温岭愣了，临海惊了，三门怎么就成了全民向往的青蟹城。

一句话先说透，来三门，手上不沾点蟹黄，等于白跑一趟。

先把路说清，不然人一多就乱。

自驾最好，真的是最好。

景点分散，市场也分散，公交慢，网约车春节和节假日容易叫不到。

导航直接搜三门县城海游街道，落脚先到城里，再分路去海边。

北线去蛇蟠岛，东线去健跳港，西面再去看滩涂和养蟹塘。

开车上甬台温高速，三门出口下，进城二十多分钟，去蛇蟠岛四十多分钟，去健跳港五十分钟左右。

坐高铁也能来，选三门县站，下车打车进城二十多分钟，去健跳港约一小时，去蛇蟠岛五十分钟。

台州站在临海境内，别下错，过去三门还得转车，省心的话直奔三门县站。

温岭站更偏南，主要去石塘的人下，奔三门会绕路，打车费也心疼。

大巴也有，从台州客运中心有班线到三门县城，不过班次少，晚到可能没车。

时间很关键，平日来更稳，房价实在，餐厅也有位。

想吃到最好的蟹，盯住农历八月到十一月，九雌十雄这句老话，放到青蟹身上也管用。

九月十月，雌蟹黄满，入口像沙会化，香得不腻。

十月后，雄蟹膏肥，细糯又黏，拌饭一碗见底。

早上去市场，手慢就空篮。

健跳水产市场天刚亮就热闹，五点多一车车蟹到岸，七点后挑的就差点意思。

海游农贸市场海鲜区也能买，价格略高，好处是近。

蛇蟠岛北岸码头有小市场，潮水好时摊贩多，赶不上潮，摊就少。

挑蟹看四点，壳硬，肚白，脚毛齐，手里一沉。

翻一翻肚脐，雌蟹圆，雄蟹尖，肚皮干净，说明养得清爽。

商家捆绳要看重量，要求去绳复称，别不好意思张口。

有的会喷水增重，爪子滴水不停的，绕着走。

买回去让摊主代蒸也行，先谈好加工费，按斤算，别等结账再吵。

吃法别挑花活，清蒸最稳。

水开再上锅，姜片一点，蒸八到十分钟，壳一红就好。

喜欢重口，可以炒椒盐，蟹块拍粉走一遍，起锅干香，啤酒不够要再来一瓶。

当地人爱煲蟹粥，米先煮到开花，下蟹和南姜，小火慢熬，最后撒点胡椒和葱花，一锅能把风吹走。

蟹黄拌饭也顶用，蒸好的黄挖出来，滴两滴米醋，白饭一压，整碗冒香气。

店铺选起来也有门道。

港边排档热闹，位置多，景也开阔，口味重，出菜快，旺季要先取号。

县城里小馆子家常，蟹新鲜就不会差，避开正点更省心。

菜单上一堆海鲜别乱点，蟹定主角，再配一盘苔菜小炒，来一份海蛎煎，喝碗鱼头豆腐汤，这桌就完整了。

壳收拾干净，桌面别糊成一片，服务员心情也好一半。

三门不止一口蟹。

蛇蟠岛像一本石头迷宫，洞洞相连，走进去像进了海边地道战。

这些洞不是天生的，是祖辈凿石留下的，年头久了，海风一吹，像雕花一样。

洞里阴凉，地面湿，鞋要防滑，手机要开手电，孩子拉紧手。

涨潮前后别下低洼，水上来得快，回头路就窄。

站到洞口看出去，海面像一张灰蓝色幕布，蟹笼一个个排下去，很壮。

健跳港是出海的门面，自古就是浙东海口。

明清时候这里设过卫所，防倭船，城门到现在还能看见旧台基。

如今码头还是忙，渔船一排排靠岸，风大时腥味冲，帽子压紧，碎发能吹成雕塑。

傍晚坐在岸边，看渔民补网，灯一点，一条街都亮了，油锅响，蟹香跟着上来。

再往西去看盐田和滩涂，老方式晒盐，白花花一片，太阳落下去，光打在盐堆上，像撒了糖。

顺路去临海也不远，古城墙挨着东湖，走两步就是江南的味道。

台州府城墙靠山临水，城砖一块块都是手磨的，脚下响声脆，想起戚继光练兵的日子，人会挺一挺背。

再有闲，就下去温岭石塘看日出，海面一线红，渔船像黑剪影，拍照不用修。

行程怎么排，直接给两套。

两天一晚，轻松吃蟹版。

第一天中午到县城，放下行李，下午去蛇蟠岛，洞里走两小时，黄昏回城吃蟹，早点睡。

第二天天不亮去健跳市场，挑蟹挑到爽，找店加工，午饭解决，下午慢溜回程。

三天两晚，深度连线版。

第一天午后到城里，傍晚去健跳港看渔火，夜宵小炒配蟹粥。

第二天上午蛇蟠岛，下午盐田滩涂，夕阳拍够，回城吃蟹第二轮。

第三天去临海古城，墙上绕一圈，东湖喝茶，再返程。

住哪里也说清楚。

县城连锁酒店多，停车方便，热水稳定，晚上安静，价格平日两百多就能拿下。

健跳镇民宿有海味，晚上风大，窗缝会呼呼响，耳朵敏感的带耳塞。

蛇蟠岛边上有客栈，离景区近，早起省时间，房间潮，衣服晾不透，带快干的。

别迷信海景房，这里多是内湾，退潮就是滩涂，窗外不一定是蓝海，拍照要挑涨潮。

省钱的点子都在细节里。

平日来，房价直接打下来。

市场买蟹，找多家问价，心里有数再下手。

加工费提前问清，清蒸每斤几块，炒蟹按份还是按斤，能白纸写上更踏实。

电子秤看归零，口袋里装个小秤也不丢人。

停车别随意占港区通道，贴条比加工费贵多了。

安全也要念叨几句。

海边石头滑，穿防滑底，别穿凉拖。

码头边别跨警戒线，风大浪急，手机容易入海，救也救不回。

孩子看好，蟹钳子快，逗着玩一口咬下去，哭声能盖过风。

对蟹过敏的带药，吃前小试一口，脸热手痒就收手。

天气也要看一眼。

夏天闷，午后太阳毒，洞里凉，但洞外晒。

秋天最舒服，风软，蟹肥，人精神。

冬天来吃膏蟹，外面风刮脸，帽子围巾都安排上。

春天雨多，潮气重，衣服要备一件薄外套。

来一段小故事，味道更足。

三门这个名字，老辈传说是大禹治水到此，见海口被山拦着，就劈开三道口子，让江水入海，叫了三门。

后来渔民出海靠着这三道门认路，顺流顺风，靠岸靠潮，年年都有收成。

蛇蟠岛的石洞，早年村里男人下力气凿，女人晒盐养娃，日头一落，家家灯一盏，洞里回声像敲钟。

健跳的炮台是抗倭的影子，戚家军巡过这片海，留下练兵的号子，海风吹过，像还在耳边。

吃也吃了，故事也听了，还是那句实在话，来三门看海不算数，吃蟹才算到点上。

行李别带太多，给蟹留个位置，回去送人，一句“这是三门青蟹”，面子挂得住。

拍照别只拍蟹，拍手上那一片金黄，才有记忆点。

逛市场别只看热闹，多问一句多看一眼，钱省下，心也稳。

人多的节日，早点来，早点排，晚到就当散心，不然容易急。

吃撑了去江边走走，风吹一吹，嘴里还是蟹香，脚下都是回忆。

温岭愣了，临海惊了，其实心里都明白。

青蟹这口鲜，是三门这片海养的，是人手上的老法子保的。

海要看，蟹要吃，路要走慢点。

慢一点，运气更好，蟹也更甜。