一个让资本害怕的地方--云南。

不要再黑云南了，云南是一个让资本都感觉到害怕的地方。为什么这么讲？黑松露曾经是欧洲餐桌上的黑色钻石，在云南的香格里拉和楚雄找到了新家，让中国人实现了松露自由。

夏威夷果，这个原产澳洲的干果之王，在云南的临沧、德宏等大规模种植，带壳的批发价从120块腰斩到了35块，中国已经成为了全球最大的夏威夷果的生产国之一。阳光玫瑰，葡萄界的爱马仕，从68元/每串到了9块9/每斤的终结。车厘子，冬季的红色黄金不再依赖智利的进口，国产果径30毫米的批发价只要38，让智利自由变成了真正的云南自由。

当许多人还对这片土地停留在边陲落后的刻板印象的时候，云南正在以一种颠覆性的方式悄然改变着中国人的生活品质和消费格局。它用丰饶的土地和人民的智慧，把那些曾经高高在上的舶来品，一个一个从神坛上拉了下来，这就是云南的魅力。

在一个插根筷子都会发芽的地方，它不光让价格打了下来，更重要的是它开创了一条全新的产业链。曾几何时，喝到一杯新鲜的手磨咖啡，意味着要为千里迢迢而来的进口豆付出高昂的代价。你先得让你的钱包经历漂洋过海，那是一种与产地隔绝的奢侈，一种被供应链层层加码的消费。

牙买加的蓝山，夏威夷的科纳，巴拿马的圭象，烘焙日期成谜，漂洋过海半年，到你手里只剩下了氧化的惆怅。如今云南正在改变这一切，从种子到杯子，原产地加工，原产地发货，中国速度在这里有了新的诠释。

当烘焙机停止转动，带着余温的咖啡被迅速封装，通过现代的物流奔向全国，它到达你手中的时候，恰是风味曲线最完美的饮品。这不是期货，这是现货，这不是跨国贸易，这是从土地到舌尖的直接对话，从进口到村口的一个转变。它不光是价格的改变，而是对整个咖啡供应链的完全的改变。

今天我们看到很多的品牌，可以做到九块九，六块六，这得益于什么？得益是云南咖啡的崛起，整个云南的咖啡的产量，占到了整个中国的97%。而这97当中又有68%集中在了普洱。

今天来到普洱的时候可以看到在整个普洱有4种类型的庄园。

·第一种是种植型的庄园，就比如小凹子咖啡，这小凹子咖啡祖孙三代一直在耕耘着这片地。如果来到普洱要去了解一下咖啡的种植，九哥推荐去小凹子庄园。

·另外一种庄园是叫做风景型的庄园，如果要对种植风景、咖啡口味有一定的要求，九哥推荐去野鸭塘。

·如果要去感受一下世界咖啡在云南的聚集地，九哥推荐去北归庄园。北归庄园利用先进的科技以及是强大的供应链优势形成了各个国家的咖啡在云南汇集。

当然如果要去深入的了解一个行业，要去了解一个产业，九哥推荐来乌金庄园，这里真正实现了全产业链的工艺，从一颗种子到杯子的全链路的产业。在乌金庄园都可以看到从脱壳分级，再到烘焙，再到磨粉，再到包装，再到品牌的设计。

这来到的不仅仅是一个简单的对咖啡的了解，而是可以进入咖啡研学的一段里程。乌金真正把整条产业链做成了样板，这是云南之幸也，更是咖啡之幸也。

如果对咖啡感兴趣，来评论区跟九哥聊一聊。