潍坊临朐县城关街道寨子固村又称为“柿子谷”，每年霜降前的二十多天，这里形成了北方的采秋、晒秋场景，村民王新明正在采摘山柿，他向记者介绍了村里山柿的种植加工情况。
“这里的柿子有什么优点？”
“好吃啊，它比外面的柿子、柿饼好吃。”
王新明种植柿子30多年了，种了200多棵柿子树，好时候能收1万斤，每年大多霜降时候摘柿子，种得多的能采摘20多天。
种植户王新明告诉记者，村里柿子多长在山间高处，采摘者多为男性。山柿子选硬的采回做柿饼，一般都是村民自己手工加工，先处理果蒂，再削皮洗净，再吊架子上自然晾晒，保留原始味道，香甜软糯。
500多年历史更迭，寨子固村既保留了古村人文又跟上了市场节奏，在保留传统人工晾晒和原滋原味的基础上，寨子固村正探索通过乡村游和采摘等项目扩大山柿影响力，让更多人来到村里，也将村里最好的山柿子带给更多人。
