我是广东人，刚从江苏淮安回来，心里装着一堆画面，憋着几句实在想说的，简单说五点印象，吃住行景都放在里面，给后来的人少走点弯路。

第一眼是水。

淮安是运河城，水面很宽，风吹过来带点潮味。

清江浦这块最有味道，桥多，柳树多，晚上灯一亮，水里像铺了碎金。

站在里运河边上，脚下是青石板，边上是老房子，新店挂着红灯笼，水里慢悠悠的游船，锣鼓点一响，人就跟着慢下来。

不赶路的时候，坐船最舒服。

从里运河码头出发，沿着古堰一路晃着走，船上会讲几句本地话，讲的是盐运，讲的是漕运。

这条水脉两千多年没断过，明清时候的粮船从这里往北走，京城冬天能吃上米，靠的就是这条水。

第二眼是人。

街头问路，回答干脆，指路不绕。

清江浦老城里开茶水摊的阿姨，见外地口音，先塞个一次性杯子，说先喝一口热的。

夜里路边吃牛肉锅贴，摊主忙得满头汗，还记得加两片葱，抹一点辣酱，味道就正了。

出租车师傅话不多，一问就说门票贵的不要去，去小景点，划算，还安静。

第三眼是吃。

淮安的胃口，清淡里带一口鲜，汤水足，火候稳。

文楼汤包是个招牌，皮薄，汤多，咬口得小心，先挑一个角，把汤吸完，再蘸一点陈醋，嘴里就亮了。

早上去文楼老店要排队，七点去，八点能吃上，错过就没了。

再说都是本地常吃的东西，平价又顶饱。

旺旺面馆的淮安烩面，面条厚一点，汤是骨汤，盖着薄薄一层油，配一块牛肚两片萝卜，吃完冒汗，脚底热起来。

钦工肉圆点一个，手掌大，皮弹，肉香，蘸汁甜咸刚好。

漕运菜里有一道平桥豆腐，传说跟韩信练兵有关，说当地豆腐软，切细，像雪落在盘里，轻轻一翻就散开，刀工全在手上。

淮安还有一道文思豆腐，刀口如发丝，放在汤里跟雪花一样开，文思是明代名厨的名字，厨子在淮安传过手艺，后来传到扬州，再传到宫里。

晚饭可以去河下古街。

这条街以前是盐商聚集的地方，现下卖小吃的多。

牛肉锅贴，烫嘴，外皮脆，肉馅紧，蘸辣油更香。

豆腐涝是一碗热腾腾的老味道，豆腐嫩，汤里有虾米，撒一把香菜就完事。

周末人挤，平日去，舒服，摊主也有空跟你聊两句。

第四眼是史。

淮安是周总理的故乡，这个身份摆着，城里有庄严的一面。

周恩来纪念馆免费，安检严，馆里陈列干净，照片多，文字不长，走一圈心里静下来。

隔壁是周恩来故居，青砖小院，院里一棵老槐树，屋里摆着木床和书桌，东西不多，细看能看到补丁，生活的痕迹很实。

建议上午去，人少，讲解跟得上，能听完整一段故事。

淮安文化里还有两条脉。

一条是运河，一条是盐。

淮安古称淮阴，韩信出在这里。

韩信点兵的典故就发生在淮安北边的老地界，旧书上写淮阴少年多坎坷，韩信用胯下之辱换了后来的封王，淮安人提韩信，语气是平的，像在说一个邻居的旧事。

还有吴承恩的家乡在附近。

西游记的作者，老城里有个吴承恩故居，院子小，树荫密，墙上贴着手抄的故事段子，老师会带学生来背段书，周末多点小朋友，安安静静翻书，场面很暖。

清江浦里的清江大闸，元代就有雏形，真正成型在明清，闸门一开一合，水位能差半米，漕运靠它调水。

站在闸上看水流，很直很急，旁边石碑写着修闸的年号和捐银名字，盐商的钱投在这里，才能换回船到船发。

第五眼是行。

淮安的路平，信号灯长，车子开得稳。

市内打车不贵，起步价友好，市中心到清江浦十几分钟。

更省心的办法是自驾。

自驾可以把几个点串起来，周总理纪念景区、里运河、河下古街、钵池山公园，一天走下来不费劲。

停车位不少，老城里要早点去，晚了要绕几圈。

从机场到城里半小时。

淮安东站和淮安站两个站容易搞混，淮安东站高铁多，离市区近一点，淮安站老站，普速为主，订票时看清站名，避免走冤枉路。

酒店方面，建议住清江浦边上，晚上可以下楼散步，靠河一圈就是一公里多，走起来轻松。

节假日价格上去一截，工作日性价比高，位置更好，前台也从容，服务到位。

老房子改的民宿漂亮，照片好看，隔音一般，轻睡的选正规酒店，远离路口，选高一点的楼层。

吃夜宵不用跑远，河边的烧烤、小碗面、糖藕、藕粉圆，味道都稳。

说几个小众点的地方。

钵池山公园，坡不陡，树多，风大的时候能看到水面一层层细浪，顶上有座塔，爬上去能看城，日落时天边有层粉。

萧湖在城西，湖面平，岸边石桥桥洞低，拍照好看，清晨跑步的人多，空气湿润，鼻子舒服。

古运河博物馆在河边，馆不大，船模做得认真，有一只明代福船的复原模型，小孩看得起劲，大人能在角落里看到漕运路线图，江河交汇的线像一张网，看完对淮安的地理就有数了。

再补几口吃的。

韩府菜馆做的清蒸白鱼不抢味，鱼肉细，骨头少，老人小孩都能吃。

红烧河豚要看季节，安全第一，正规店才点，菜单上写清来源，师傅拿出证件才放心。

早茶不花里胡哨，就一笼汤包，一碗牛肉羹，一碟小咸菜，十点前解决，错过就当午饭了。

甜品里有一口灰汤圆，看着黑，入口软，芝麻香浓，热乎乎的一碗，冬天一口下去整个人醒了。

买手信别瞎冲。

盱眙小龙虾是淮安下辖县的名片，季节在五月到八月，鲜辣味最稳，带不走活的，就买熟的真空，保质期短，回去当天吃完最保险。

淮安茶馓脆，配粥刚好，轻轻一折不会掉渣的是好货，散装的更香。

出行时间给个简单表。

春秋最合适，风软，水清，气温二十出头，走一天脚不累。

夏天热，正午太阳辣，白天缩短行程，黄昏到夜里安排重点，河风一吹人就活过来。

冬天冷，雾多，景色淡，适合走馆，去纪念馆、博物馆、书店，晚上找个热汤面，回酒店早点睡。

行程建议两天半。

第一天住清江浦，下午坐船，夜里河下古街吃一圈。

第二天早上周恩来纪念馆和故居，午饭吃烩面和肉圆，下午古运河博物馆，傍晚钵池山看日落，晚上回河边走走。

第三天萧湖慢跑或散步，收尾买点手信，提前到站不慌不忙。

预算抓在中档。

吃一日人均七八十能吃好，往上加到一百五能吃精。

住工作日两三百能拿到河景房，节假日四五百正常，旺季再往上走一档。

打车单程二三十为常态，跨区三四十，包车不需要，自驾就够了。

避坑说在前头。

热门网红店排队长，味道不一定顶，时间不多就选本地老店，看门口有没有本地人带孩子吃，一看就知道靠不靠谱。

纪念馆旁边的文创店好看不实用，买小徽章和明信片就好，大件回家也落灰。

夜里沿河走注意脚边台阶，石板有水，鞋底滑，别顾着拍照一步踩空。

拍照尽量在桥头靠内侧，人多时往外走容易蹭到游客的相机和孩子的手。

最后留一句感受。

淮安不吵，不挤，不摆架子。

水面宽，心也就不紧。

肚子吃暖，脚底走稳，夜里风过面，灯影在水里晃一晃，人就轻了半斤。

来得巧，正好。

来得忙，也能安。

下次再去，还是想先沿着河走两步，看看闸门边的碑，摸一摸石头上的坑，听一耳朵橹声，手里拎一笼热汤包，嘴角烫一下，心里笑一下。