为什么越来越多人冬天去潮州？住了一周才明白，这才是旅行

2026-01-26 08:15 旅游攻略 1 0

从潮汕站搭上微 02 路公交往市区去时，潮州的第一印象便顺着车窗漫了进来。青灰色的骑楼连绵成片，弧形廊道遮着午后的暖阳，韩江的水汽混着街巷里的芝麻香飘进车厢，公交司机操着软糯的潮汕话提醒 “开元路口到咯，落车小心”，话音未落，就见几位阿嬷提着菜篮慢悠悠下车，脚步笃悠悠的，全然没有都市的匆忙。作为一名短途旅居者，我原以为这座 “世界美食之都” 只剩网红打卡的热闹，却没想刚落脚，就被这份藏在烟火里的松弛感裹住了。

旅居的日子选在湘桥区的老院子民宿，推开雕花木门，青砖铺就的天井里摆着一套工夫茶具，房东阿叔正慢悠悠烫杯洗茶。“住这里方便，步行到开元寺三分钟，去西马路吃小吃也近，晚上睡觉安静得很。” 他一边给我倒茶，一边说着。

民宿是老宅子改造的，保留着潮汕 “四点金” 的格局，房间里的木质家具带着温润的包浆，窗外就是爬满三角梅的围墙，清晨被巷子里卖菜阿婆的吆喝声叫醒，夜里伴着韩江的流水声入眠，竟比住酒店更觉踏实。

湘桥区确实是旅居的优选，200-400 元 / 晚的价格能找到不少特色民宿，既不像景区核心区那般喧闹，又能步行抵达多数景点。印象最深的是某个清晨，我在院子里刷牙，隔壁阿嬷端着一碗刚煮好的白粥过来：“姑娘，配着咸菜尝尝，自家腌的，爽口。” 白粥的清甜混着咸菜的咸香，配上民宿院子里的阳光，忽然懂了潮州人说的 “食粥也能食出滋味”。

潮州人的讲究，在吃上面体现得淋漓尽致。旅居的第一顿早餐，钻进西马路的巷弄，谢怀亮芝麻茶的摊位前已经排起了长队。“阿妹，要甜的还是咸的？甜的加花生糊，咸的配海苔脆。” 摊主阿伯手脚麻利地舀起磨得细腻的芝麻糊，再浇上一勺滚烫的花生油，香气瞬间炸开。5 块钱一碗的芝麻茶，入口绵密醇厚，配着旁边小摊 12 块钱一份的猪肠胀糯米，糯米吸饱了卤汁，猪肠软糯不腻，一口下去，咸甜交织的滋味直叫人满足。

晚餐偏爱社区附近的牛肉火锅店，没有华丽的装修，几张木桌摆得整齐。老板会主动过来推荐：“现在这个点吊龙最鲜，涮 8 秒就好，配沙茶酱最搭。”60 块钱左右就能吃到满满一桌，牛肉丸弹得能跳起来，咬开时汁水四溅，胸口油煮得软糯，带着淡淡的奶香。

最有意思的是，店里的阿嬷见我不会调酱，特意过来教：“沙茶酱加一点芹菜粒，再淋点汤，不抢肉的鲜味。” 潮州的美食从不是山珍海味的堆砌，而是把寻常食材做到极致的精致，就连一碗咸水粿，也会细心地浇上蒜蓉酱，撒上虾米，每一口都藏着心意。

在潮州出行，最适配的莫过于电动车。牌坊街入口处就有正规租赁点，20 块钱能租一小时，扫码就能解锁。骑着电动车逛古城，石板路虽有些颠簸，却能随时停下拍照 — 看骑楼雕花的窗楣，看阿嬷在门口晒菜干，看巷子里的孩童追逐嬉戏。从牌坊街骑到广济桥不过十分钟，沿途能路过卖潮绣的小店，门口挂着的绣品色彩艳丽，龙凤图案栩栩如生；还能瞥见路边的老茶馆，竹椅上坐着几位阿叔，正围着茶桌 “关公巡城、韩信点兵” 般筛茶。

如果不想骑车，公交也很便利。微 03 路能直达人民广场，15 分钟左右的车程，刚好能看看沿途的城市风貌。公交上的广播会用潮汕话和普通话双语播报，偶尔能听到乘客用方言闲聊，虽然听不懂，却觉得格外亲切。潮州的城区不大，多数景点之间步行可达，慢悠悠走在老巷里，常常能发现意外之喜 —— 或许是藏在角落的潮州木雕工作室，或许是飘着茶香的无名小馆，这种不期而遇的惊喜，是快节奏出行永远体会不到的。

潮州的休闲时光，总绕不开工夫茶和非遗。韩文公祠是我常去的地方，沿着石阶往上爬，山风带着草木的清香，比市区更显清凉。清晨的祠里人不多，能看到晨练的阿伯打太极，他们动作舒缓，伴着韩江的流水声，自成一派悠然。遇到一位看园子的大爷，他指着园内的橡木说：“这是韩文公当年亲手种的，都千年了还活着。” 坐在侍郎阁的石阶上晒太阳，看韩江像一条碧绿的丝带绕着城市，手里捧着从山下茶馆买的凤凰单丛，茶香氤氲，连时间都慢了下来。

周末的晚上，一定要去体验广济桥的夜间非遗秀。提前在 “一票潮州” 公众号预约好 99 元的门票，19:30 登桥时，灯盏已经次第亮起，将古桥的轮廓映在韩江之上。桥面上，英歌舞者穿着鲜艳的服饰，脸上画着特色面妆，热情地邀请游客互动；亭台里，潮州大锣鼓的鼓声振奋人心，潮州筝的旋律悠扬婉转。找个茶座坐下，点一杯工夫茶，看光影流转，听潮乐声声，临走时还能领到一份 “府楼猴” 文创，这份沉浸式的体验，比单纯观光更能读懂潮州的文化底蕴。

离开潮州那天，我特意早起去西马路买了两罐老香黄和一包腐乳饼。阿婆帮我打包时念叨：“下次来要冬天来，那时的狮头鹅最肥，工夫茶也喝着更暖。” 公交车驶离市区时，我望着窗外渐渐远去的骑楼和韩江，忽然明白，潮州的好，不在于有多繁华的地标，而在于它把慢节奏与便利性平衡得恰到好处 —— 既能在老巷里享受静谧的生活，又能轻松找到地道的美食和有趣的休闲方式；既能体会传统文化的厚重，又不失生活的烟火气。