浓郁茶汤搭配上新鲜花果、再加上麻薯、珍珠、椰果等小料，凭借多元的搭配与清新的口感，新式茶饮受到年轻人的喜爱。
“在俄罗斯，很多中国品牌的奶茶产品进驻当地超市，受到消费者青睐。而中国新式茶饮行业的发展，也为海外创业提供了丰富的思路与经验。”在俄罗斯的中国留学生宋鹿告诉小侨，在读研的第二年，她就在圣彼得堡开了一家名为“吾饮良品”的茶饮店。
图为奶茶店的日常营业场景。 （受访者供图）
2024年3月店铺正式营业。“开店前的每一步都像在摸着石头过河。”宋鹿说，店铺装修敲定施工细节、办理公司税务登记、资质证明等手续，每个环节都充满了未知和挑战。
“我们的茶叶等原材料都坚持从中国采购。起初我们觉得俄罗斯民众喜甜，特意把奶茶的糖度调高，但实际卖得并不好。”宋鹿说，营业初期诸如此类的问题还有很多。因为饮食文化差异，很多消费者不知道什么是酒酿，相关产品也反响平平。
图为到奶茶店品尝茶饮的外国顾客。 （受访者供图）
宋鹿做了不少功课。她发现当地民众在吃甜点时，习惯配上一杯咖啡或清茶，用苦味来平衡甜腻感。因此，他们并不喜欢饮品本身过于甜腻。于是她根据当地消费者的口感偏好，重新调整了产品的甜度比例。
“开店以来我们一直在慢慢摸索，发现当地年轻人特别喜欢抹茶、酸奶和麻薯这类食材。所以，我们也会不定期推出一些季节限定款，给大家带来惊喜上新。”宋鹿说，对她而言，一家小店在异国的成长，需要有更多的耐心来完成口碑的积累。
图为店内的饮品单。 （受访者供图）
“很多客人第一次尝试后，会带着朋友再次光顾。就这样，愿意来体验中式新茶饮的顾客越来越多。”宋鹿称，“不少熟客变成了能聊上几句的朋友，这种感觉特别好。”
记者/编辑：金旭
责任编辑：马海燕
