“快来吃藏香猪刨汤宴啦，马上开席！”

1月20日，在林芝市巴宜区八一镇多布村的“我们的318村”自驾游营地里，一场热闹欢乐的藏香猪刨汤宴热腾腾地开锅了。

市民游客、务工人员和本村群众相聚在一起，男女老少齐上阵，捉猪、按猪、宰猪；切菜、炒菜、端菜，上演了一场年味儿十足的民族大联欢。

与城市里的精致宴席不同，这场刨汤宴主打的就是“人人都是主角”。

“别站着看呦，上手一起干才够味儿。”“这边来几个朋友，帮忙把饭桌挪到那边哈。”活动发起人之一、“我们的318村”营地“村长”邓飞穿梭在人群中，招呼大家动起来。

“我们准备了100头藏香猪，计划连续办3天的刨汤宴，全程共建共享，来了就是‘村里人’。”邓飞介绍，活动不设门槛、餐食免费，工作人员全是自发参与，就是要让大家在动手协作中，提前感受雪域高原的新年氛围。

现场参与者热情高涨，捉猪环节堪称“名场面”。身强力壮的汉子围堵猪圈，张着臂膀，瞅准时机就扑上去，却屡屡被灵活的小家伙从空当溜走。

“要抓后腿，它力气大得很。”多布村村民扎西笑着支招。别看藏香猪个头不大，却一个个膘肥体壮，连捉带抬，得四五个人才按得住。

现场欢笑声、吆喝声、叫好声此起彼伏，热闹劲、烟火气直接“拉满”。

这场刨猪宴的底气，来自林芝藏香猪的“硬实力”。“林芝山好水好，藏香猪吃的是玉米、青稞和各类天然饲草料，又长期在山上跑，肉质紧实鲜香。”巴宜区百巴镇鸿泰农牧藏香猪放养场负责人涂林一语道破美味秘诀。此次活动的100头藏香猪，全部来自他经营6年的放养场。

来到菜品操作区，四五口大锅一字排开，咕嘟作响。黄豆红烧肉、萝卜炖猪肉，香气四溢，厨师张彬正颠勺翻炒藏香猪回锅肉。

“我是在林芝市区开饭店的，听说这里有活动，就主动报名，带着12人的厨师团队来帮忙，配菜佐料都是当天早上采购的新鲜货。”张彬手上不停，满脸笑容。

“来，尝尝这个风干藏香猪肉，我们藏历新年必吃的，蘸着辣椒酱更有味。”在休息区，多布村的村民端出自家制作的美食，和大家一起分享。桃干的酸甜、卡赛的酥脆、甜茶的醇香，让藏味与川味在舌尖碰撞。

“这是村里第一次举办这样的活动，现场很热闹，氛围很好，希望有更多人到我们村来玩，尝尝我们的藏香猪。”村民嘎珍笑得合不拢嘴。

中午时分，30人一桌的流水席正式开宴。各类菜品齐上桌，荤素搭配敞开供应，不用预约，随到随吃。来自天南地北的260多人聚在一起，谈笑着大快朵颐，感受着如同在家过年般的温暖。

“在网上看到消息就来了，没想到这么热闹，就像小时候回老家吃流水席，饭菜香、人情暖，太有味道了。”来自四川遂宁的游客冉女士赞不绝口。

这场热闹的刨汤宴背后，离不开多方的支持和守护。现场消防设施齐备，有民警维持秩序，志愿者引导车辆，乡镇医生驻守保障健康，市监干部督导食品安全。

活动发起人之一、营地“副村长”唐光明介绍，活动信息通过短视频平台发布后，吸引大量关注，许多素不相识的人自发带来饮料水果，提前数日帮忙布置，当地干部主动协调相关事宜，为活动保驾护航，让大家感到很暖心。

“此次活动由营地租户和热心游客发起，巴宜区、八一镇和多布村全力支持，就是要让大家在雪域高原感受民族联欢的温暖。”驻多布村第一书记兼队长曾维表示，希望以这场刨汤宴为纽带，吸引更多人走进多布村，体验318国道旁的独特风情。

炊烟袅袅、笑语盈盈，每一分烟火气里，都藏着人情味儿。这场318国道旁的刨汤宴，已不只是一顿美食，更是各族群众跨越山海的欢聚，是雪域高原上质朴动人的新年序曲。

编辑：文化西藏

【主编：谭其露丨编辑：桐桐】

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