“原来一块土糖要经过这么多道手工工序！”来自重庆的游客李女士手捧着自己刚参与制作的糖块，忍不住拍照发了个朋友圈。2月6日，在儋州市白马井镇学村的土法制糖技艺非遗工坊里，一场别开生面的非遗培训正热火朝天地进行，而几位外地游客的加入，让这场传统技艺传承活动多了几分跨越山海的趣味。
本期培训是儋州市文化馆2026年举办的第四期土法制糖技艺传承活动，由市级非遗传承人吴少波现场授课。与以往主要面向本地学员不同，这次活动中，几位在儋州旅游的重庆游客被醇厚的糖香和热闹的场景吸引，主动加入成为了“临时学员”。
“我们从榨汁开始学起！”在传承人吴少波的讲解下，学员们现场体验将甘蔗 压榨出原汁的过程。随着青绿色的蔗汁缓缓流出，淡淡的清香弥漫整个工坊。从甘蔗压榨、汁液过滤、柴火熬煮到糖浆搅拌、凝固成糖，每一个环节都需耐心与技巧。
熬糖环节最为考验功夫。在大火灶台上，糖浆在铁锅中翻滚冒泡，颜色由青绿渐变为琥珀色。吴少波一边搅拌，一边讲解火候控制的诀窍：“熬糖就像把握时机，太早不成形，太晚易焦糊。”来自重庆的年轻游客王先生尝试上手搅拌，不一会儿就感慨：“这不仅是技术活，还是体力活！”
在传承人手把手的指导下，所有学员都完整参与了制糖的每个环节。当琥珀色的糖浆被倒入模具冷却定型，最后被切成整齐的糖块时，工坊里响起一阵欢呼。几位重庆游客拿着自己参与制作的糖坨（亦称“牛粪糖”），兴奋地互相比较：“我这块是不是熬得颜色更深？”“我这块形状最好看！”
“没想到旅游途中还能学到这么有意思的传统手艺。”李女士表示，这种沉浸式的非遗体验比单纯观光更有意义，她要把这块糖带回重庆，和家人分享这份“儋州味道”。
儋州市文化馆相关负责人介绍，将非遗传承培训与游客体验相结合，是一种“活态传承”的新尝试。外地游客的参与不仅能扩大儋州非遗的知名度，也能为传统技艺注入新的关注与活力。
活动结束时，工坊里糖香依旧，笑声不断。古法制糖的技艺在一教一学、一搅一拌中悄然传递，而这份“甜蜜”的记忆，也将随着游客们的足迹，从海南岛传向远方。
