这个题说得狠，广东大反转，潮州杀出重围，广州深圳都没料到，凭啥火到全国。

先把话放这，潮州火不靠噱头，靠真东西。

古城小，味道大，走两步就能闻到茶香和卤味。

主线很清楚，白天看桥看祠看寺，晚上吃牛喝粥喝茶。

交通先说清，不然坐错站心态容易崩。

高铁最好到潮汕站，班次多，打车到古城四十分钟左右，价格看车况和时间，七八十到一百多都有。

有些车到潮州站，离古城更近，车不多，回程容易卡点，时间紧的别赌。

还会有人下到潮阳站或普宁站，去潮州会绕路，别走神。

自驾最好，真的是最好。

从广州走广惠转潮惠，全程四到五小时，服务区洗手间干净，油价也差不多。

从深圳三小时左右就能到，晚出发也不怕，进古城前把车停广济门外停车场或西马路地下，巷子里别硬闯，单行多，抓拍也勤。

公交能到，价格便宜，时间要宽一点，行李多会累。

住哪里很关键，住错一夜无眠。

古城民宿好看，周末价会飘，老屋多，隔音一般，半夜有人推着小车过，木地板会吱呀响。

带娃或老人，住韩江边的商务酒店更稳，窗一关就安静，早上还能看江水，风一吹人就醒了。

预算不高选巷子深处的小院，问好独立卫浴和除湿机，回南天衣服不干，味道大，老板都会懂。

想省钱周一到周四来，房价会下去一截，餐厅不用排两个小时，走路都能呼吸顺一点。

行程给一份，简单好用。

第一天先进古城，广济桥放在早上或傍晚。

桥始建宋代，桥面分节，十八梭船能开合，潮水涨落看着像呼吸，风一吹，桥上小贩喊话就有味道。

旁边的广济楼拍拍照，层次很正，晚上的灯一亮，照片不用修就能看。

再走去开元寺，唐代开元年间建，院里古榕盘根，钟声一响人就慢下来。

拜佛别喧哗，殿前石狮子边上留张合照就够了。

中午去牌坊街找吃的，牌坊不是摆设，都是老家风老故事。

有孝，有义，有节，有善，刻在石上，写在门上，老人念着都还顺口。

下午去韩文公祠，韩愈贬来潮州，写了驱鳄鱼的事，留下书院气。

祠里碑刻多，字刻得直，读起来顺，走到厅后能看到韩江水面，风里有点盐味。

后面还能绕去西湖走走，人工湖从唐代就有，桥拱小巧，湖心亭很稳，老人下棋，小孩喂鱼，节奏就慢下来了。

傍晚回广济桥看开合表演，人多就站远一点，灯落在水面，拍出来像老戏台。

第二天上凤凰山，清晨最好。

茶园在山腰，乌岽一带是单丛茶的根，春天能见到采茶的手，一捏一放，很快很稳。

山里湿气重，鞋底要防滑，衣服多带一件，太阳出来就热，云起来就凉。

下来找个小茶馆坐坐，工夫茶三口一轮，第一口醒神，第二口回甘，第三口才知道茶的脾气。

店家会教怎么温壶，怎么出汤，不好意思就说新手，老板会笑着教。

晚上回城吃牛肉，潮州的牛讲究部位，新鲜是命根子。

点前腿、匙柄、三花趾各来一点，肥瘦配着吃，锅里一涮就起，筷子别犹豫，变色就夹，迟了就老。

蘸料很简单，沙茶少放，盐和桔油先来，味道就正。

怕排队选西马路、义安路、太平路的老店，转进二三条小巷，摊子小，刀工好，翻台快。

不吃牛也不慌，还有卤鹅、蚝烙、虾枣、薄饼，随便点两样就能干两碗米饭。

夜里再来一碗砂锅粥，海鲜都能配，胃舒服，脚也缓了。

第三天看兴趣，有力气再上山，没有就留在城里。

去笔架山城墙走一段，看城砖上留下的修补印。

或去古巷里找匠人，木雕、金漆、嵌瓷，细到一根胡须，都在手上。

想看海就留半天跑汕头南澳岛，路上要带风衣，桥上风大，回程记得早一点，不然返程车会堵。

吃的再补几样，早上去喝粿汁，猪杂处理干净，汤里有米香，配上油条脆得好听。

午后找杏仁茶或双糕粿，甜度正，嘴不腻。

手信带朥饼、腐乳饼、老香黄，轻巧耐放，塞行李箱角落就走。

花钱也有讲究，门票都不贵，几十块以内，老人学生拿证会更低。

茶叶别买太贵，先试三泡，再买小包回家练手。

牛肉锅午市更划算，部位新鲜一样，排队也短，晚上人多情绪上来，下筷会乱。

打车避开正门，绕到侧门上下客，走两步少吵一会。

避坑也说清，牌坊街正街的房间别贪热闹，夜里真吵。

临河老屋美是美，回南天潮味重，先问老板有没有除湿机。

桥上晚上拍照小心脚下，人挤人，手机掉水里打捞费钱又费心。

茶馆里别装懂，冲坏了茶，老板心疼，客人也难堪。

最关键的还是出行时间，周内来最舒服，店家有空慢慢聊，价格也好看。

节假日真心绕着走，车堵，人挤，胃口都被排队排没了。

潮州凭什么火，靠的是骨子里的讲究，桥要稳，茶要正，肉要新，故事要真。

广州深圳灯更亮，楼更高，潮州不比这些，潮州拿的是手艺和日子。

一碗粿汁，一盏茶，一座老桥，就把人留住了。

路人进城是客，街坊抬头就笑，问一句吃了吗，脚就不想走了。

火能不能久，没人敢打包票，先把今天的锅烧好，先把明天的茶备好。

等江风再起，就知道该来几次了。