我是湖北人，在烟台待了一周，忍不住说说我的5点感受

2025-12-18 08:00 旅游资讯 13 0

生在湖北长在湖北，胃里装惯了重油重辣的热干面、鸭脖，耳朵听熟了街头巷尾热热闹闹的汉腔，就连看水，也多是长江的浩荡、东湖的温婉。总想着海滨城市大抵都是海风咸湿、鱼虾满仓，揣着这份理所当然的想象，我揣着行李箱踏上了烟台的土地，一周下来，却被这座城市的反差感撞了个满怀。

1. 饮食：辣惯了的湖北胃，被烟台的“鲜”撞了个措手不及

刚出烟台南站，朋友带我去吃本地特色的鲅鱼饺子，端上来时我还在琢磨：饺子不就该是猪肉白菜、韭菜鸡蛋，顶多加点辣椒调味？结果咬开薄韧的面皮，鲜美的汤汁瞬间涌出来，鱼肉细腻得没有一丝腥味，带着淡淡的海水气息，连盐都放得克制。这和湖北饺子的重油重香、要么香辣要么酱香的路子完全不搭边，我嚼着饺子，突然想起家里早餐摊的热干面——淋上足量的红油、麻酱，拌着酸豆角和萝卜丁，一口下去辣得通透，而烟台的鲅鱼饺子，鲜得清清爽爽，像海边的风一样干净。

后来在菜市场逛得久了，才发现烟台人吃海鲜，是真的“惜鲜”。南大街农贸市场里，刚打捞上来的虾爬子还在网兜里蹦跶，螃蟹的蟹钳泛着青亮的光，摊主称重时会主动把水分控干，称完还会免费帮忙剪去虾须、撬开蟹壳。我买了一斤虾，摊主顺手给了袋海水，说“这样养着，回家煮的时候还鲜”，这在湖北的菜市场里可少见——我们买鱼虾，摊主多半是直接杀好装袋，哪会管什么保鲜的海水。

最让我意外的是烟台人的“淡口”。在湖北，炒青菜要放辣椒，炖排骨要加豆瓣酱，就连煮个面都得淋上红油。可烟台馆子的菜，清蒸鱼只放姜片和葱段，白灼虾蘸一点生抽就够了，就连炒蛤蜊，也只是用蒜末和料酒提味。有次在馆子点了盘辣炒花蛤，特意嘱咐老板“多放辣椒”，结果上来还是偏淡，老板笑着解释：“放多了辣，就吃不到蛤蜊本身的鲜了。”

当然也有惊喜，市场角落的虾酱饼让我找到了熟悉的烟火气。饼皮煎得焦脆，抹上一层咸香的虾酱，撒点葱花，咬下去外酥里软，有点像湖北的面窝，却多了海鲜的鲜味儿。还有海菜凉粉，滑溜溜的凉粉泡在醋汁里，配着蒜末和香菜，夏天吃着清爽解腻，比武汉的凉面多了份海的清爽。一周下来，我的湖北胃从一开始的“没辣没灵魂”，到后来居然能空口吃下一整盘白灼虾，才明白“鲜”原来可以这么有力量。

2. 海滨：不是所有海边，都能体验“赶海”的乐趣

在湖北，看水是件容易事，长江边散步、东湖边骑行，水色都是浑浊的绿或黄。到烟台之前，我以为海边无非就是沙滩、海浪、遮阳伞，和武汉的江滩大差不差。直到朋友带我去养马岛赶海，才知道自己想错了。

养马岛的沙滩是那种细细的金沙滩，踩上去软乎乎的，不像长江边的沙滩掺杂着石子和泥沙，硌得脚疼。退潮后的沙滩上，到处是一个个小小的沙洞，朋友教我循着沙洞挖下去，没多久就挖出了小螃蟹、花蛤，还有指甲盖大的小海螺。我蹲在沙滩上，指尖沾满湿沙，看着小螃蟹横着爬进洞里，突然觉得新奇又治愈——在湖北，我们只能在江边捡捡鹅卵石，哪有这样“从海里讨食”的乐趣。

不过烟台的海边，和我想象中的“海鲜大排档扎堆”也不一样。在武汉，江滩边、东湖旁，总能看到一排排馆子，主打油焖大虾、香辣蟹。可烟台的海边，更多是安静的步道、成片的黑松林，想吃新鲜海鲜，当地人都往市区的老市场跑，说海边的馆子多是做游客生意，价格不实在。

后来我去了金沙滩，傍晚时分，沙滩上有散步的老人、追逐打闹的孩子，还有牵着狗遛弯的年轻人。海风带着淡淡的咸味儿，吹在脸上不黏腻，不像湖北的夏天，风里都带着湿气，闷得人喘不过气。远处的渔船披着落日的余晖，慢悠悠地驶向港口，整个世界都慢了下来。我坐在沙滩上，看着海浪一遍遍涌上沙滩，又悄悄退去，突然明白，烟台的海不是用来“热闹”的，是用来“感受”的。

3. 景点：仙气与烟火气，藏在山海之间

来烟台之前，早就听说过蓬莱阁的大名，总觉得它该像黄鹤楼那样，气势恢宏地矗立在高处，供人登高望远。可真到了蓬莱阁，才发现它藏在山海之间，多了几分仙气和烟火气。

那天早上起了雾，蓬莱阁被雾气裹着，朱红的建筑在白雾中若隐若现，走在石板路上，听着海浪拍岸的声音，恍惚间像是闯进了水墨画里。黄鹤楼的大气是“黄鹤一去不复返，白云千载空悠悠”的壮阔，而蓬莱阁的美是“忽闻海上有仙山，山在虚无缥缈间”的缥缈。沿着台阶往上走，每一处亭台楼阁都透着古朴，飞檐上的铜铃在风里叮当作响，和湖北古建筑里的风铃相比，少了几分厚重，多了几分灵动。

不过让我觉得新鲜的是，蓬莱阁不仅有古建筑，还连着海边的水城。站在城墙上，能看到旧时的炮台、停泊的古船，想象着当年这里商船云集、水师驻守的景象，倒比单纯看古建筑多了几分趣味。唯一有点遗憾的是，雾大的时候，很多海景都看不清，只能凭着想象勾勒大海的轮廓，朋友说晴天来的时候，能看到海天一色，远处的岛屿清晰可见，倒让我多了几分念想。

离开蓬莱阁，我去了烟台山。原以为只是座普通的小山，爬上去才发现藏着不少惊喜。山上有十几座欧式老建筑，红瓦白墙，爬满了绿色的藤蔓，和武汉老租界的建筑风格有些相似，却因为靠着海，多了几分浪漫。山顶的灯塔是烟台的标志性建筑，白色的塔身直指蓝天，站在灯塔下远眺，能看到烟台港的集装箱码头，巨大的轮船像积木一样排列着，和远处的海、近处的老建筑构成了奇妙的画面。

烟台山的小路蜿蜒曲折，路边长满了不知名的小花，偶尔能看到坐在长椅上看书的人，或是推着婴儿车散步的夫妻。没有武汉景区里的人声鼎沸，也没有过度商业化的店铺，只有风吹过树叶的沙沙声和偶尔传来的海浪声，这种安静的氛围，让我这个习惯了热闹的湖北人，居然也慢慢静下心来。

4. 生活：慢下来的节奏，藏着湖北人羡慕的从容

在湖北，生活就像武汉的早高峰，永远是行色匆匆。早上的早点摊前，人们一边往嘴里塞热干面，一边快步走向公交站；傍晚的菜市场，摊主们扯着嗓子吆喝，顾客们讨价还价，热闹得像过年。可到了烟台，才发现原来生活可以这么“慢”。

烟台人的早餐，没有湖北那么丰富多样，却透着一股从容。路边的小摊上，卖的是海鲜粥、虾酱饼、油条，人们坐在小马扎上，慢慢喝着粥，聊着天，不像湖北人那样狼吞虎咽。有次我在市场旁的小摊上吃早餐，老板慢悠悠地给我盛粥，还问我“要不要加点虾酱”，说话的语气温和，没有武汉摊主的干脆利落，却让人觉得舒服。

在烟台的街头走一走，很少能看到行色匆匆的人。老人们在海边的公园里打太极、遛鸟，年轻人骑着电动车慢悠悠地穿过街道，就连公交车的速度都比武汉慢了几分。有天下午，我在朝阳街闲逛，这条老街保留着不少欧式老建筑，路边的咖啡馆、书店透着文艺气息，人们坐在露天的座位上，喝着咖啡，看着街景，阳光透过树叶的缝隙洒下来，暖洋洋的，让人忍不住放慢脚步。

最让我觉得有意思的是烟台人的“赶海情结”。不管是老人还是孩子，只要退潮，都喜欢到海边去“寻宝”。我曾看到一位白发苍苍的老人，提着小桶，拿着小铲子，在沙滩上认真地挖着花蛤，动作熟练得像个年轻人；还有几个孩子，围着一只小螃蟹，追得不亦乐乎，笑声清脆。这种和大海亲密接触的生活，是我们湖北人很难体会到的。

不过烟台的慢，也不是无所事事的懒，而是一种从容不迫的生活态度。他们认真对待每一顿饭，用心感受每一天的时光，这种生活状态，让在快节奏里奔波惯了的我，心里生出几分羡慕。

5. 风物：苹果香里的烟火气，藏着独有的温柔

湖北的风物，多是热辣的、鲜活的，比如武汉的热干面、宜昌的橙子、荆州的鱼糕，每一样都带着浓浓的地域特色。而烟台的风物，却像海边的风，温柔又实在。

烟台的苹果是出了名的，我去的时候刚好是苹果成熟的季节，路边的果园里，红彤彤的苹果挂满了枝头，像一个个小灯笼。朋友带我去果园采摘，亲手摘下一个咬下去，脆甜多汁，没有一点酸涩味，比在湖北买的苹果好吃多了。果农阿姨笑着说：“我们烟台的苹果，喝着海水长大，甜得纯粹。”说话间，还往我手里塞了好几个，让我带回家吃。