湖北：云梦鱼面四代匠心百年飘香
2025年12月10日，湖北省孝感市，云梦县义堂镇"义堂记忆文化创意园区"内，一场融合秦简文化、乡土文艺与特色市集的"荆楚四季村晚"展示活动热闹开场。在这场文化盛宴中，云梦地方非遗美食、中华一绝"云梦鱼面"成为最亮眼的风景，吸引众多游人驻足观赏、品尝。
非遗美食摊位前，刘文华，吴春峰、欧阳丽两家云梦鱼面展位前人头攒动。只见吴春峰双手翻飞擀制鱼面，薄如蝉翼的面皮在案板上舒展；欧阳丽则挥勺翻炒白花酸菜鱼面，香气随热气升腾，引得食客争相品尝。一位游客夹起一筷送入口中，连声赞叹："这鱼面鲜香弹牙，酸菜爽脆开胃，真是美味！"
这夫妻档的云梦鱼面不久前刚在天津、武汉农博会上大放异彩。在天津会场，一位游客因排队人多未能尝到，辗转至湖北农博会时，特意寻到吴春峰摊位前，终于如愿以偿。他边吃边竖起大拇指："云梦鱼面名不虚传，这味道值得专程来尝！"
作为云梦鱼面第四代传承人，吴春峰与妻子欧阳丽将百年技艺发扬光大。据吴氏家谱记载，其家族源流可追溯至明朝洪武年间，十一世祖邦宪、丰文兄弟迁居梦泽之西，筑台定居，开创家业。曾高祖吴文宗（1883年生）于1903年创办鱼面作坊，以"选料精良、工艺考究"闻名乡里，常年雇请五人打理。
第二代传承人吴华章（1914年生）继承父业，1941年作坊规模日益壮大。1965年，云梦县副食品公司特邀其担任技术指导，将传统工艺纳入标准化生产。第三代吴安明（1954年生）自1989年起传承技艺，至第四代吴春峰（1982年生）与欧阳丽夫妇二人，不仅完整保留了"刮鱼茸、和面、擀制"等十八道古法工序，更创新推出荞麦云梦鱼面等新口味，让百年老味焕发新生。
从吴家台到义堂镇，从作坊到文创园区，从云梦到天津、武汉，吴春峰、欧阳丽夫妇云梦鱼面承载着四代人的匠心传承。当非遗技艺遇上现代文旅，这碗飘香百年的鱼面，正以新的姿态讲述着荆楚大地的文化故事。
