2月11日,立春刚过,四川石棉县的山川河谷却早已被一股暖流所包裹,那是新春的气息,是年味的氤氲,是千家万户心头升腾的期盼。在这片被大渡河滋养的土地上,春节如一场盛大的序曲,缓缓拉开帷幕。街头巷尾,红灯笼高挂,春联贴上门楣,鞭炮声零星炸响,仿佛天地间奏起了一曲欢快的交响乐。而最动人的乐章,却藏在那一声声叫卖里,藏在那一排排长队中,藏在腊肉的醇香、坛子肉的浓烈、香肠的油润与柑桔的金黄之间。以“福马迎春▪惠购棉城”为主题的石棉县新春消费季盛大开启。
走进石棉的年货集市,仿佛步入了一幅流动的大渡河畔《清明上河图》。街道两旁,摊位林立,各色年货琳琅满目,争奇斗艳。最引人注目的,莫过于那一串串悬挂在摊位上的腊肉。它们被阳光与山风精心雕琢,表皮泛着琥珀般的光泽,肉质紧实,油光闪闪,仿佛凝固了整年辛劳的滋味。腊肉是时间的馈赠,是山民们用传统工艺腌制、烟熏、风干而成,每一块都承载着冬日的沉静与岁月的醇厚。轻轻一闻,那股浓郁的烟熏香便直抵心脾,勾起人们对家的无限眷恋。
香肠则更显热闹。红亮的外皮裹着细腻的肉馅,有的掺入辣椒,辣得酣畅淋漓;有的加入花椒,麻得回味悠长。它们被整齐地串起,如一串串红宝石,在阳光下熠熠生辉。孩子们踮起脚尖,指着香肠嚷着要买,大人们笑着点头,仿佛那一根根香肠,便是新年最甜蜜的承诺。
坛子肉,在石棉也叫油肉,是石棉人独有的年味记忆。陶坛封存,秘制调料层层浸润,肉质酥烂而不失筋道,入口即化,肥而不腻。揭开坛盖的那一刻,香气如潮水般涌出,瞬间弥漫整条街巷。人们围拢而来,争相订购,一坛难求。这不仅是味蕾的盛宴,更是情感的寄托,那一口浓香,是母亲的手艺,是祖辈的传承,是无论走多远都割舍不断的乡愁。
而在众多传统年货中,美罗茶点却以一种温婉的姿态,悄然俘获了人们的心。它不似腊肉那般浓烈,也不似香肠那般张扬,却以其精致的外形与细腻的口感,成为茶席上的点睛之笔。小巧的茶点,或如梅花绽放,或似月牙轻弯,外皮酥脆,内馅绵软,或甜或咸,层次丰富。轻轻一口,唇齿留香,仿佛将整个春天的温柔都含在了口中。老人们坐在茶馆里,捧一杯清茶,配一块美罗茶点,谈天说地,笑语盈盈,岁月在此刻静好如诗。
年货门前,早已排起了长龙。人们提着篮子、拎着袋子,在初春暖阳中耐心等待。队伍蜿蜒如蛇,却无一人抱怨。相反,大家彼此寒暄,互道新年祝福,脸上洋溢着满足的笑容。这长长的队伍,不是对物资的争夺,而是对生活的热爱,对传统的坚守,对团圆的期盼。每一袋腊肉,每一坛油肉,每一块茶点,都将被带回家中,成为年夜饭桌上最温暖的点缀。
柑桔,谐音“吉利”,在石棉人的年俗中,是吉祥的象征。家家户户都会买上几筐,摆放在客厅最显眼的位置,寓意着来年金玉满堂、大吉大利。孩子们拿起最圆最亮的柑桔,献给长辈,那一声声“恭喜发财”,比柑桔还要甜。
春节是石棉人最盛大的节日,也是最深情的仪式。它不仅仅是一场购物的狂欢,更是一次文化的传承,一次情感的凝聚。在这片土地上,年味不是抽象的概念,而是具体的腊肉香、茶点甜、柑桔黄,是排队长龙中的温情,是年夜饭桌上的笑语,是烟火升腾时的感动。在这浓浓的年味中,迎来又一个春天。
新春消费季,是石棉这座小城的新春图景,也是一曲关于团圆、希望与传承的散文诗。它没有宏大的叙事,却有最真实的情感;它没有华丽的舞台,却有最动人的表演。在这里,每一片腊肉都写着故事,每一颗柑桔都藏着祝福,每一声笑语都传递着爱。石棉的春节,便是大山里的团圆,烟火里的诗,岁月中的歌,更是每一个游子心中,永远无法割舍的故乡情。(图文:石棉县委宣传部 周万龙)