中新网甘肃新闻1月29日电 为挖掘各地饮食类非遗的深厚文化内涵，中国旅游报社受文化和旅游部非物质文化遗产司委托，组织开展非遗美食特色旅游线路征集推广工作，以美食为载体讲好各地优秀传统文化故事，提升旅游目的地文化内涵和吸引力。全国共有40条具有代表性和地域特色的非遗美食特色旅游线路入选，甘南州“探甘南风情 品非遗烟火 多彩甘南非遗之旅”入选，是甘肃省唯一入选线路。
该线路具体行程节点为：合作市→临潭县（临潭酿皮、粉条面）→卓尼县（力赛或叶儿村农家菜）→舟曲县（舟曲柿饼、舟曲腊肉、龙涎豆腐）→迭部县（酥油饼、酥油茶）→玛曲县（蕨麻米饭、牦牛酸奶）→碌曲县（黑青稞藏式点心）→夏河县（甘加道食合、酥油茶、糌粑）。
其中，涉及非遗美食技艺及特色项目：藏餐制作技艺、迭部青稞酒酿造技艺、藏族传统酸奶制作技艺（牦牛酸奶制作技艺）、藏式糕点制作技艺（含黑青稞藏式点心制作技艺）、夏河道食合制作技艺、拉卜楞藏式面包制作技艺、洮州古法酿醋技艺、临潭酿皮制作技艺、临潭粉条面制作技艺、舟曲柿饼制作技艺、舟曲腊肉制作技艺、舟曲龙涎豆腐制作技艺、酥油饼制作技艺、酥油茶制作技艺、蕨麻米饭制作技艺。
非遗旅游体验线路覆盖七县一市，融合美食非遗与草原、湿地、石林等自然景观，游客可品尝藏羊宴、蕨麻米饭、牦牛酸奶、酥油饼、酥油茶等醇厚浓郁的草原风味，舟曲柿饼、腊肉、龙涎豆腐等特色美食，每一口都饱含甘南风土人情；还能在夏河县学习制作夏河道食合，在碌曲县了解黑青稞点心制作技艺，在玛曲县牧户家参与牦牛酸奶、酥油、蕨麻米饭的制作与品尝，感受当地饮食文化的独特魅力。（完）