侯官文旅景区在一周之前刚获得3A景区认证。之后该村便借呆呆的刨猪汤的流量在侯官办了一场“蔡哥哥和花姐的猪杂汤、粉干”。最初闻听此事，我有点担心秩序混乱，会重蹈江西杀猪饭的覆辙。但认真分析之后，我认为这个活动不会乱。
当时我是跟 @缤纷云朵cd 这么说的：“这事我评估不易翻车，理由如下： 1、菜哥芳姐咖位较小，没有实在的号召力； 2、闽侯融媒官宣，意味着闽侯文旅出动了； 3、菜品仅猪杂汤和粉干，简单易做，上菜速度快； 4、不是吃流水席，而是份餐制，一人一份，翻桌率快； 5、侯官文化旅游景区刚上3A，连这流量都接不住，以后别做了。”
后面的情形印证了我当时的判断，但事后也有人统计这两天到访量有11万人，的确大大超过了武平、屏南等地的人数。大家试想如果按武平、屏南的接待标准，猪杂汤改为杀猪饭，相当于席排60桌，一天翻桌10次。这种规模量付出的代价不是侯官村能负担得起的。所以，这次侯官的杀猪粉，虽然井然有序，但还是留下些遗憾。
由此，我怀疑闽侯文旅并没有主导这项活动，像旗山湖的运维都是首邑文旅在操盘，而侯官文旅景区居然是当地村委会在主导，这种专业性的缺失及活动资金的匮乏导致该景区的调性不及预期。有鉴于央视每年都会给该景区投放流量，闽侯文旅不趁势让专业的团队驻村指导，恐怕会错过文旅兴城的好机会。
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