当 “村超”“村 BA” 的热度未减，“日销 8000 杯”“一县 300 多家” 的 “村咖” 已然成为乡村消费新风口。这缕飘向乡野的咖啡香，不仅是年轻人 “诗和远方” 的浪漫投射，更折射出乡村文旅产业在转型中的探索与突围。透过 “村咖热” 的现象，可窥见乡村文旅发展的核心逻辑与长远路径。
一、场景创新：稀缺体验激活乡村流量密码
“村咖” 的爆火，首因在于打造了城市稀缺的消费场景，实现了自然景观、乡土文化与现代生活美学的深度融合。在河北井陉县南横口村的财神 Coffee 研磨局，白雪、暖炉、古村、咖啡与流浪猫构成的文艺场景，精准击中现代年轻人对抗快节奏焦虑的需求，让 “慢下来” 成为核心吸引力。超八成二三十岁的年轻顾客，实则是为场景带来的情绪价值与松弛感买单，拍照打卡的传播行为更让稀缺场景自带流量属性。
更关键的是，“村咖” 与乡村形成了双向赋能的共生关系。南横口村依托千年制陶史与井陉窑遗址，以 “村咖” 为引流入口，打造陶瓷水镇文旅 IP，游客 “探店” 后延伸至 “探村”，带动虎头鞋、农家乐等本土业态增收。太行山沿线地区则凭借自然风光与文化底蕴，形成民宿产业集群，为 “村咖” 提供生长土壤，让曾经沉寂的空心村重获活力，印证了场景创新对乡村流量的激活效应。
二、业态融合：青年返乡与政策赋能的双向奔赴
“村咖” 的兴起，离不开青年创业者的理念革新与地方政策的精准赋能，成为连接城市资源与乡村发展的纽带。河北易县慢慢山茶咖馆的主理人葛重怡，将狼牙山烤红薯与咖啡结合推出特色产品，搭配豌豆黄等本土小食，实现传统农产品与现代消费需求的对接，让乡村物产搭上发展快车。这种业态创新并非孤立存在，当地文旅部门在品牌推广、资源对接等方面的支持，为 “村咖” 降低了起步门槛。
青年返乡带来的不仅是资金与创意，更构建了共创共享的发展生态。慢慢山茶咖馆举办的 “山村慢谈 从徒步到共创” 论坛，吸引百余位青年代表共话乡村创业，为乡村注入新理念、新活力。政策搭台与青年归巢的双向奔赴，让 “村咖” 超越单一餐饮业态，成为乡村文旅的重要节点，推动乡村从 “输血式” 帮扶向 “造血式” 发展转型。
三、理性破局：乡村文旅可持续发展的核心逻辑
“村咖热” 背后，部分门店因经营困境闭店的现象，揭示了乡村文旅发展需跨越的现实门槛。客流潮汐化是突出难题，多数 “村咖” 依赖节假日与周末流量，淡季本地消费群体支撑不足，导致全年运营失衡。此外，乡村物流成本高、专业人才匮乏、房屋用地属性复杂、食品安全风险等现实问题，考验着经营者的商业智慧。
可持续发展的关键，在于找准 “村” 与 “咖” 的平衡，深耕乡村本土基因。64 岁店主黄学礼提出 “村咖重点在‘村’不在‘咖’”，恰是核心要义 ——“村咖” 并非取代乡村原有业态，而是通过融合生态、物产、文化资源，打造具有本土特色的体验场景。如李丹根据不同村落风土人情设计差异化门店，将陶瓷文化、山水资源融入经营，实现文化与商业的共生。
河北农业大学副教授胡建的观点指出，“村咖” 从野蛮生长到理性降温，是行业成熟的必然过程。能够长久存活的乡村文旅业态，必然是深耕乡土特色、平衡商业逻辑与人文情怀，最终与乡村振兴同频共振的产物。这也为乡村文旅发展提供了启示：唯有立足乡村实际，激活本土资源，构建可持续的商业模式，才能让 “网红效应” 转化为 “长红动能”。
2025年，“农村集体经济经理人” 正式纳入《国家职业大典》
，成为需持证上岗的新职业，为乡村文旅人才队伍建设提供了明确方向。
这类人才并非传统村干部，而是聚焦村集体产业经营的 “专业管家”，既能盘活闲置古厝、农田等文旅资源，又能搭建村民利益共享机制，还能通过电商运营、品牌打造让乡村文旅出圈，就像云南西双版纳的魏春，用专业能力将旧茶厂改造为文旅打卡地，带动村民增收、人才返乡；浙江的黄彬彬则以乡村CEO身份，让空心村蜕变为省级未来乡村。
农村集体经济经理人证书，正是这类人才的 “能力通行证”，它将理论知识与实操技能相结合，覆盖农业产业运营、文旅项目策划、财务核算、电商直播等核心内容，通过 “训考结合” 的模式，让从业者具备激活乡村内生动力的硬实力。
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01
中国农民研修学院
中国农民研修学院的前身是 1985 年成立的中国农民大学，成立于1985年，是老一代农业科学家倡导创办的一所民办高等教育培训机构。由中国农业科学院研究生院、中国农学会、中国农业经济学会、中国科学院、中国社会科学院、中国人民大学、中国政法大学、北京大学、北京农业大学、南开大学经济研究所等13家单位联合筹办。
02
农学谷商学院
农学谷商学院是中国农民研修学院的二级学院，成立于2006年。我们首开农业经营管理型商学院之先河，集合百名各领域实战型导师，摸索出一套针对农村一二三产业融合发展的实效型教学体系，实训基地与项目案例超200+。培养了一大批活跃在生态农场、农产品加工、农产品供应链、农村电商、农业社会服务、休闲农业、乡村民宿、乡村旅游、文创设计等经营管理人才，构建出丰富的乡村创业生态。2015年以来，培养了近10000+农业经营管理型学员，社群粉丝达300000+,足迹遍布北上广深、江浙沪闽、云贵皖陕、台湾、日本等地。
