重庆人第一次在济南吃锅贴，结果被山东人的细节搞得有点懵圈
重庆人老王说起来山东济南，嘴巴里第一句话就是：“这地儿的人，咋跟我们山城的不一样嘛。”他第一次到济南，是去年冬天，早上六点多，天还黑漆漆的，冷，风也刮得不小。他穿着羽绒服，背个破旧的双肩包，站在泉城广场边上胡乱转悠。那天他饿得慌，找了家老字号锅贴店，说实话，重庆人都喜欢开门见山，话说没拐弯，味道要够辣才过瘾。结果济南老板娘和他打招呼，就一句话：“尝尝锅贴，不辣，管饱。”老王本来还想来句“你这锅贴有啥子特色嘛”，人家却只回了一句不紧不慢：“就是皮脆，馅儿足，吃了暖和。”你说奇怪不奇怪，话说得一点也不冲，不带一丝推销的味道，反正你吃不吃她也不急。
那锅贴端上来，老王以为是辣油蘸着，结果人家端的是一碗清汤，还有点葱花漂着，换言之，重庆人习惯辣得冒汗，济南人吃饭讲究淡淡的安逸。老板娘见他皱眉，递了碟酱油，意思就是随你喜欢，加不加无所谓。“不晓得你们山城人吃得惯不？”老板娘问。老王嘴上说“凑合”，其实心里头还犯嘀咕。旁边一个山东大爷，头发花白，一身旧呢子大衣，看到老王夹锅贴的动作怪怪的，突然插话：“小伙子，锅贴不能这么夹，得翻过来，皮脆那一头蘸酱油。”老王愣了几秒，不好意思，低着头照做。
济南人聊天真不一样，街头巷尾，遇到熟人就点头笑一笑，不像重庆人一见面就“哎呀你咋个来了嘛，吃饭没，走走走！”有一次老王在泉水边发呆，碰到一山东大妈，直接递给他一根烤肠，说“免费的，先尝尝，看好不好。”老王犹豫了一下，大妈又一句“吃了不买也没事，不打紧。”感觉这热情不显山不露水，换个说法，就是慢慢渗透进来，反正谁也不会催你。
说起饭桌上的讲究，老王被请去一个小饭馆吃饭，山东人敬酒还得问“能喝不？来点不？”不像重庆一上桌就“来嘛来嘛，整一杯撒！”筷子摆正，菜端端正正，谁也不抢先。老王有时候想，山东人是不是天生就慢性子，其实，慢也有慢的好处。东西吃得细，话说得稳，日子过得像泉水一样，绵长又安稳。啥子叫不一样？就是这种细节上，就算你讲不清楚，心里总归能体会出来。
