川观新闻记者 张守帅 邵明亮 吴枫 甘孜观察 洛绒尼玛

走！到高原上赶大集去。

2月7日中午，海拔4200米的甘孜州石渠县城天空湛蓝，阳光打到人身上暖意融融，竟让人忘了此刻的实际气温低至零下7℃。

闹热的声音从县城喷泉广场传来。春节和藏历新年将至，石渠县举办年货购物节活动，政府补贴20%、商家让利10%，30%的优惠力度吸引了大批农牧民赶来置办年货。

记者在高原赶大集，化身荐货主播。

此起彼伏的吆喝声里，我们一个摊位接一个摊位逛，藏靴、藏袍、藏茶、酸奶、蕨麻（人参果）、马镫、手串……商品琳琅满目。噫，怎么没有牦牛肉制品？

石渠可是畜牧业大县，牦牛存栏量53万头，居全州第一。“年货节怎么少得了这些高原特产？”同行的县委农办专职副主任阿坝西热，一边说着，一边把我们领到一旁的特产铺，风干牦牛肉、牦牛肉酱、牦牛肉罐头等各式精深加工特产尽收眼底。他满脸自豪地说：“牛肉原料100%来自石渠本地。”

关于牛的话题就此展开。牦牛是青藏高原特有的物种，被誉为“雪域之舟”。别看它从容适应高寒缺氧环境，但一到冬春季节就掉膘，生长速度慢，要养六七年才出栏。“我们这有块宝地，牦牛在那里冬天照样日增1.6斤。”西热的语气里满是神秘。

这么神奇？我们当即乘车前往他口中的石渠县现代牦牛产业园区，一探究竟。

石渠县现代牦牛产业园区。

石渠县面积约2.5万平方公里，比成都平原面积还大。从县城到位于长沙干玛乡的园区，驱车要一个多小时。冬日的高原，远山之巅覆盖皑皑积雪，广袤草甸铺展成一片苍茫枯黄，行至途中，偶见成群牦牛散落天地间，慢悠悠啃食草茎。

“你们今儿运气好，咱们坐到院坝里聊。”抵达园区企业四川普公坝生态牧业有限公司，企业负责人熊孝斌的开场白，令我们不由一愣。他见状马上笑着解释：“草原上通常下午一点到四点刮大风，只要没风，院坝头晒着太阳，比待在屋里舒服哩。”

暖阳下，与熊孝斌（左一）围坐谈“牛市”。

客随主便。暖阳下，我们环坐一圈，没一会就热络地聊开了。熊孝斌是重庆人，在河北秦皇岛深耕养殖和饲料经营多年，2019年思乡之情愈发浓烈，由此萌生返乡创业的念头。2021年春天他专程到石渠考察，夏天便在牦牛产业园扎了根。

从沿海到高原，熊孝斌看中的商机，正是牦牛育肥：买入四岁龄重三四百斤的“架子牛”，长膘至千斤左右出栏，巧打“反季节”销售卖点，实现养殖收益最大化。阿坝西热在一旁补充：“一般牦牛集中在秋季出栏，熊孝斌的牛，四季都能出售，反季节卖，价格更好。”

为了印证这点，熊孝斌跑进办公室拿回一叠单据，细数2026年以来牦牛出栏数量：“到现在已出栏244头，数据今天还会变，运输车在路上了，再拉30头出去。”

牦牛常因冬季牧草供应不足、营养单一而掉膘消瘦，熊孝斌是怎么破解这一难题的？“我有两个绝招，到牛舍你们就清楚了。”说着，他起身带我们去参观。

熊孝斌（右一）在牛舍介绍冬季育肥秘诀。

走进牛舍，只见一头头牦牛毛色油亮、体格壮硕，有的两两抵角嬉斗，精气神十足。我们看出了点门道，牛舍保温效果好。熊孝斌的介绍，让我们看到了更多“巧思”——热风机智能运转，确保棚内温度寒冬如春；通风机根据氨气、硫化氢、二氧化硫等浓度自适应调节，保持空气清新干爽；饮水器保持23℃恒温，让牦牛喝上不伤肠胃的温水；牛粪则通过槽沟落入传送带，及时清理出来。我们忍不住打趣：“这里牛虽多，‘牛味’却很淡。”

牦牛住进保温效果好的“暖房”。

熊孝斌称这一招为“住暖房”。这时，一辆撒料车缓缓驶入牛舍，将带着丝丝绿意的草料均匀地铺撒在两侧食槽里。这些草料大有讲究，藏着他的另一招绝技“吃青草”。

园区配套建设了5000亩饲草种植基地，9月份收割营养成分高的青贮饲料，10月份储备足量干草饲料。通过科学配比，牦牛能在冬天吃上相当于含60%“青草”、30%精料的全价日粮，里面还特别添加了益生菌。这样，牦牛生长不再受季节影响，平均每月增重50斤左右，经过一年育肥即可出栏。

如此精心照料，能赚到钱吗？熊孝斌简单算了一笔账，扣除“架子牛”采购和养殖等成本，一头牦牛的利润可达2300元左右。说起这些，他的脸上难掩笑意。

熊孝斌的到来，为石渠当地牧民示范了现代化的养殖新模式。“石渠县入选国家草原畜牧业转型升级试点，现在发生一个可喜转变，牧民主动重视种植饲草了。”阿坝西热说，过去当地牧民祖祖辈辈沿袭冬夏转场、逐草而居的放牧方式，2024年前全县人工种草面积仅8.9万亩，到2025年这一数字已提升至29万亩，冬天饲草储备充足起来，牦牛出栏速度更快、出栏量更稳定了。

采访即将结束，从外地赶来的收牛车辆抵达园区，这或是熊孝斌春节前的最后一趟忙碌。高原的风乍起，希望，在这片土地上生生不息。