2025年11月29日下午，贵阳市水环境科普馆围绕“一杯水一杯咖啡”主题，开展了一场融合水科学与咖啡文化的咖啡分享活动，活动巧妙地将水科学与日常生活相结合，吸引了60余名市民的热情参与。
本次活动旨在以咖啡为媒介，从一杯饮品出发，深入浅出地揭示水资源的重要性。活动围绕“水质对咖啡风味的影响”这一核心主题展开，通过知识分享、亲手实践与品鉴交流三个环节，为参与者带来了一场别开生面的环境科普体验。
活动开始，咖啡师从科学角度剖析了水中矿物质含量、软硬度及pH值如何直接影响咖啡的萃取与风味呈现。讲解指出，一杯完美的咖啡，90%以上的成分是水，水质不仅是“溶剂”，更是风味的“塑造者”。硬水可能压抑咖啡的芳香，而经过处理的软水则能更好地展现咖啡豆本身的醇厚与果酸。这些生动的科普知识，让市民们意识到，平日看似普通的水，竟蕴藏着如此精妙的学问。
在随后的体验环节，市民们在咖啡师的指导下，亲手尝试制作手冲咖啡与意式咖啡。大家兴致勃勃地操控水流、把控时间，并通过对比不同水质冲泡出的咖啡，直观地感受到了水质对咖啡口感、香气与醇厚度的决定性影响。现场互动热烈，惊叹声与讨论声不绝于耳。
最后的品鉴环节更将活动推向高潮。市民们细细品味着手中的咖啡，在风味的微妙差异中，完成了从“知”到“感”的深度认知。一位参与者感慨道：“今天才真切体会到，好水出好咖啡。保护水资源，就是保护我们生活中这些触手可及的美好。”
贵阳市水环境科普馆负责人表示，本次活动是环境科普宣传的一次创新尝试。通过“水与咖啡”这个小而美的切入点，成功地将节水、爱水、护水的环保理念，融入市民的日常生活场景中。它不仅让公众在轻松愉悦的氛围中学习了水环境知识，提升了环境保护意识，同时也为推广本土咖啡文化提供了一个独特的交流平台，实现了科学普及与文化传播的双赢。
此次“一杯水一杯咖啡”活动，如同一粒种子，在市民心中播下了关爱水资源的理念。未来，科普馆将继续策划更多寓教于乐的活动，引导公众从身边小事做起，共同守护我们宝贵的生命之源。
贵州日报天眼新闻记者 龙运棠
编辑 汪洋
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