泉州跟潮州离得不算太远，给人的感觉却挺不一样的。泉州的街道宽广些，人来人往，店家热情，能听到各种宗教共存的声音，潮州就显得更安静一些，讲究细节，喝茶的步伐也慢了下来。想把两地都走一遍的时候，安排行程就把这些差别记在心里吧，会舒服很多。

行程可以安排四天，前两天在泉州逛古城慢慢走，顺便去崇武看海和夕阳。第三天从泉出发到潮州古城等夜灯亮了再慢悠悠的走江边，第四天上凤凰山找家茶馆坐下来喝工夫茶，收官再去回城吃一顿牛肉火锅。既有海边也有寺庙，还能感受一下潮州的茶文化和夜景。

出行首选高铁，去泉州得认准“泉州站”，千万别下错“惠安站”或者“泉港站”，那俩地方离古城远多了。也可以选“晋江站”，直接飞到晋江机场也行，从西街到机场开车大概二十多分钟。“潮汕站”是去潮州的唯一选择，在揭阳和潮州中间，下车之后再开三十多分钟才能到潮州古城，出站台别急着走，跟紧路牌就好。

自驾的话行程就更灵活些，泉州附近要跑崇武和德化，潮州也要上凤凰山再绕韩江，车能省不少时间。古城里的街道窄而且有很多单行道，把车停在外围然后步行进古巷比较合适，别把车开到最深处去，后视镜容易被刮破，停车的时候最好选择外围的停车场，步行进城既方便又安全，行李箱轮子碰到石缝得拎着走。

住的地方，泉州订房子最好订西街或者钟楼附近最方便，早上晚上走动都很便利，崇武的海景房风很大，挑高层点，而且阳台不要离太远，潮州最好是住在牌坊街上边还是选个江景房，在那边看夜灯很带劲。在江边上有的话会听到声音，睡得轻的朋友带上耳塞吧。订酒店的时间很重要，工作日价格很低，一般可以省三分之一左右，如果能早点定尽早定一下，周末的价格很容易涨上去。

时间安排要讲究，寺庙早上人少，拍照方便。海边看日落不要拖，风大时手会很快冷。广济桥的夜灯一般在七点左右开始亮起，一直亮到十点多，节假日还会延长亮灯的时间。韩文公祠游客多，下午四点以前去可以避开大型团队。

泉州古城里走街就先从西街开始比较顺路，路口能看见开元寺，双塔和石刻都保存得不错，清净寺也是不能错过的宋代古清真寺，天后宫供奉着妈祖，洛阳桥是北宋时期蔡襄主持建造的，桥体用过“在海里种石”、石蚝抱桩等工法。崇武古城城墙靠海，傍晚的海景很适合看日落，去德化看看白瓷制作，那里的瓷器洁白细腻，在博物馆能看到制瓷工序，带回去一些小摆件当做纪念也不错。

泉州人热情，很多店家会带你去门口或者给你推荐招牌菜。吃东西有个顺序才过瘾：先来碗花生汤或四果汤垫底，再来个面线糊，接着是海蛎煎，外皮焦一点更好吃，可以尝土笋冻，配点醋更香，最后来碗牛肉羹，老店大多在西街、涂门街和钟楼附近排队长短可选店，有些馆藏或展览免费开放但时间不定，像海外交通史博物馆的免费展要看官方通知，吃饭时注意付款方式，有的小店只收现金或者扫码，手机电量要备好。

去潮州要慢点，广济门进城时抬头看城楼，走到韩江边的广济桥，桥上有杉木廊道，潮水时桥体可以合开，晚上灯光在江面上有倒影，景色很美。潮州的重点景点有广济桥、韩文公祠、开元寺、西湖公园和凤凰山。凤凰山的路很多弯，得慢速走，茶园大多种在山上，单丛茶带有花香，喝工夫茶的时候用的小壶小杯是正常的，第三泡就能感受到变化。

潮州人做事仔细，牛肉火锅的肉片分部位上桌，吊龙、匙柄、胸口油等入锅时间很短，捞出来就蘸酱油和蒜蓉吃。早点去吃牛肉火锅可以吃到整块的部位。潮州小吃还有粿条汤、砂锅粥、蚝烙、甜汤圆。晚上牌坊街和太平路是美食聚集的地方，江边夜市摊位多，风里常有饭香。

点牛肉火锅的时候别随便叫不熟悉的部位，可以先点吊龙、黄瓜条这些常见的，让师傅帮忙教一下。喝茶功夫茶要注意杯子小，不能当成大杯喝，一杯接一杯会心跳快一些，饭后慢慢喝比较好。

公共交通在两地都能用，就是线路多还要换乘比较浪费时间。打车高峰或者下雨要排队。自驾最省事的就是导航把这些点连起来。去清净寺这些宗教场所注意着装和举止，不要大声喧哗也不要手里拿着烤串乱走。古城的石板路雨天很滑鞋底得防滑拉着行李箱轮子可能会卡缝

古城口买纪念品得小心，有的店会抬价，往里巷小店逛逛往往更实惠。海鲜摊大多按时价卖，点之前问问价格。网红店排队长就去旁边的店里尝尝，味道也挺好，环境还舒服些。吃小吃分量不多，几个人拼着点就能多尝试几种而且便宜一些。

出门要备好防滑鞋、 手机充电宝还有少许零钱。遵循当地的宗教习俗，选择正确的火车站或者机场，避开节假日和旅行团高峰期。如果停车停在古城外，走着进城就会轻松很多。不知道的时候可以问问当地人，大部分人会帮忙的。

两地文化层层叠叠，泉州能看到佛、道、儒和清真并存，街巷里能听到南音。潮州在制茶料理上讲究细节。走一遭、吃一口、坐一杯茶，才能知道泉州的海风有多浓烈，潮州的工夫味多馥郁。尊重当地的节奏，慢下来一点，才容易把风景和味道留在心里。