品鉴会嘉宾正在品鉴螃蟹。开江县委宣传部供图
淡水珍珠饰品展展出的产品。开江县委宣传部供图
淡水珍珠饰品展现场。开江县委宣传部供图
开江县丰收的螃蟹。开江县委宣传部供图
村民展示今年丰收的螃蟹。开江县委宣传部供图
开江大闸蟹开捕仪式现场。开江县委宣传部供图
村民正将螃蟹捕捞上船。开江县委宣传部供图
秋风起,蟹脚痒。11月4日,达州市开江县举行2024年开江大闸蟹开捕仪式。
伴随着开捕的锣鼓声响起,捕捞正式开始,蟹农们卯足了劲,甩开臂膀奋力挥舞着手中的船桨,快速将小船划行到提前放置的地笼处,将一只只个大饱满的螃蟹捕捞上船。新鲜捕捞的大闸蟹立即被送进了分拣车间,经过称重、打包等环节,发往市场。
与开捕仪式同步举行的开江大闸蟹品鉴会暨淡水珍珠饰品展示活动,也吸引了不少美食爱好者慕名而来。现场工作人员向大家详细介绍了开江大闸蟹的特点、养殖“诀窍”,以及挑蟹、拆蟹、品蟹的知识与技巧。随着一盘盘冒着热气的大闸蟹端上餐桌,蟹香顿时在空气中弥漫开来。
“我在全国各地也吃过很多次大闸蟹,在开江这一次,是我吃过最好吃的一次。在这次品鉴会上,我也了解到大闸蟹是如何养殖的、怎么食用,也看到了非常美丽精致的珍珠饰品,让我收获良多。”品鉴者庞芃锐在现场说。
“之前一直都听说开江的大闸蟹非常不错,今天有幸能够来品尝,确实,肉质非常的紧实、非常的清甜,蟹黄和蟹膏非常的肥美,非常的不错。”品鉴者余明津说。
据介绍,开江县地处北纬31度,气候和降雨量都极度适合鱼类、大闸蟹、小龙虾、青虾养殖。依托区位优势、水资源优势、绿色养殖模式,开江推行“种养结合、生态循环、有机康养、间作套养”的绿色种养模式,出台了水产特色产业发展八条补贴措施,修改原灾害保险投保费补贴额度,增加投保赔付比例,成立“开江县现代稻渔产业研究院”,为产业发展保驾护航。目前,开江县采用立体生态养殖模式发展大闸蟹养殖面积达1.7万亩,预计产量达1020吨,产值达1.22亿元。
随着开江大闸蟹大量捕捞上市,2024年开江县大闸蟹金秋消费季活动即将启幕,活动将由11月持续到明年1月底。届时,网红打卡、主题夜市、快闪表演等丰富多彩的蟹文化盛宴将陆续呈现。(余波)