石门县位于湖南省北部，湘鄂边陲，澧水中游，东望洞庭湖，南接桃花源，西邻张家界，北连长江三峡，有 “武陵门户” 与 “潇湘北极” 之称。

史前至秦汉：早期文明扎根，行政初定框架

石门的早期文明根基深厚，境内拥有湖南最早的古人类洞穴遗址以及皂市殷商遗址，早在七千多年前就有先民在此定居繁衍，夏、商、周时期这里便隶属于荆楚地域。秦始皇统一六国后，此地划归黔中郡慈姑县；汉朝时调整行政区划，石门改属武陵郡零阳县，这一时期其行政归属初步纳入大一统王朝的治理体系，为后续发展奠定了基础。

三国至南北朝：行政层级升级，郡名正式确立

三国时期，石门先属蜀地，后来归属吴国，行政上改隶天门郡。晋朝时，朝廷拆分零阳县，增设溁阳、澧阳等县，天门郡的治所也迁移至澧阳。到了南北朝时期，行政建制迎来关键变化，后梁肖察在公元 558 年废除天门郡，设立石门郡，这是 “石门” 之名首次作为行政层级出现，其命名源于当地岩壁对峙如门的地形特征，此后这一与地理风貌绑定的名称便长期延续。

隋唐至明清：县制固定成型，土司制度更迭

隋唐至宋元：隋文帝开皇九年（公元 589 年），朝廷废除石门郡，正式设立石门县，划归澧州管辖，石门县的县级建制就此确立，此后虽隶属关系有调整，但县名再也没有更改。唐宋时期，石门先后隶属于澧州澧阳军州、荆湖北路以及澧州路，纳入相应的省级行政体系之下。明清：明朝初期，澧州路改为澧州府，石门随之隶属；洪武二年还设立了添平所这一重要军事相关建制。清朝雍正十三年（1735 年），当地的添平土司完成改土归流，彻底纳入朝廷直接管辖，这一举措打破了土司世袭统治的模式，推动了当地与中原地区在文化、经济上的进一步融合。

近现代：红色历史厚重，行政归属稳定

民国时期：行政区划多次调整，1914 年石门先隶属于武陵道，之后又改隶辰沅道；1938 年则划归湖南省第四行政督察区，这一阶段的行政变动与当时湖南省内行政区域的整体调整节奏保持一致。革命时期：石门是湘鄂西根据地的重要苏区县。1928 - 1935 年间，贺龙、任弼时等革命先辈在此浴血奋战。1929 年 8 月，石门县苏维埃政府在泥沙区泥二垭正式建立，之后还迁移至易守难攻的贺家台；1930 年，红二军团两次解放石门县城，苏维埃政府迁至县城文庙，巅峰时期全县建立了 11 个区苏维埃政府和 39 个乡苏维埃政府。期间虽遭遇敌人残酷围剿，发生了剪刀峡 68 位红军跳崖等悲壮事件，但红色火种始终在此传递。新中国成立后：1949 年石门属常德区行政专员公署，1950 年改属常德地区行政专员公署；1988 年 6 月常德撤地建市后，石门县便一直隶属于常德市，行政归属趋于稳定，在传承历史的同时开启了现代化发展新阶段。底蕴深厚的文物古迹：石门的古迹堪称一部 “地下通史”，涵盖百万年人类史、万年文化史的印记。境内普查发现旧石器遗址 18 处、新石器遗址 21 处，商周至明清遗址 41 处，还有众多古墓葬、古窑址等。其中皂市遗址是全国重点文物保护单位，作为澧阳平原重要大遗址，出土了距今 6800 - 7500 年的新石器遗存，其商代文化层还发现了炼铜坩埚、青铜器等，打破了殷商时期南方不炼铜的传统认知。此外，石门文庙、夹山寺也同为全国重点文物保护单位，梯云塔等 7 处为省级文物保护单位，这些建筑、碑刻、寺庙等古迹，默默诉说着当地的文明变迁。独具特色的民俗非遗：石门作为少数民族过半的县，土家等民族的民俗与各类非遗共同构成了鲜活的文化图景。其中，省级非遗土家族跳丧舞极具代表性，它起源于巴人原始舞蹈，起初用于悼念阵亡勇士，后演变为悼念亡灵的舞蹈，如今逐渐成为群众自娱性舞蹈，有 “四大步”“凤凰闪翅” 等多种套式，动作中不乏摹拟动物和劳动的造型。县级非遗则丰富多样，传统技艺类有牛抵茶制作技艺、土家吊脚楼建造技艺等；传统戏剧类包含荆河戏、竹马戏；曲艺类有夜鼓，传统医药类则有灯火灸、张氏循筋理脊术等，涵盖生产生活多个领域。融合地域的饮食文化：石门饮食既适配山区环境，又融入民族习惯，形成了鲜明特色。当地以大米为主食，且因山区冬春蔬菜匮乏，腌菜成为饮食标配，酸豆角、酸藠果等坛子酸菜遍布城乡餐桌，开胃消食的特点使其成为当地人不可或缺的菜肴。此外还有土家鲊肉，将鲜肉拌盐与米粉入坛腌制，解决了旧时鲜肉防腐难题，口感肥而不腻。腊肉、腊山羊肉、腊猪蹄也是土家待客佳品，以三腊为原料的三腊火锅腊味醇厚。同时，石门肥肠经盐腌、面粉揉搓去杂等工序制成，衍生出酸辣肠等多种做法，形成了特色肠子一条街，成为远近闻名的美食。绑定地域的特色物产文化：石门的物产种植与加工历史悠久，形成了与地域深度绑定的物产文化。当地是 “中国柑橘之乡” 和 “中国名茶之乡”，柑橘种植面积达 45 万亩，年产量超 50 万吨，其早熟蜜橘果形端正、酸甜可口；茶叶则生长在环壶瓶山海拔 300 - 1500 米的半山腰，茶林相间的环境让茶叶内含物丰富、耐泡且有地域香。这些物产不仅是当地农业支柱产业，更融入了日常生活与待客礼仪，比如石门银峰等茶叶常作为待客佳品，柑橘也成为地域文化的重要符号，还打造了粤港澳大湾区菜篮子供应基地等名片。传承红色的精神文脉：石门是红二方面军的核心根据地之一，红色文化是其人文精神的重要组成部分。1928 - 1935 年间，贺龙、任弼时等革命先辈在此开展革命活动，1929 年石门县苏维埃政府成立，巅峰时期全县建立了 11 个区苏维埃政府和 39 个乡苏维埃政府。期间发生了剪刀峡 68 位红军跳崖等悲壮事件，这些红色故事被代代相传，成为石门人铭记历史、砥砺前行的精神动力，也让红色文化融入当地的人文血脉，影响着当地的文化气质与精神传承。壶瓶山：距离石门县城 108 公里，主峰海拔 2098.7 米，被誉为 “湖南屋脊”。它是全球重点生态区、国家级示范自然保护区，自然景观以大森林、大瀑布、大峡谷、大云海为主要特色，空气负氧离子含量极高，是 “生态绿谷” 和 “森林氧吧”。这里还开发了壶瓶山峡谷游、湖南屋脊漂流等旅游项目。夹山国家森林公园：位于石门县城东南八公里处，因境内东西双峰对峙、南北一道中通而得名。公园是集闯王陵园、佛教圣地、茶道源头、森林风光于一体的旅游胜地，森林覆盖率 90% 以上，有夹山寺、闯王陵、桃花山等景点，是国家 4A 级旅游景区。

夹山国家森林公园

龙王洞：是武陵山北麓一座景观奇特的大溶洞，位于石门县白云镇境内，与仙阳湖水域相连。该洞已有 6 亿年历史，且至今仍在生长，是世上为数不多的活溶洞之一。洞内水洞相连，全长 2.5 公里，有大小景点 60 余处，洞内冬暖夏凉，是休闲观光的好去处。

龙王洞

白云山：距离石门县城 37 公里，入选 “全国三十座最美茶园” 和中国国家地理 “中国大美茶山”。山顶有千亩有机茶园，山下有仙阳湖绿水环抱，四季云雾缭绕，有 “云山茶海” 之誉，是康养避暑胜地。

白云山

仙阳湖：距离石门县城 20 公里，是国家级水利风景区、国家湿地公园，湖区水面面积 54 平方公里，有大小岛屿和半岛 100 余处。乘船游仙阳湖，可览湖光山色、享清爽湖风，湖周还分布着多个景区景点。

仙阳湖

长梯隘：位于石门县罗坪乡北部，95% 以上的人口是土家族人。这里自然景观独特，有红石林、溶洞、天坑、天生桥等，其中天目洞洞厅面积近 4 万平方米，百丈峡的天坑是湖南省境内发现最深的天坑，村内还有千年古银杏树和古枫杨树。石门柑橘：是地理标志证明商标产品，石门县被国际果业界认定为 “蜜橘绝佳产地”。这里的柑橘外形扁圆，色泽金黄，汁多无核，甜香爽口，富含多种营养成分，早在明朝洪武年间就是江南著名的柑橘产区。

石门柑橘

八月楂：学名八月瓜，因八月果熟开裂而得名，果形似香蕉，富含糖、维生素和多种氨基酸，有 “土香蕉” 之称，是罗坪山区常见的上乘野果。

石门八月楂

食材特色：石门县地处湘西北，地形多样，有山地、平原等，丰富的自然资源为当地饮食提供了多样的食材。这里是 “中国名茶之乡”“中国柑橘之乡”，茶叶、柑橘等不仅是重要的农产品，也融入了饮食文化中。同时，山区的山羊、土鸡，以及山间溪畔的野生食材，如岩蛙等，都是当地菜肴的优质原料。

烹饪技法：石门饮食的制作方法丰富多样，涵盖炖、炒、卤、炸、烩、蒸、烤、醉、炙、溜等多种技法。例如，干锅腊制马头羊采用炖、烧的技法，展现出独特风味；而望羊麻花则是通过炸制而成，香脆酥松。

饮食习俗

围屋宴：是当地客家人举办喜宴或重大节日时的传统宴席，通常由十余道菜肴组成，包括猪肚汤、白切鸡、客家酿豆腐等客家特色菜肴，体现了客家人热情好客的传统。腊味文化：石门腊味品种多样，有腊肉、腊肠、腊鱼等，是冬季的传统美食。每到冬季，当地居民会制作腊味，熏制后的腊味既可直接食用，也可与其他食材搭配烹饪，是餐桌上的常见佳肴。

特色美食

石门肥肠：这是一道与津市米粉、常德酱板鸭并列常德 “美食三宝” 的名菜，由土家族青年覃正村发明。焦黄油亮的肠头，搭配猪头碎肉，再以青红椒和葱花点缀，软糯 Q 弹，肥而不腻，是石门招待四方宾客的文化旅游名片。

美食 石门肥肠

石门腊肉：是土家人待客的必备菜肴。将新鲜猪肉用食盐和香料腌制后，经风干或烟熏制成，色泽焦黄，肉质坚实，熏香浓郁，可炒食、炖煮，味道香浓。

美食 石门腊肉

石门腊猪蹄：作为石门腊肉的亮点菜，在土家人生活中地位重要，是待客的特色美食，也是结婚、拜年时的尊贵礼品。腊猪蹄经过腌制、熏烤，皮脆肉香，炖煮后口感软糯。

美食 石门腊猪蹄

石门三腊火锅：以腊心肺、腊猪舌、腊肠子为原料，腊味浓厚，色香味美，口感极佳，是冬季暖胃的佳品。

美食 石门三腊火锅

石门酸辣脆肚：以质地脆嫩的猪肚为主料，经精心烹制，不油不腻，颜色红亮，肚丝爽脆可口，酸辣开胃。

美食 石门酸辣脆肚

金沙芋头：选用当地优质芋头，先蒸熟压成芋泥，裹上鸡蛋液和面包糠后炸至金黄色，外酥里嫩，芋头香甜软糯，搭配特制酱汁，味道鲜美。

美食 石门金沙芋头

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