翻看中国地图，大名县不过是冀南平原上一个不起眼的小点，尽管有着“大名府”的厚重历史，但却长期戴着“国家级贫困县”的帽子。

可就是在这片看似贫瘠的土地上，硬是长出了一棵“参天大树”。

五得利，这个从大名县走出的面粉小作坊，如今一年的销售额就高达500多亿，连续十多年稳居全球第一。

一个贫困县却诞生了一家世界第一的面粉厂，怎么看都像是天方夜谭，但它确确实实发生了。

第一次世界大战期间，西方列强忙于战争无暇侵略，反而向中国大量订购面粉，中国的面粉工业开始高速发展，其中最有名的就是“面粉大王”荣德生。

面粉大王荣德生

当时荣德生和荣宗敬两兄弟以极大的魄力，不断增资添机，在全国多个省市设立工厂，面粉不仅供应国内，还远销英、法、澳及东南亚各国。

到了1923年，他们已拥有茂新、福新两大面粉公司，共12个厂，分设于无锡、上海、济南、汉口等地。日产面粉96000多包，占当时全国总产量的32%。

1937年日本发动全面侵华，我国面粉厂仅少数内迁外，沿海地区的粉厂大都被抢劫破坏洗劫一空。

直到新中国成立后，全面调整过往不合理的面粉工业布局，面粉厂由此从大城市向产麦地区转移。

改革开放后，除了国营面粉厂之外，大大小小的私人面粉作坊也迎来机会。

1989年，邯郸大名农民丹宏带着儿子丹志民、丹志国在自家院子里支起了一个面粉作坊。

土坯房、泥巴地，不知道是几手淘换下来的磨粉机器，父子三人就这样小心维持着这家新市场面粉厂。

厂子有了，新的问题也来了——面粉卖不动，小麦也收不上来。

放眼大名县，这样的家庭作坊不少，“僧多粥少”的难题一时难解。

丹志民和弟弟商量着去外地采购小麦，丹宏却抛出了一个“土掉渣”的主意：换面。

所谓“换面”，就是拿面换粮，只收加工费，并且加工费比其他厂家便宜一半。如此一来，效果立竿见影，乡亲们觉得划算，纷纷把小麦送上门，面粉厂就有了加工原料。

新市场面粉厂磨出的面粉越来越多，站稳了脚跟的丹家父子也没有飘，而是把赚来的钱砸到工厂，不停扩建。

从1989年到1999年，一年新建一个车间。1999年，五得利面粉集团正式成立，并跨出县域扩张的第一步。

2000年衡水深州、2001年山东东明，2003年河南新乡，2007年陕西咸阳，2008年江苏宿迁和兴化，五得利沿着小麦主产区接连布局。

速度之快，令人咂舌，就近建厂不仅能抢占优质粮源，更能减少运输成本，这也为五得利的“世界第一”打下基础。

“五得利”这三个字，乍一听像是讨口彩的吉利话，甚至还被误解为是“五家企业赚到钱”。

但其实，这是丹宏老爷子质朴的经商哲学。五得利实际上是指：客户得利、农户得利、员工得利、国家得利、企业得利。

五得利丹宏

听起来像是企业口号，但36年来五得利却真正把每一条落到实处。

收购小麦时，五得利坚持高于市场价收购，随到随收，现款结清。麦农一怕粮食卖不上价，二怕压秤缺斤少两，三怕打白条拿不到钱。可跟五得利打交道，农民一点都不用担心。

五得利在河北、河南、山东、陕西、江苏的分公司，正如一面旗帜飘在小麦主产区上空。

当麦农都愿意把最好的小麦卖给五得利，磨出来的面粉自然好，五得利的销售订单多了，工厂自然要扩产，雪球就这样越滚越大。

对员工呢？五得利每个月固定10号发工资，30多年来雷打不动，即便是企业现金流紧张之际，也是优先保障员工工资。

现在的五得利年加工小麦2700万吨，天量产能给客户带来的就是价优质高的产品。有人曾经算过一笔账，如果没有像五得利这样的巨头，中国面粉的价格起码要贵30%，

一袋面粉省下5块钱，一年就是几十亿；几亿个家庭省下来的钱，加在一起就是天文数字。

五得利发展的36年，正是中国经济狂飙突进的36年。

不管是房地产还是资本市场，耐得住寂寞、经得起诱惑的企业太少了，纷纷打着产业多元化和产融结合的旗号跨界捞金。

丹家人并不是圣人，不过丹家两兄弟却一门心思扑在了面粉上。就算拓展业务，也还是围绕面粉转——做挂面。

作为掌舵的董事长，丹志民坦言自己没有行业优势，不敢贸然涉足陌生领域。

更让人费解的是五得利坚决不上市。这是因为丹家兄弟一致认为：产面粉和上市资本运作是两个不同层次的事情，绝对不能做自己没把握的事情。

这话从一个年营收500多亿的企业家嘴里说出来，多少显得有些“迂腐”，可恰恰是这种“轴”，让五得利避开了很多资本陷阱。

别看面粉洁白轻柔，但整个行业链条又长又重。对于任何一家面粉企业而言，原粮价格波动、运输成本上涨、渠道费用挤压......任何一个环节出问题，企业就可能出大问题。

尤其是食品安全方面，一个不小心就会带来灭顶之灾。

2012年，一个地方质检部门从某销售渠道销售的五得利面粉中检查出了硼元素。一时间，“五得利在面粉中添加硼砂”的消息开始疯传。

硼砂属于工业原料，长期或过量摄入会损伤肝肾功能，甚至增加致癌风险。

一场食品安全的风暴突如其来，不过丹志民却没有害怕：“我们的产品质量是经得起检验的。党和政府是不会让诚实守信企业蒙受不白之冤的。有了这两条，我们还怕什么？”

在后续事件处理过程中，五得利仅仅做了两件事。

一是总裁丹志国以公开信形式向全国消费者、媒体承诺，“保证产品质量，维护食品安全，保障人民健康，愿接受全国人民监督”；二是在官网悬赏100万元，寻找企业生产面粉时添加硼砂的证据。

最终，质检部门和监管部门通过各种物理和化学检测证实，五得利生产面粉所用的小麦中含有天然硼元素，它与硼砂的本质区别在于这种天然矿物元素是有益于身体健康的。

一场乌龙事件就这样告终，这也从侧面反映了五得利对生产质量的严苛要求。

收来的小麦清理环节就要过15道工序；到制粉环节，还有17道工序，每一道工序都有操作规程和技术标准。

在面粉出厂前，还要对水分、灰分、面筋等20多项指标进行严格检测，这样的五得利面粉，质量能不硬吗？

现如今，中国人吃的每7个馒头里，就有一个用的是五得利面粉。

能成为世界第一面粉生产企业，五得利占据了天时和地利，作为世界最大的小麦生产国和消费国，最大的面粉企业理应在中国诞生。

不过还有一点可能会被忽略，那就是人和。

家族企业最怕什么？内斗！放眼中国民营企业，企业做大之后兄弟反目、父子成仇、股权争夺的案例比比皆是。

五得利却是个例外。2003年，63岁的丹宏老爷子功成身退，将企业交给两个儿子——长子丹志民任董事长，次子丹志国任总裁。

哥哥丹志民

弟弟丹志国

兄弟俩搭档20多年，从未传出过内讧消息。低调务实是五得利一贯的风格，企业也很少登上媒体头条。

五得利的成功，就是老老实实磨面粉，一袋袋卖出去，只是这其中的工序，伴随着科技进步，更是精益求精。

2019年，大名县成功摘掉了国家级贫困县的帽子，五得利功不可没——它在当地直接创造就业岗位超过上千个，间接带动了上万人的生计。

每年几十万辆货车驶入驶出，让这座冀南小城焕发出前所未有的活力。

回到文章开头的那段历史。

百年前，荣德生、荣宗敬兄弟白手起家，在战火纷飞的年代缔造了中国第一代"面粉帝国"。

百年后，丹志民、丹志国兄弟从贫困县的土坯房起步，在改革开放的浪潮中把一袋袋面粉卖向全国、卖向世界。

从荣家到丹家，从民国到当代，中国面粉工业的薪火从未熄灭。

两对兄弟，两个时代，同一个行业，同一种精神——实业报国，薄利深耕。

这或许才是五得利故事最值得玩味的地方。