“我们农家乐冬天主打的是纯手工做的花卷、豆包，还有铁锅炖。算上店里的收入，一个冬天能赚个1万多块钱。”科右前旗科尔沁镇平安村成源农家菜馆老板赵桂玲开心地说。
初冬的科尔沁镇平安村，清冷的风里裹着烟火升腾的暖意，菜馆老板赵桂玲正动作娴熟地赶制花卷，只为让食客尽快品尝到热乎暄软的美味。在这里，菜品全部取自村内田间地头和本地养殖户，从菜园到餐桌不过数小时，最大程度保留了食材的本味。烹饪方式遵循北方农家传统，没有复杂调料，靠着地道做法炖出醇厚鲜香，一碗热乎的杀猪菜配着暄软花卷，既能驱散初冬寒意，又能让游客感受到北方乡村的豪爽待客之道。
“老板做的农家菜特别地道，菜都是新鲜食材现做，就喜欢吃这种原汁原味的鲜香。”游客时伟静如是评价。
在农家菜让人垂涎欲滴的同时，民宿经营也如火如荼地进行。科尔沁镇平安村丽荣民宿的老板关丽荣正在收拾床铺，为即将到来的冬季旅游热潮做充足的准备，“住我们民宿还能吃地道的农家菜。这两年游客越来越多，一年下来利润能有5万多元，日子越过越有奔头。”关丽荣笑着说。
科尔沁镇平安村民宿在建设初期便获得镇政府的全方位支持，为破解村民经营经验不足、服务标准不统一等难题，镇里精准施策，定制了为期一年的系统性培训计划，内容涵盖民宿装修设计、客房服务规范、乡村旅游接待礼仪等核心模块，通过“手把手”实操指导，助力村民打造贴合游客需求的特色民宿，为经营者提供全流程、接地气的帮扶支持，为民宿产业高质量发展筑牢基础。
“我们村现有4家民宿、2家农家乐，全村民宿农家乐年收入10万左右，接下来，我们要重点升级民宿、农家乐品质，提升规范服务标准，让民宿、农家乐形成规模效应，带动更多村民增收。”科尔沁镇平安村村主任赵文龙介绍。
科尔沁镇平安村“农家乐+民宿”的联动模式既盘活了乡村闲置资源，又为村民拓宽了增收渠道，已然成为平安村打造乡村旅游的亮眼名片。(张婧、王思茹、刘庆元、刘畅)
