#趣恩施过大年#

全国非遗美食特色旅游线路新鲜出炉！

40条代表性线路

汇聚各地风味与地域特色

恩施线路

从制作技艺到文化底蕴——恩施非遗美食探味之旅

成功入选！

当非遗美食邂逅特色旅游

便是舌尖与旅途的双向奔赴

图源：中国旅游报

从制作技艺到文化底蕴

恩施非遗美食探味之旅

山川的馈赠、民族的智慧与时光的沉淀，共同酝酿出恩施的非遗文化底蕴。循着味觉与手工艺的脉络，走进恩施的山水与街巷，开启一场可品、可触、可聆听的非遗风物之旅。

1

恩施州文化中心

关键词：恩施玉露制作技艺、利川红茶制作技艺、来凤藤茶制作技艺等

地址：恩施州文化中心

恩施州文化中心是通往土苗风情的文化玄关。

恩施玉露的蒸汽正从古老的蒸青灶具中袅袅升起。制茶师手法轻柔，将鲜叶均匀摊放，通过蒸汽杀青、扇凉、炒头毛火等古法工序，锁住茶叶的翡翠色泽与清鲜气息。

一旁的茶席上，利川红茶正散发出蜜糖般的甜香，而来凤藤茶的白霜在杯中缓缓舒展——三种茶，三种工艺，共同诉说着这片山林间的风土密码。

2

恩施土家女儿城

关键词：桃片糕制作技艺、恩施油香制作技艺、恩施豆皮制作技艺等

地址：恩施土家女儿城

图源：恩施市文化和旅游局

步入热闹的恩施土家女儿城，这更是一座活态的非遗集市。

图源：醉美建始

花坪桃片糕的作坊里，混合着芝麻与糯米香的甜味便扑鼻而来，老师傅正将糕体切得薄如纸页。

街角处，油锅正欢快地冒着泡，恩施油香在里面翻滚成金黄鼓胀的“小口袋”，咬开是裹着葱肉的内馅，烫嘴却叫人停不下来。而恩施特有的豆皮口感柔韧爽滑。

你还可以到广场中央，亲身参与打糍粑，感受非遗与美食碰撞的趣味美好。

3

恩施大峡谷

关键词：恩施玉露制作技艺

地址：恩施大峡谷旅游景区

图源：恩施大峡谷景区

驱车前往被誉为“地球美丽伤痕”的恩施大峡谷。当千仞绝壁与万丈瀑布震撼视觉时，不妨在山间的茶歇处，用一杯刚沏好的恩施玉露来抚慰心灵。

谭书玲 摄

看翠绿的茶芽在玻璃杯中如松针直立、徐徐沉降，清新的绿豆香与峡谷的负氧离子一同沁入心脾。此刻品茶，已不只是解渴，更是与这片孕育出珍稀玉露茶的喀斯特山水进行一场无声的对话。

4

利川龙船天街

关键词：根粑凉粉制作技艺

地址：龙船天街

行至利川龙船天街，古朴的吊脚楼廊檐下，别错过那一碗地道的 “根粑凉粉” 。

以蕨根淀粉制成的凉粉，色如乌玉，浇上酸辣的调料汁，撒上脆香的黄豆，入口滑嫩爽口，是炎夏里最地道的山林风味。

5

腾龙洞

关键词：钟乳石风光、土家歌舞

地址：腾龙洞

步入腾龙洞宏伟的地下天然宫殿，洞内恒温的清凉扑面而来，徒步穿梭间尽赏钟乳石、石柱的千姿百态，还能沉浸式观看奇幻的激光秀与浓郁的土家歌舞，在自然的鬼斧神工中邂逅土家风情的独特魅力。

6

彭家寨古建筑群

关键词：土家族吊脚楼营造技艺

地址：彭家寨风景区

彭家寨，这片被誉为“土家建筑活化石”的古建筑群，本身就是一项宏大的非遗。

土家族吊脚楼营造技艺，无需一钉一铆，全凭榫卯衔接的木质楼阁，依山就势，轻盈地架于溪流之上。

走进寨子，或许能偶遇正在熏制的宣恩火腿，或闻到刚出锅的宣恩包谷粑的甜香。若时机恰好，还能听到悠扬的恩施扬琴，或目睹三棒鼓艺人手中飞舞的鼓棒。

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用味蕾聆听传说

用双手触摸技艺

荆楚大地以千年时光慢酿出

热气腾腾的非遗文化

依旧鲜活在日常烟火与壮丽山河间

转自 · 《湖北文旅》微信公众号

编辑 · 刘芳校对 · 彭朝艳