盐田里的秘密

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Yung Gleua盐场

Yung Gleua盐场里,一片片规整的盐田在阳光下闪烁着光泽。一旁的风车在微风的吹拂下欢快转动,田里的盐水泛起层层涟漪。

Yung Gleua盐场一景

这里有着从中国传入的古法晒盐工艺,每一步都充满着智慧和经验。经过日晒蒸发浓缩后,海水析出粗盐并产生含多种化工原料的母液。其工艺需经过建滩、整滩、纳潮、制卤、测卤、结晶和捞盐归坨七道工序,通过逐级降低滩池落差实现海水浓缩。目前,Yung Gleua盐场年产盐量约为400吨。

Yung Gleua盐场手作浴盐

Yung Gleua盐场手作蘸料食用盐

在Yung Gleua盐场,游客可体验手工制盐的乐趣,例如将天然染料与海盐混合后做成浴盐,以及将调味品与食用盐混合制作出适合蘸薯条的美味调料等。

Yung Gleua盐场主理人介绍海盐制作过程

这里还可以提供餐食,不少当地人在这里用餐,然后对着盐田发呆放松,很是惬意。碧空下,盐场很美。

文/贵州日报天眼新闻记者 张芬

编辑 徐婕妤

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