

卤味先问价，秤要看清，按斤卖就按斤吃，别嘴上说少来点，盘子照样满。

海岛海鲜看活池，能现杀就现杀，代加工别离手太远，人不在场，心就悬着。

客家盐焗鸡尽量整只点，半只容易混分量，真不饿就打包回去晚点吃。

拍照有小口子，广济桥清晨人少，雾气起，桥身像浮在江上。

韩江边上日落好看，岸边的树影落在水里，手机也能拍出层次。

小公园的骑楼从二楼咖啡店往外看，街角的转弯像电影镜头。

南澳看星空要避开月亮大的日子，灯少的海滩更亮。

梅州的晒场要问村里人，踩到晒物是大忌，顺手帮一下收晒的竹匾，老人就会笑。

不足也要说清，潮汕节假日人多，排队时间长，网约车加价，耐心要准备好。

南澳风大，夏季太阳狠，防晒和防风都要带，台风季看预警，说停就停。

古城巷子窄，导航会带进死胡同，车别硬拐，早点找停车场，走路更快。

客家山路弯多，夜路别赶，雨天更慢，手机信号在山里会跳来跳去。

方言多，听不懂就用普通话慢慢说，手势一比划也能懂，手机打字也管用。

茶要慢喝，酒要少喝，路要看清，人要走慢，东西自然就好玩。

潮汕像海风，咸里带甜，味道先到，再谈别的。

客家像山风，直来直去，先把肚子喂好，心才踏实。

同是广东，两边气质真不一样，一个是江河入海，一个是青山抱村。

差别很大，但待客都热情，桌上都实在，走过才知道，各有各的好。