落日时分，赤道的斜阳将此处的天空、海面渲染的如梦如幻，这里就是被誉为“世界三大最美日落”之一的丹绒亚路海滩，位于马来西亚沙巴州的哥打基纳巴卢，也就是被世人称为“火之都市”的亚庇。这里有着东南亚最高峰，还有碧海蓝天的热带风光，也是杭州友好城市的第五站。
哥打基纳巴卢是沙巴州的首府，除了沙滩、海浪，日落，更有丰富多彩的美食。那里的美食以味道香浓而闻名、融会酸甜、辛香、鲜辣等多种风味，运用的香料种类繁多，如姜黄、香茅、南姜、青柠等，酱料以椰汁、咖喱、辣椒为主。此次客座厨师是来自马来西亚的Steven Lim,拥有20多年餐饮经验，将本土的风味原滋原味带入原素全日餐厅。
为期两个月的美食盛宴——哥打基纳巴卢美食节，在现场乐队轻快且洋溢着海岛风情的悠扬曲调中，缓缓拉开华丽帷幕。特色餐前小食与迎宾鸡尾酒率先登场，让食客的舌尖率先领略当地的风土人情。酒店总经理Eric Kee在欢迎致辞中提到，杭州与哥打基纳巴卢的友好城市关系根植于相互尊重与共同的梦想，此刻的杭州已被那座城市的香料、美食所带来的香味而萦绕，今晚我们共同开启了一场源于传统、用心烹煮的故事。
Chef Lim为食客奉上这多元民族交融的美食。【闻名甲比丹咖喱鸡】鸡肉鲜嫩多汁，初榨椰浆的加入让煮出来的咖喱更加绵密，咸鲜独特的虾酱是整道菜的灵魂精髓，南洋滋味馥郁醇厚，香料层次丰富且层层交融。【娘惹青柠酱炸海鲈鱼】南洋风味菜中的“清爽型”代表，海鲈鱼外酥里嫩且自带鲜醇，搭配的青柠酱清新酸香，鱼肉的细嫩和酱汁的清新形成完美互补，鲜爽解腻。【传统马来风味冷当牛腩】是各类庆典场合用来招待的马来文化标志性菜肴，味道浓郁且层次丰富，香料带来的辛香、椰浆赋予的甜味和微微的辣味相互平衡，炖煮的牛腩软烂入味，散发着浓郁的香气。海鲜阿扎、娘惹炸鱼青芒果阿扎、娘惹脆皮虾卷配高良姜酱、加雅街老招牌马来传统牛尾汤、仁当风味牛柳、传统甘榜炒饭、高良姜辣椒螃蟹、奶油咖喱大虾等佳肴，每日甄选好味轮换，享多元滋味。
【落日烟火•哥打基纳巴卢美食节】
日期：2026.2.6-2026.3 时间：17:30-21:30
杭州市解放东路2号杭州国际会议中心洲际酒店五楼原素全日餐厅
